La demanda de cebollas peruanas sigue aumentando

El dulce sabor hace que los consumidores estadounidenses vuelvan por más.

Las cebollas peruanas satisfacen muchas necesidades, deseos y anhelos de los consumidores estadounidenses, y estos están demostrando su aprecio.

Fotografía cortesía de Keystone

“Las ventas de cebolla dulce peruana siguen creciendo cada año”, dice Sloan Lott, gerente de ventas de Granjas insulsas en Glennville, Georgia. “Todavía se venden en una proporción 60/40: el 60 por ciento son cajas de 40 libras a granel y el 40 por ciento son bolsas para el consumidor. El sector de las bolsas para el consumidor ha estado creciendo rápidamente a lo largo de los años”.

Lott cree que las cebollas peruanas deberían promocionarse como “la cebolla dulce premium” durante los meses de otoño e invierno. “Las cebollas dulces peruanas se pueden comercializar de forma cruzada con papas, ensaladas, hamburguesas y más. También realizamos marketing cruzado con nuestros productos de la marca Vidalia durante todo el invierno”.

Jeff Rhoden, gerente de ventas senior de Bland Farms, señala que existe una fuerte demanda de cebollas dulces por parte de los consumidores durante todo el año. “Creemos que las cebollas dulces peruanas son una de las mejores opciones de cebollas dulces disponibles una vez que se terminan las cebollas dulces Vidalia. La mayoría de los minoristas reducen el espacio en las estanterías para las cebollas dulces una vez que se terminan las cebollas Vidalia, pero mantienen las cebollas dulces disponibles para sus clientes”.

“La cosecha de cebolla dulce en Perú está avanzando bien, con un volumen y tamaño de cebollas adecuados para nuestro negocio principal”, informa Martin Kamer, presidente de Marketing de frutas Keystone, Inc. en Greencastle, PA. “Se espera que la demanda y la alta calidad de las cebollas dulces de Perú sean excelentes durante la temporada de venta de otoño e invierno”.

En los últimos años, continúa Kamer, la demanda de cebollas dulces ha aumentado de forma constante. “Esta demanda se ha visto impulsada por una mayor concienciación de los consumidores y la creciente popularidad de las cebollas dulces. Durante un tiempo, la oferta disponible de cebollas dulces auténticas no cumplía con la demanda. Hoy en día, existe un suministro constante y fiable de cebollas dulces auténticas durante todo el año para satisfacer la creciente demanda”.

Durante el año pasado, con sede en Reidsville, GA Shuman Produce Inc. Las cebollas dulces peruanas RealSweet han disfrutado de una temporada excelente con buenos rendimientos y excelente calidad, lo que según el presidente John Shuman permitió a la empresa mantenerse al día con la demanda récord de los consumidores.

“Si bien todavía es demasiado pronto para hacer estimaciones de la cosecha de este año en términos de volumen”, dice el presidente John Shuman, “las cebollas dulces siguen siendo el impulsor de la categoría de cebollas y representan un tercio de las ventas totales de cebollas”.

Las tendencias recientes, añade, muestran que las cebollas dulces son un alimento básico en las cocinas de muchos consumidores y un ingrediente popular en algunas de las comidas caseras más creativas. “Son apreciadas por su sabor suave y dulce y su versatilidad inherente en una variedad de platos”.

'Ve a lo grande'

Según Kamer, el otoño/invierno es un momento ideal para generar ventas impulsivas mediante la creación de grandes expositores de cebollas dulces. “Aproveche una de las tendencias más populares de la actualidad: los productos frescos, que son saludables, coloridos y rebosan frescura. No hay nada más atractivo que los grandes expositores de productos a granel y bolsas de plástico”.

Debido a la mayor demanda de cebollas dulces, muchos minoristas consideraron ventajoso vender cebollas dulces gigantes a granel o sueltas, así como bolsas de cebollas dulces medianas. Las góndolas, los productos independientes, las ofertas de productos de valor agregado, las estrategias de varios tamaños y las exhibiciones en bolsas ofrecen a los consumidores múltiples opciones de compra y garantizan un aumento de las ventas.

En lo que respecta al valor agregado, Kamer señala que las cebollas se procesan para el consumo fresco (peladas, cortadas en rodajas, en cubos y en trozos), “que también se destinan directamente a la industria de servicios de alimentación. Las cebollas frescas se utilizan para realzar los sabores en una amplia gama de recetas, incluidas ensaladas, sopas, guisos y estofados, así como para adornar sándwiches, wraps y en la cocina clásica mexicana o italiana”.

Aproximadamente entre el 15 y el 18 por ciento de las cebollas se procesan para su uso en alimentos preparados, como salsas, sopas y aperitivos.

El marketing cruzado puede ser una estrategia de venta minorista muy eficaz. El uso de la cebolla dulce “es muy diverso y las oportunidades de marketing cruzado son ilimitadas”, afirma Kamer.

“Muchos minoristas intentan aprovechar la comercialización cruzada colocando cebollas estratégicamente cerca de productos que se pueden utilizar con cebollas dulces. Los sabores dulces y suaves de las cebollas las hacen fantásticas en una hamburguesa o en una ensalada fresca; simplemente córtelas y disfrútelas”.

Como ingrediente, dice, están garantizados para realzar las recetas favoritas. “Las cebollas dulces llevarán cualquier oferta de menú a un nivel completamente nuevo. Son perfectas con filetes, hamburguesas y brochetas... las promociones de parrilladas siempre son un éxito. No olvides las cestas de frutas frescas; las cebollas dulces son fabulosas con frutas frescas. fruta."

Las cebollas dulces representan una oportunidad para aumentar las ventas de productos agrícolas si se comercializan en otros mercados, dice Kamer. “Los beneficios para la salud y el sabor son fáciles de vender a los consumidores que buscan cocinar alimentos sabrosos sin sal ni colesterol”.

Los envases innovadores de hoy en día incluyen consejos de uso, recetas y detalles nutricionales. Los productores, transportistas y minoristas trabajan continuamente para desarrollar envases y exhibidores de última generación que atraigan la atención de los consumidores y, al mismo tiempo, brinden información sobre nutrición y utilicen los productos para impulsar las ventas minoristas durante todo el año.

De hecho, afirma Kamer, las cebollas peruanas ayudan a que haya disponibilidad de cebollas dulces durante todo el año. “Los consumidores responden al reconocimiento de marca. Comprar constantemente las marcas de cebollas dulces de la más alta calidad solo de líderes de la industria con buena reputación es la forma más fácil para los minoristas de brindarles a los consumidores la confianza de que están comprando las cebollas dulces de la más alta calidad, más seguras, más frescas y más sabrosas”.

Transición fluida

Shuman dice que sus cebollas dulces peruanas RealSweet son parte de un programa anual “y brindan a los consumidores una cebolla dulce de alta calidad con una forma y un perfil de sabor similares a la cebolla Vidalia durante los meses de otoño e invierno.

“Las cebollas dulces peruanas aumentaron su popularidad porque siguen directamente la temporada de las cebollas Vidalia”, afirma Shuman. “La transición entre las cebollas Vidalia y sus contrapartes peruanas es fluida”.

Las cebollas dulces peruanas RealSweet son la misma variedad cultivada en los suelos arenosos de la región de Vidalia, explica Shuman.

“La investigación que llevamos a cabo con Nielsen Perishables Group indica que las cebollas dulces impulsan las ventas de una variedad de productos, especialmente cuando se comercializan juntos. Por ejemplo, los consumidores que tienen cebollas dulces en sus carritos tienen más probabilidades de comprar productos como pimientos, apio, tomates, champiñones y ensaladas envasadas, así como carnes frescas como carne de res y pollo”.

Además, Shuman Produce sigue en contacto con los consumidores a través de su sitio web y redes sociales promocionando su disponibilidad de cebolla dulce durante todo el año.

Los ejecutivos de Shuman recomiendan que sus socios minoristas tengan en stock productos envasados ​​y a granel, y personalicen las ofertas para satisfacer las demandas de sus clientes. La producción de cebollas dulces envasadas sigue creciendo y ahora representa casi la mitad del volumen anual total enviado al mercado. Shuman Produce ofrece cebollas dulces peruanas RealSweet en una variedad de paquetes y tamaños para satisfacer las necesidades de todos los grupos demográficos. Las bolsas, los contenedores y las cajas ofrecen colores e imágenes brillantes, lo que facilita su comercialización.

Shuman y su equipo abordan el valor agregado como una oportunidad para hacer que la compra de cebollas dulces sea lo más fácil posible y sugieren colocar las cebollas dulces en el centro del departamento de frutas y verduras para lograr el máximo efecto.

“La comercialización de cebollas dulces junto con otros productos que se pueden combinar para producir una comida fácil atrae a los consumidores y hace que suban los precios en la caja registradora”, afirma Shuman. “Por ejemplo, se podría utilizar un expositor que incluya cebollas dulces, tomates y aguacates para crear una promoción llena de sabor”.

La demanda de cebollas dulces peruanas continúa creciendo a medida que los consumidores reconocen su alta calidad y su sabor suave y dulce. Independientemente de la demografía regional, las cebollas dulces continúan impulsando las ventas de la categoría de cebollas, así como las ventas de otros productos agrícolas.

De hecho, una cesta que contiene cebollas dulces es un 40 por ciento más grande que la cesta de frutas y verduras promedio, según Shuman. Las cebollas dulces RealSweet combinan bien con numerosos artículos dentro y fuera de la sección de frutas y verduras, dice Shuman, e impulsan las ventas de muchos otros productos.

“Es por eso que siguen impulsando la categoría de cebollas”, dice Shuman. “Los minoristas deberían considerar exhibirlas fuera de las frutas y verduras para maximizar las ventas durante los meses de otoño, cuando las parrilladas y los eventos deportivos son lo más importante. Las cebollas dulces peruanas RealSweet “son la combinación perfecta para hamburguesas, salchichas y pollo a la parrilla, y las investigaciones muestran que comercializarlas juntas aumenta las ventas de ambos productos”.

Como saben sus socios minoristas, los expositores impulsan las ventas, “y por eso ofrecemos bolsas, contenedores y cajas que se complementan entre sí… y presentar el producto con colores e imágenes brillantes atrae la atención de los consumidores”, explica Shuman. También recomienda expositores secundarios durante la temporada alta y las promociones navideñas para aprovechar las ventas adicionales durante estos períodos.