La avalancha de productos frescos: El golpe de efecto del comercio minorista en el Cinco de Mayo.

Promocionar esta festividad gastronómica mexicana puede impulsar las ventas de productos agrícolas.

Ahora que el Cinco de Mayo es mucho más que una celebración del Día de la Independencia de México, promocionar esta festividad puede ayudar a los ejecutivos de productos minoristas a aumentar las ventas.

Celebrar el 5 de mayo es una forma de honrar la herencia latina. Las secciones de frutas y verduras pueden atender a sus clientes hispanos y no hispanos mediante la instalación de grandes exhibiciones que llamen la atención y recuerden a los compradores esta festividad gastronómica.

Aunque no todo el mundo celebra el Cinco de Mayo, las promociones en torno a esta festividad son importantes porque el evento genera ventas adicionales de productos agrícolas que son necesarias tras los meses de invierno, cuando la actividad es menor.

“El Cinco de Mayo es una gran festividad para la sección de frutas y verduras”, afirma Marc Goldman, director de dicha sección en los supermercados Morton Williams del Bronx, Nueva York. “En cuanto a las ventas de aguacates, se sitúan al mismo nivel que el Super Bowl y Año Nuevo. Es una buena época para el guacamole y la salsa, así como para todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Esto suele traducirse en una buena semana para el negocio”.

Para la industria del aguacate, este día festivo es una mina de oro.

“El Cinco de Mayo es la segunda festividad más importante para el consumo de aguacate”, afirma Peter Shore, vicepresidente de gestión de productos de Calavo Growers Inc., con sede en Santa Paula, California. “Los aguacates son protagonistas en las promociones del Cinco de Mayo y acompañan las celebraciones de temática mexicana. Calavo contará con un buen suministro de aguacates procedentes de México y California durante este periodo promocional”.

La conmemoración del Cinco de Mayo se ha convertido en una importante celebración de la cultura y el patrimonio mexicanos, particularmente a través de la comida y la bebida.

“El Cinco de Mayo es uno de los periodos de promoción más importantes para los aguacates en Estados Unidos, ya que se sitúa sistemáticamente entre las principales ocasiones del año para la venta de aguacates, ocupando a menudo el segundo o tercer lugar, junto con el gran partido y el 4 de julio”, afirma Ken Melban, presidente de la Comisión del Aguacate de California (CAC), en Irvine, California.

“Desde la perspectiva del CAC, el Cinco de Mayo es un catalizador clave al inicio de la temporada que puede ayudar a los minoristas a impulsar las ventas de aguacates, justo cuando están entrando en la temporada de frutas de California, que se encuentra en un período altamente promocionable de abril a agosto”, agrega Melban. “Para los minoristas, esto convierte al Cinco de Mayo en una ocasión ideal para destacar los aguacates de California, generar entusiasmo en el departamento y marcar la pauta para las promociones de verano que fomenten la compra recurrente de aguacates de California”.

MÁS QUE AGUACATES

Al pensar en las fiestas, lo primero que viene a la mente son los aguacates. Sin embargo, otros productos como mangos, tomates, pimientos dulces y picantes, limas, hierbas aromáticas y cebollas blancas también son esenciales y pueden impulsar las ventas. Otras opciones incluyen granos de granada, naranjas y piñas.

“Una buena estrategia de marketing para el Cinco de Mayo no se trata simplemente de decoración de temporada, sino que es una oportunidad comercial de gran impacto que puede aumentar significativamente las ventas de productos, la prueba de productos y la interacción con los compradores cuando se ejecuta correctamente”, afirma Lavanya Setia, directora de marketing de la Junta Nacional del Mango en Orlando, Florida.

“El Cinco de Mayo ya no es una promoción breve y táctica, sino una ventana de demanda estacional significativa que puede impulsar viajes adicionales, cestas de compra más grandes y compras impulsivas, especialmente en frutas y verduras.”
— Lavanya Setia, Junta Nacional del Mango, Orlando, FL

Según ella, el Cinco de Mayo "recompensa a los minoristas que planifican con anticipación, crean exhibiciones llamativas y coherentes, y ofrecen soluciones de comercialización en lugar de artículos individuales".

Los principales productos básicos para el Cinco de Mayo tienen buena acogida entre mayoristas y proveedores, entre ellos Robinson Fresh, de Eden Prairie, Minnesota.

“El Cinco de Mayo es una fecha de gran afluencia de clientes y alto volumen de ventas, impulsada por la comida festiva, las reuniones en casa y el fuerte interés de los consumidores por experiencias de sabor auténticas”, afirma Faron Smith, director de desarrollo comercial de Robinson Fresh. “Para CH Robinson, esta festividad representa un importante impulsor de la demanda de productos clave, en particular aguacates, mangos y limas. En 2025, observamos un aumento de casi el 25 % en las ventas de estos tres productos”.

Los hispanos constituyen el 20% de la población estadounidense, siendo el segundo grupo racial más numeroso del país. Entre 2022 y 2023, la población hispana representó el 71% del crecimiento demográfico total de Estados Unidos, según la Oficina del Censo de EE. UU. De 2000 a 2024, la población latina estadounidense casi se duplicó, pasando de 35 millones a 68 millones, según el Centro de Investigación Pew.

NACIÓN DEL AGUACATE

“Los aguacates se han convertido en un producto estrella, y su crecimiento aún no ha terminado”, afirma Anne-Marie Roerink, directora de la empresa de investigación de mercado 210 Analytics, con sede en San Antonio, Texas. “Al analizar las 85,000 subcategorías de los supermercados, los aguacates figuraron entre los 10 productos con mayor crecimiento en ventas en términos absolutos en 2025”.

El consumo de aguacates ha experimentado una tasa de crecimiento anual compuesta del 5% en cuatro años, lo que refuerza su tendencia al alza. Si bien el Cinco de Mayo es una de las festividades menos celebradas, con solo un 21% de la población celebrándola, esta fecha representa la segunda mayor penetración en los hogares, y el guacamole y los aguacates mantienen una fuerte asociación, según estadísticas citadas por Avocados From Mexico (AFM), con sede en Irving, Texas.

“Los aguacates se encuentran entre los alimentos más comprados en las tiendas minoristas y, si observamos la cesta de la compra, incluye artículos para reuniones o fiestas, como patatas fritas, queso, carne de res, tortillas, tomates, tacos, cebollas y chiles”, afirma Stephanie Bazan, vicepresidenta sénior de estrategia y ejecución comercial de AFM.

“Este año se presenta una oportunidad única, ya que el Cinco de Mayo coincide con el Taco Tuesday, lo que representa una oportunidad para comercializar aguacates junto con productos complementarios, como tortillas, conchas para tacos, queso y carnes, para crear la fiesta perfecta.”

“Este año se presenta una oportunidad única, ya que el Cinco de Mayo coincide con el Martes de Tacos.”
— Stephanie Bazan, Aguacates de México, Irving, TX

Aunque los tomates, los pimientos y los pimientos especiales no se venden tanto como los productos básicos del Cinco de Mayo, están experimentando un crecimiento, según Roerink.

Los productores de tomate observan mayores fluctuaciones en la demanda varias semanas antes de la mayoría de los eventos y días festivos importantes, incluido el Cinco de Mayo, afirma Jon Esformes, director ejecutivo y socio operativo de Pacific Tomato Growers Ltd., con sede en Palmetto, Florida.

“Los tomates son un elemento fundamental en todas las festividades desde la primavera”, afirma. “Hasta que llega el otoño, los tomates siguen siendo un elemento importante en todas las celebraciones”.

Se recomiendan las grandes exhibiciones de ingredientes frescos como aguacates, limas, ajo y tomates, así como guacamole y salsa listos para consumir.

“El Cinco de Mayo representa una gran oportunidad de venta para los productos agrícolas porque llega en el momento perfecto del año: los productos de primavera están llegando, la calidad está mejorando y los compradores están listos para disfrutar de una alimentación más fresca y de temporada”, afirma Mike Roberts, director de operaciones de productos agrícolas de Harps Food Stores, en Springdale, Arkansas.

“También es uno de los primeros grandes eventos promocionales de cara al verano, por lo que es una excelente oportunidad para perfeccionar las estrategias de comercialización que se mantendrán durante el Día de los Caídos, el 4 de julio y más allá”, afirma.

ANILLO DE COMERCIALIZACIÓN CRUZADA

La creación de expositores atractivos para los productos frescos puede atraer a más consumidores a la sección de frutas y verduras y animarlos a incluir en sus cestas de la compra algo más que aguacates, guacamole y bebidas alcohólicas.

“Las festividades estacionales, como el Cinco de Mayo, son ocasiones importantes para impulsar las ventas, especialmente de limas, ya que son un ingrediente fundamental en recetas y bebidas tradicionales”, afirma Zak Laffite, presidente de Wonderful Citrus, con sede en Delano, California. “Los ejecutivos de venta minorista de frutas y verduras pueden aprovechar el Cinco de Mayo posicionando sus productos como un artículo esencial para las fiestas mediante ofertas, exhibidores de gran visibilidad y opciones de compra al por mayor que fomenten la planificación de celebraciones. La señalización festiva, las ideas de recetas sencillas y el marketing digital o de fidelización refuerzan la versatilidad de los limones y limas sin semillas de Wonderful, fortaleciendo su vínculo con la celebración”.

El Cinco de Mayo ha evolucionado de una celebración de un solo día a un evento estacional de varias semanas para alimentos frescos que impulsa las ventas de otros artículos relacionados, dice Tara Murray, vicepresidenta de marketing de ¡Yo Quiero! Brands, un fabricante de salsas con sede en Rhome, Texas.

“La ejecución lo es todo para el Cinco de Mayo”, afirma. “Los compradores de hoy empiezan a planificar con más antelación y buscan una mayor variedad de sabores y formatos, desde el guacamole y la salsa tradicionales hasta opciones más atrevidas e innovadoras. Los compradores buscan activamente inspiración y soluciones, no solo productos individuales”.

“Los minoristas más exitosos tratan el Cinco de Mayo como un destino en la sección de frutas y verduras, con exhibidores llamativos y fáciles de comprar que agrupan salsas ¡Yo Quiero!, verduras frescas, papas fritas y artículos complementarios, como carnes y quesos.”

Según ella, cuando el guacamole, la salsa, el queso y opciones con sabores intensos como el aderezo cremoso de jalapeño Ranch y la salsa de jalapeño confitado de la compañía se comercializan juntos, la decisión de compra se vuelve "sencilla y aumenta significativamente el valor promedio de la cesta de la compra".

Las promociones del Cinco de Mayo pueden ayudar a impulsar las ventas porque "se puede fomentar la creación de cestas de compra que abarquen múltiples categorías de productos frescos y departamentos de la tienda", dice Elizabeth Smart, ejecutiva de ventas de Divine Flavor, LLC, Nogales, AZ.

“Hay una mayor demanda de ingredientes frescos”, añade Smart. “El Cinco de Mayo es una excelente oportunidad para proporcionar suministros abundantes y de alta calidad a nuestros socios minoristas. Agradecemos la creatividad de los minoristas con las exhibiciones en el punto de venta durante las festividades y apoyamos activamente esas iniciativas”.

Las promociones del Cinco de Mayo ayudan a impulsar las ventas minoristas de productos agrícolas durante los primeros meses, que de otro modo serían poco dinámicos, afirma Sal Selletto, observador del sector y exgerente de productos agrícolas de Food Circus/Foodtown en Middletown, Nueva Jersey.

“Si colocas los artículos en un lugar destacado, conseguirás un impulso de ventas notable y significativo, muy necesario después de las fiestas navideñas”, afirma. “Hay tantas oportunidades que podrías crear una exhibición con todos los artículos del Cinco de Mayo, combinarlos y lograr que el departamento de comestibles participe”.

Para el Cinco de Mayo, un departamento de frutas y verduras rentable es aquel que atiende a eventos gastronómicos importantes relacionados con las festividades culturales, afirma Robert Schueller, director de relaciones públicas de Melissa's/World Variety Produce en Vernon, California.

“En Melissa's, llevamos más de 30 años promocionando este evento, ya que ha sido una excelente manera de llegar tanto al público hispano/mexicano como al no hispano en esta época festiva tan americanizada”, afirma. “Es una gran oportunidad para promover la cultura y la historia mexicanas a través de la comida”.