Los minoristas pueden aumentar las ventas de manzanas de Nueva York resaltando el sabor.

Las estrategias de comercialización, marketing y participación pueden lograr que las manzanas de Nueva York se mantengan presentes en la mente del consumidor.

Las manzanas de Nueva York reciben mucha ayuda en lo que respecta a la interacción con el consumidor, por lo que los ejecutivos y gerentes del sector de productos agrícolas pueden conectarse con los mensajes y el soporte para mantener las ventas en óptimas condiciones.

Mike Servello, director ejecutivo de Bargain Grocery en Utica, Nueva York, afirma que sus clientes siempre reciben con agrado las manzanas, cuya demanda aumenta durante la temporada. «Intentamos apoyar a los productores del estado de Nueva York en la medida de lo posible».

La campaña de marketing "compra local" es un primer paso para generar interés en el consumidor, afirma Mathew Blair, gerente comercial de la categoría de productos frescos de Northeast Shared Services , en Schenectady, Nueva York, que presta apoyo a las operaciones de las tiendas Tops, Price Chopper y Market 32.

“Nos encanta apoyar a todos nuestros proveedores locales, especialmente a los que están muy cerca de nuestras tiendas”, afirma. “Son los agricultores cuyos nombres los clientes reconocen mejor porque son de la comunidad y prefieren sus productos. En muchos casos, estos productos se entregan directamente a las tiendas con regularidad para garantizar su frescura”.

Las pancartas también suelen incluir carteles en todo el departamento que reconocen al agricultor que cultivó y suministró ese producto en particular.

RECURSOS DE MARKETING

La Asociación de Manzanas de Nueva York (NYAA) cuenta con diversas iniciativas a las que los minoristas pueden acceder para atraer consumidores, como medios tradicionales y redes sociales, servicios de streaming y boletines digitales. También ofrece promociones para minoristas, que incluyen puntos de venta, venta cruzada, concursos de exhibición, ofertas de 2x1, cupones y anuncios digitales, geolocalización, unidades de exhibición especiales y contenedores para la venta de manzanas.

La organización adopta un enfoque integral para promover la fruta de Nueva York, llegando directamente a los consumidores y formando a la próxima generación de consumidores de manzanas, afirma la productora Carrie Wafler, de Wafler Farms , en Wolcott, Nueva York, quien también es miembro de la junta directiva de la NYAA.

“En el ámbito digital, hemos aumentado nuestra presencia en redes sociales y estamos colaborando con influencers para llegar a un público más joven de una forma más auténtica y orgánica”, afirma Wafler. “Ahí es donde se encuentran los consumidores más jóvenes, y nos dirigimos a ellos con contenido que conecta las manzanas con su estilo de vida”.

COMPARTE LAS HISTORIAS DE LOS AGRICULTORES

Añade que contar las historias de los productores es fundamental para las estrategias de marketing de NYAA. «Por primera vez, tenemos productores que graban contenido semanal directamente desde sus granjas, explicando a los consumidores cómo se cultivan las manzanas, cómo son las estaciones y cómo es realmente la vida en el campo», afirma.

“Por primera vez, tenemos a productores que graban contenido semanal directamente desde sus granjas, explicando a los consumidores cómo se cultivan las manzanas, cómo son las estaciones y cómo es realmente la vida en el campo.”

— Carrie Wafler, Wafler Farms, Wolcott, NY, y Asociación de Manzanas de Nueva York

La NYAA lanzó recientemente su Programa de Contenido para Productores con el objetivo de ofrecer a los consumidores una perspectiva única y exclusiva de la vida en las granjas de manzanas de Nueva York. Mediante videos cortos, los productores muestran el trabajo que implica la producción de manzanas neoyorquinas, abarcando temas que van desde la gestión de los huertos y las actividades de temporada hasta los preparativos para la cosecha y la vida cotidiana en la granja, según Susan Chekow Lusignan, directora ejecutiva de la NYAA.

“El programa conecta a los consumidores con las personas que están detrás de sus alimentos, genera confianza y rinde homenaje a los productores y las comunidades que hacen de la industria de la manzana de Nueva York una de las más grandes y respetadas del país.”

“Los consumidores quieren saber cada vez más de dónde provienen sus alimentos y quién los cultivó, y esto les brinda una ventana genuina y constante a ese mundo”, subraya Wafler. “Es solo el comienzo de lo que consideramos un puente importante entre productores y consumidores”.

Según Jessica Wells, directora ejecutiva de Crunch Time Apple Growers , de Newark, Nueva York, los minoristas que establecen un vínculo con los productores de Nueva York pueden conectar con los consumidores que desean tener la seguridad de que sus alimentos son saludables.

“Destacar a nuestros productores ayuda a crear esa conexión personal y refuerza la autenticidad de las manzanas de Nueva York. Además, fortalece la historia local, que tiene una gran acogida entre los consumidores de nuestros mercados principales.”

Next Big Thing Cooperative , con sede en Emmaus, Pensilvania, es la cooperativa de productores responsable de la comercialización de la manzana SweeTango. La directora ejecutiva, Jennifer Miller, afirma que mencionar a los productores es cada vez más importante, ya que los consumidores se preocupan más por el origen de los alimentos y por quién los produce.

“Ponerle un rostro al producto genera confianza, autenticidad y conexión emocional. La industria de la manzana en Nueva York está compuesta por numerosas granjas familiares multigeneracionales, y sus historias conectan con los consumidores”, afirma. “Los perfiles de los productores, los videos de fotografía de los huertos y el contenido detrás de escena ayudan a los consumidores a apreciar el cuidado que se dedica a producir una manzana de primera calidad”.

“Ponerle un rostro al producto genera confianza, autenticidad y conexión emocional. La industria de la manzana en Nueva York está compuesta por numerosas granjas familiares multigeneracionales, y sus historias conectan con los consumidores.”

— Jennifer Miller, Cooperativa Next Big Thing, Emmaus, Pensilvania

Según ella, el marketing y la comercialización deberían combinar las promociones minoristas tradicionales con la interacción digital.

“Los folletos y los anuncios semanales siguen desempeñando un papel importante a la hora de generar conciencia de marca, sobre todo durante la temporada alta de la manzana”, afirma Miller, “pero los consumidores actuales también están muy influenciados por el contenido digital, las redes sociales y los entornos de compra en línea”.

SweeTango mantiene una sólida estrategia de marketing dirigida al consumidor que abarca desde publicidad en redes sociales y colaboraciones con personas influyentes hasta apoyo en la comercialización en tiendas minoristas, pasando por eventos de degustación y experiencias inmersivas.

“El objetivo es generar interés antes incluso de que los consumidores entren en la tienda, y luego proporcionar a los minoristas las herramientas necesarias para convertir ese interés en una primera compra y, posteriormente, en compras repetidas”, afirma Miller.

Alisha Albinder, vicepresidenta de Hudson River Fruit en Milton, Nueva York, afirma que la comunicación con los consumidores debe centrarse claramente en las prioridades fundamentales.

“Compartir las historias de los productores ayuda a generar confianza, autenticidad y conexión emocional. Como empresa familiar de cuarta generación, creemos que destacar a las personas detrás del producto ayuda a los consumidores a comprender mejor el cuidado, la experiencia y el compromiso necesarios para producir manzanas de alta calidad.”

DONDE EL BIENESTAR IMPORTA

Si bien la conexión con la tierra ofrece a los consumidores una sensación de bienestar, la nutrición y el bienestar también son mensajes importantes, afirma Miller.

“Muchas personas están sustituyendo las comidas tradicionales por pequeños tentempiés a lo largo del día, y las manzanas se adaptan perfectamente a ese comportamiento.”

Wells, de Crunch Time, afirma que un marketing eficaz puede generar demanda en un sector de la manzana que se ha mantenido relativamente estancado.

“Los consumidores más jóvenes, en particular, buscan productos que se adapten a un estilo de vida basado en el consumo de aperitivos, y ahí es donde las manzanas de primera calidad, como la SnapDragon, realmente destacan”, afirma.

Crunch Time trabaja con los minoristas para adaptar los programas de manera que atraigan a los compradores, incluyendo materiales en el punto de venta que destacan el sabor y el uso, así como exhibidores secundarios y elementos promocionales, campañas de marca compartida y soporte digital, y capacitación e información.

Los planes de marketing de Hudson River Fruit incluyen brindar apoyo a los clientes con materiales para el punto de venta, exhibidores, señalización, recursos digitales, contenido para redes sociales, promociones específicas para minoristas y programas de comercialización de temporada. "También trabajamos en estrecha colaboración con los clientes para desarrollar promociones centradas en la variedad que ayuden a diferenciar la categoría de manzanas e impulsar las ventas adicionales", afirma Albinder.

La labor de divulgación también debe incluir contenido educativo que destaque las características importantes de las manzanas, añade. A medida que la variedad de manzanas se amplía, ayudar a los consumidores a comprender las diferencias entre ellas se vuelve cada vez más importante y puede generar mayores ventas en general.

“Las descripciones de los sabores, las características de la textura, los usos recomendados, los consejos de almacenamiento y la información nutricional ayudan a los compradores a seleccionar con confianza las variedades que se ajustan a sus preferencias”, afirma Albinder.

¡Sí! Apples desarrolló una campaña de marketing dirigida al consumidor, denominada "Come más manzanas", para destacar las ventajas de las manzanas, en particular sus beneficios para la salud, en un momento en que los consumidores han adoptado los GLP-1 en su búsqueda por mantener un peso saludable.

“Trabajamos con mucho cuidado con nuestros socios, ya sea con nuestra propia marca Yes! Apples o con la marca blanca de nuestros socios”, dice Kaari Stannard, presidente y propietario de Yes! Apples , Glenmont, NY.

El equipo trabaja para dar a conocer las diferentes variedades de manzana y dónde encontrarlas, a través de sus redes sociales y correo electrónico. Además, colabora estrechamente con personas influyentes para mostrar el valor nutricional de comer una manzana, y promueve el uso de cupones y exhibidores para captar la atención de los consumidores en los puntos de venta.