Supermercado familiar Zuppardo

Los productos son un atractivo importante en Supermercado familiar Zuppardo, una operación de una sola tienda en Metairie, LA, en el área metropolitana de Nueva Orleans. Zuppardo's es el supermercado de autoservicio más antiguo de la región circundante y se está preparando para mudarse a un nuevo edificio.

Los productos agrícolas representan alrededor del 10 por ciento de las ventas de Zuppardo, pero deberían crecer aún más cuando los clientes puedan comprar en un departamento de productos agrícolas ampliado a fines de 2018, después de que los propietarios finalicen la construcción de una nueva tienda.

El departamento de frutas y verduras de la tienda de 22,000 pies cuadrados tiene una disposición cuadrada, en un estilo prototípico de la década de 1960. Cuando los compradores entran en Zuppardo's, entran al departamento de frutas y verduras de 2,000 pies cuadrados después de caminar un poco hacia la derecha. En verano, los clientes son recibidos en la parte delantera del departamento por exhibiciones de temporada de cerezas, uvas, nectarinas, melocotones y sandías. En otoño, los compradores ven productos locales en las mesas de exhibición, incluyendo berenjenas, pimientos y calabazas. A principios de agosto, la tienda ofrecía aguacates de piel verde de Florida, que compra directamente al proveedor.

A los lados izquierdo y derecho de la sección se encuentran vitrinas refrigeradas con frutas, ensaladas y jugos, mientras que en el centro se encuentran contenedores de productos secos con bananas, plátanos, papas, tomates, malanga y yuca, así como otros productos. El departamento de productos agrícolas de Zuppardo comercializa una línea completa de frutas y verduras en 120 pies de vitrinas lineales con productos secos y húmedos.

Construida en 1963, la tienda no ha sido remodelada desde 1985. Es anticuada y más representativa de una tienda donde la gente mayor podría comprar. Los jóvenes perciben la tienda como vieja y descuidada, dice Joey Zuppardo, copropietario. En la nueva tienda de 45,000 pies cuadrados, el pasillo de frutas y verduras ocupará 4,000 pies cuadrados, el doble del tamaño actual.

Nuevas ofertas por venir

Con la vista puesta en la evolución del negocio de la alimentación, la nueva tienda ofrecerá lo que los compradores, en particular los millennials, desean, incluidos alimentos preparados y listos para comer. También incluirá una barra de ensaladas, una tienda de delicatessen ampliada y una cocina que preparará comidas para llevar según las especificaciones de los compradores, así como otros servicios. “Habrá un nuevo énfasis en lo que hacemos aquí en el negocio de la alimentación”, dice Zuppardo. “Ofrecer comidas preparadas o listas para cocinar será importante, y esta tienda se centrará en los productos frescos”.

Los propietarios de la tienda planean comenzar a construir la tienda, que se construirá junto a la actual, en octubre. Se planea una inauguración preliminar para el otoño de 2018. Zuppardo dice que comprar la propiedad llevó una década.

Ubicada en la intersección de Veterans Boulevard y Transcontinental Drive, Zuppardo's es la tienda de comestibles más antigua de una importante arteria de la ciudad. Metairie está en el lado norte de Nueva Orleans, con la que limita al este, debajo del lago Pontchartrain.

Alrededor del 40 por ciento de los clientes de la tienda son negros e hispanos de edad avanzada que viven en un barrio de clase media alta, que incluye complejos de apartamentos de reciente construcción y un centro de retiro cercano. En la ciudad, el 80 por ciento de los residentes de Metairie son blancos, el 13 por ciento hispanos y el 10 por ciento negros, y el 63 por ciento de sus residentes tienen entre 18 y 64 años y el 17 por ciento son mayores de 65, según la Oficina del Censo de Estados Unidos.

Los grupos étnicos de la zona circundante compran gran cantidad de productos agrícolas especiales, incluidas verduras como la cucuzza, una calabaza italiana, y especialidades latinoamericanas y mexicanas. Zuppardo's se enorgullece de ofrecer muchas verduras que son difíciles de comprar en otros lugares. La tienda vende productos locales, como batatas, okra, tomates, calabazas, frijoles, fresas y cítricos, la mayor parte del año.

Los productos agrícolas son un gran atractivo para la tienda. “Es un destino”, dice Zuppardo. “La gente viene aquí para comprar nuestros productos agrícolas”.

Los proveedores incluyen Tiendas de comestibles asociadas inc., que distribuye desde Baton Rouge, LA, y Metrana's Produce Inc., con sede en el suburbio de Nueva Orleans, Westwego, LA.

Un atractivo para el consumidor es fundamental, ya que hay competidores nacionales cerca, incluido un Wal-Mart a un kilómetro de la calle. La calidad, el servicio y los precios bajos son claves para el éxito de la venta minorista en esa parte de The Big Easy. “Estamos luchando constantemente (por el negocio)”, dice Zuppardo. “Hay que darle a la gente una razón para venir. En este momento, será el precio y el servicio. Será lo mismo en la nueva tienda. Tenemos que ser competitivos. Tenemos que dar a los clientes el servicio que quieren”.

Además, quieren compromiso; prestarles a los clientes mucha atención es una prioridad. Estar disponible para los clientes cuando ingresan a la tienda es importante. “Es una diferencia cuando los propietarios están allí... una GRAN diferencia”, promociona el sitio web del minorista.

Zuppardo es un tipo diferente de propietario de supermercado. Le gusta sentarse en la parte delantera de la tienda, detrás de las cajas registradoras, lo que le permite interactuar con los clientes. Su ubicación práctica le permite ayudar a los clientes con las compras y descubrir sus necesidades de compra. Zuppardo es el tipo de propietario que se acerca a los clientes y les coloca los alimentos en bolsas, al mismo tiempo que les pregunta si encontraron todo lo que vinieron a comprar. “Mi mantra es responder a todas las llamadas telefónicas y hablar con todos los clientes”, afirma.

Obtenga más información sobre la escena gastronómica de Nueva Orleans.

FICHA TÉCNICA:

Supermercado familiar Zuppardo
5010 bulevar conmemorativo de los veteranos.
Metairie, LA 70006
P: (504) 887-1150
Horario: Lunes a sábado de 8:8 a 8:6 horas; domingos de XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX horas
Sitio web: zuppardos.com