Perfil minorista de Lucky's Market

Fotos cortesía de Lucky's Market

“Somos la tienda para jóvenes modernos que buscan buena comida, productos frescos a buen precio y soluciones rápidas para preparar comidas”, dice Steve Oates, vicepresidente de frutas, verduras y flores de Lucky's Market , cuya sede central se encuentra en Niwot, Colorado, y que cuenta con dos tiendas en el área metropolitana de San Luis (Ellisville y Rock Hill, Misuri).

“Ofrecemos un departamento de frutas y verduras completo, con muchas opciones de valor añadido, además de una barra de ensaladas con 10 ensaladas diferentes y comidas preparadas para llevar a casa”.

Los compradores de Lucky ingresan a la tienda a través del departamento de frutas y verduras, que ocupa aproximadamente un tercio de la tienda y representa el 25 por ciento del negocio, "el doble del promedio de la industria", señala Oates.

Aproximadamente el 50 por ciento del departamento de frutas y verduras está abastecido con productos convencionales, el 35 por ciento con productos orgánicos y el 15 por ciento con productos locales, según la temporada. El departamento cuenta con hasta 15 empleados.

“Lo que nos hace diferentes es que ofrecemos líneas completas de frutas y verduras convencionales, orgánicas, locales y especiales en lugar de selecciones limitadas de ciertos artículos”, dice Oates. “A nuestros clientes les gusta tener variedad, por eso nos aseguramos de tener de todo, especialmente de productos locales”.

Lucky's compra a una variedad de proveedores, productores/transportistas, agricultores locales, importadores, granjas Amish y subastas.

Fotos cortesía de Lucky's Market

Lucky's compite con minoristas de gama alta en cuanto a selección y con cadenas de valor en cuanto a precio. “Nuestro objetivo es vender el mejor producto posible, de máxima calidad, por el menor precio posible (pero a un precio que satisfaga a los jefes)”, explica Oates. “Nos gusta decir que ofrecemos productos orgánicos para el 99 por ciento de los compradores que no están en el 1 por ciento superior. Estamos dispuestos a perder dinero en algunos artículos si fijamos un precio que los haga vender”.

Los productos agrícolas se comercializan activamente y se comercializan de forma cruzada en toda la tienda. Las exhibiciones temáticas combinan frutas y verduras con posibles socios: manzanas y peras con queso, aguacates con papas fritas y otros. En respuesta al interés de los compradores por los agricultores de la zona, Lucky's organiza eventos para conocer a los agricultores, a los que invita a la tienda para que se relacionen con los clientes y respondan preguntas.

Las tiendas también publican los nombres y las ubicaciones de los agricultores en los puntos de venta. Lucky's llega a su base de "amantes de la comida" con demostraciones activas y pasivas en la tienda y recetas en el sitio web de la tienda.

Para complementar las promociones en tienda, se lanzan folletos semanales, con días de doble publicidad los miércoles, y hay una fuerte presencia en las redes sociales. “Los millennials compran en línea, así es como nos comunicamos con ellos”, dice Oates.

Lucky's ha experimentado cambios en sus dos años en el mercado de St. Louis que podrían presagiar cambios en el comercio minorista y mayorista.

“Los precios minoristas cayeron en todos los mercados, pero los clientes están presionando a los minoristas para que compren productos locales, que son más caros”, dice Oates.

“El mercado de terminales está cambiando. Si bien todavía existen grandes mayoristas y pequeños operadores, muchas cadenas compran directamente a los productores/transportistas, y tanto la tecnología como el transporte están eliminando al intermediario”, afirma.

Mercado de la suerte

15830 Fountain Plaza Drive,

Ellisville, Misuri 63011

636.220.1223

9530 Manchester Road, Rock Hill, Misuri 63119

314.942.8193

es:luckysmarket.com

Horario:

Siete días a la semana

7 am - 10 pm