EL IMPULSO DE LAS VENTAS DE LOS PRODUCTOS DEL SUPER BOWL

Prepárese para el gran juego con algunas promociones de productos de primer nivel.

Publicado originalmente en la edición de diciembre de 2022 de Produce Business.

¡Es un pájaro, es un avión, es el Super Bowl! El 12 de febrero de 2023, dos equipos de la NFL se enfrentarán en el State Farm Stadium en Glendale, Arizona. Mientras 63,000 fanáticos abarrotan el estadio (sede de los Arizona Cardinals de la NFL), otros 100 millones lo verán por televisión. Animarán a sus equipos favoritos y se darán un festín con sus comidas favoritas.

Por eso, el Super Bowl es una gran festividad para los supermercados. En todo el país, los minoristas verán un aumento en el tráfico peatonal y el gasto en comestibles. Statista informa que el gasto de los consumidores en el Super Bowl de 14.6 ascenderá a 2022 79 millones de dólares, de los cuales el XNUMX % se destinará a alimentos y bebidas.

PRIMERO Y DIEZ: PRODUCTOS ENLACE

El domingo del Super Bowl, los minoristas pueden obtener un primer down automático si combinan frutas, salsas y verduras. Los aderezos para barbacoa o tacos pueden incluir lechuga, tomate y cebolla, así como chile jalapeño, aguacate, aderezos y salsas. Tanto lo tradicional como lo original son bienvenidos el domingo del Super Bowl.

“Los consumidores pueden usar nuestro queso ¡Yo Quiero! para acompañar totopos y alitas de pollo, o para ponerle un toque especial a sus hamburguesas; nuestras salsas y dips de frijoles se pueden usar para mojar o como aderezo; y nuestros productos de guacamole y aguacate son perfectos para verduras, totopos y tacos de brisket”, dice Jay Alley, propietario y vicepresidente de ventas de Fresh Innovations, LLC/Yo Quiero! Brands en Rhome, Texas. Entre sus productos de producción limitada se incluyen el Guacamole Clásico y la Salsa Roja.

Las frutas frescas pueden desempeñar un papel protagonista. Dado que el Gran Juego de 2023 se celebra dos días antes del Día de San Valentín, los anfitriones de la fiesta pueden añadir una bandeja de fresas de tallo largo y un bol de azúcar en polvo.

“Para las fiestas del Super Bowl, colocábamos las fresas en círculo con el tallo para poder bañarlas bien en azúcar glas”, dice Kristen Hitchcock, directora financiera y de desarrollo comercial de Parkesdale Farms en Dover, Florida. Las fresas en rodajas con bizcocho en rodajas y crema batida son otra opción dulce.

EQUIPOS ESPECIALES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para los minoristas inteligentes, una gran cantidad de productos agrícolas ingresan a la alineación para el domingo del Super Bowl.

“Hay pocos alimentos (si es que hay alguno) que combinen un sabor delicioso, nutrientes (grasas saludables y casi 20 vitaminas y minerales) y momentos divertidos como lo hacen los aguacates”, afirma Stephanie Bazan, vicepresidenta de marketing comercial y para el consumidor de Avocados From Mexico en Irving, Texas. Sugiere comercializar los aguacates junto con productos complementarios como tomates, cebollas, limones, limas y totopos.

“El guacamole es todo un éxito. Combinado con otras verduras frescas, es un aperitivo saludable y delicioso”, afirma Peter Shore, vicepresidente de gestión de productos de Calavo Growers Inc. en Santa Paula, California.

Los pistachos también son saludables: su alta capacidad antioxidante rivaliza con los arándanos, las granadas, las cerezas, las remolachas y el vino tinto.

“Los pistachos también son una proteína completa porque contienen los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita, pero que no produce de forma natural”, afirma Joseph Setton, vicepresidente ejecutivo de Setton Farms en Terra Bella, California. Sus pistachos sazonados no tienen cáscara, no contienen aceite y son de origen vegetal. Entre las variedades se incluyen alitas de búfalo, pimienta escorpión, sal y pimienta, jalapeño y cebolla con ajo.

Según la firma de investigación independiente NPD, las verduras ricas en vitaminas han sido el alimento favorito del Super Bowl durante los últimos 30 años. "Las tendencias gastronómicas para el Super Bowl de 2023 deberían ser similares", afirma David Bright, vicepresidente de marketing de Grimmway / Cal-Organic en Bakersfield, California. "Las frutas y verduras frescas dan vida a cualquier mesa con un color y una textura que no se encuentran en otros alimentos".

THE BLITZ: GRANDES GANADORES EN PRODUCTOS

El Super Bowl es la ocasión número uno para servir deliciosos aguacates y guacamole. Los minoristas deben estar atentos a esta “ola verde” y estar preparados para aprovecharla.

“En los días previos al Gran Partido, los consumidores gastan el doble en comestibles cuando hay aguacates en la cesta. Y los aficionados al fútbol hacen 1.6 veces más viajes de compras al año, en comparación con el consumidor medio de aguacates”, afirma Bazan.

Los pistachos también experimentan un auge: la semana previa al Gran Juego es la semana de mayor volumen de ventas minoristas para Wonderful Pistachios.

“Nuestros pistachos con cáscara, especialmente los de mayor tamaño, son perfectos para quienes organizan reuniones para ver el Super Bowl”, afirma Diana Salsa, vicepresidenta adjunta de marketing de Wonderful Pistachios en Los Ángeles, California. “Por otro lado, nuestros pistachos sin cáscara son ideales para cocinar y hornear, y le dan un toque crujiente a infinidad de recetas para el día del partido”.

Debido a su comodidad, las verduras se encuentran justo en la línea de juego. “Las bolsas de zanahorias baby, chips de zanahoria, palitos de zanahoria, bandejas de verduras y platos de fruta cortada tendrán una gran demanda por parte de los anfitriones que desean mantener a sus equipos bien alimentados, sin dejar de disfrutar de las festividades del día del juego”, dice Bright.

Se recomienda a los minoristas ofrecer una amplia selección de salsas para acompañar las verduras frescas. «Los productos que se pueden mojar y que son ideales para picar durante los partidos, como el apio, las zanahorias, la coliflor, los tomates y los pimientos dulces, suelen ser opciones populares para las reuniones durante el Super Bowl y combinan a la perfección con el aderezo Litehouse», afirma Heidi Wieber, gerente de marca de Litehouse Inc. en Sandpoint, Idaho. Su nuevo aderezo Garlic Ranch, así como el Southwest Ranch y el Dilly Dip, son ideales.

LÍNEA DE ESCENA: COMERCIALIZACIÓN INTELIGENTE

Para sumar puntos, los minoristas emplean estrategias de comercialización inteligentes: decoraciones del Super Bowl, transportistas específicos y concursos divertidos.

Setton Farms cuenta con contenedores precargados que se pueden colgar de contenedores de un cuarto de palé y de elementos fijos existentes. “Exhibir nuestros frutos secos sazonados, frutos secos con cáscara sazonados, mezclas premium y pistachos orgánicos (nuestros productos más demandados) mientras se utiliza un espacio mínimo o nulo hace que esta exhibición sea una manera extremadamente fácil para que los minoristas agreguen más pistachos a su sección de frutas y verduras”, dice Setton.

¡Yo Quiero! propone una vitrina refrigerada frente a la tienda con salsas, carne molida, alitas de pollo y verduras precortadas. “Solo agregue algunas decoraciones de fútbol, ​​tal vez algunos productos de papel y otros artículos, y la tienda ayudará a los clientes a obtener todo lo que necesitan en un solo lugar”, dice Alley de Fresh Innovations.

Los minoristas también pueden captar el interés de los consumidores a través de concursos de celebridades. Avocados From Mexico se ha asociado con la leyenda de la NFL Deion Sanders y la empresaria Tracey Edmonds. La poderosa pareja creará recetas de guacamole y los compradores votarán por su favorita en el concurso “Tasty Good vs. Good Fats Delish”. Hay premios semanales y un gran premio de $100,000.

“Como parte del programa, estamos alentando a los minoristas a exhibir nuestras llamativas vitrinas de productos con este dinámico dúo y su delicioso guacamole, para acercar el programa a los clientes y llevar la emoción en la tienda a un nuevo nivel”, dice Bazan de Avocados From Mexico.

Otra opción es que los minoristas “muestren sus colores” en el pasillo de frutas y verduras.

“Las zanahorias pueden ser un elemento que llame la atención en una exhibición del Super Bowl que represente a uno de los cinco equipos 'naranja' de los 32 equipos de la liga. Las zanahorias y papas fritas Baby Organic Rainbow de Cal-Organic Farms amplían los colores disponibles más allá del naranja para incluir amarillo, violeta y blanco. Los productos frescos ofrecen una paleta de colores fantástica para crear una exhibición con un lado que represente a cada equipo”, dice Bright de Grimmway/Cal-Organics.

ONSIDE KICK: CRECIENTE TRÁFICO PEATONAL EN LAS TIENDAS

Según Statista, el anfitrión de la fiesta del Super Bowl gastó un promedio de $118 en 2022. Los precios promocionales seguirán siendo una parte crucial de las compras para el Gran Juego en 2023, especialmente frente a la inflación.

En los días previos al Super Bowl, es probable que las tiendas de todo el país, y en particular las de Arizona, registren una afluencia de clientes superior a la habitual. «Para el Super Bowl, prevemos un aumento en el tráfico de clientes en todas las categorías de nuestras tiendas, debido a la cantidad de visitantes que viajarán a Arizona», afirma Pam Giannonatti, gerente de asuntos corporativos de Fry's Food Stores en Tolleson, Arizona.

Los compradores del Super Bowl buscan recetas, inspiración para fiestas e ideas divertidas.

“La vinculación estratégica de las promociones minoristas con los períodos de venta clave, como el Gran Partido, ayuda a impulsar el crecimiento de la categoría y aumentar el tamaño de la cesta de la compra”, afirma Wieber de Litehouse. La campaña “Litehouse in the House” utilizará vídeos breves, anuncios en podcasts y carteles en las tiendas para mostrar cómo los aderezos y las salsas realzan cualquier experiencia gastronómica. Se extenderá desde el inicio de la temporada de fútbol hasta el Super Bowl 2023.

Wieber dice que los minoristas que promocionan con Litehouse ven al menos un aumento del 10% en las ventas la semana anterior al Gran Juego.

“Los anuncios y las promociones siempre ayudan a que los consumidores conozcan el producto. La presencia de distintos tamaños, bolsas y productos orgánicos en exhibiciones por toda la tienda en áreas no tradicionales ayuda. Tener fruta madura en exhibición es imprescindible para los anuncios de gran volumen”, dice Shore de Calavo.

Wonderful Pistachios ofrece a los minoristas puntos de venta con globos dirigibles y bolsas de pistachos brillantes con un patrón de bloques de colores. Sus contenedores dicen "Tackle Snack Time" e incorporan cascos de fútbol y porterías de tamaño real. "Los minoristas pueden aumentar el tráfico peatonal en las tiendas al pedir nuestros contenedores de temática futbolística más grandes que la vida real que sabemos que pueden duplicar las ventas", dice Salsa de Wonderful Pistachios.

SPIN MOVE: UTILICE LAS REDES SOCIALES PARA EL MARKETING

Con la ayuda de Instagram, Facebook y TikTok, los productores y minoristas pueden tener una formación ganadora para el domingo del Super Bowl. Setton Farms crea contenido para las redes sociales que mantiene a los pistachos en el primer plano de la mente como un superalimento. Grimmway Farms y Cal-Organic Farms presentan recetas repletas de verduras coloridas y vibrantes. Estas estrategias impulsan a los consumidores a comprar los bocadillos e ingredientes que desean.

“El Gran Partido es un momento clave en el que los consumidores buscan recetas, inspiración para fiestas e ideas divertidas”, dice Wieber. Sus influencers presentan aderezos, salsas, cremas para untar, quesos y hierbas liofilizadas de Litehouse en recetas y ofrecen consejos para la organización de fiestas del Super Bowl.

Otras empresas se asocian con tiendas de comestibles. “Asociarse con minoristas para promocionar Wonderful Pistachios como el 'snack perfecto para la caza mayor' también ha sido una herramienta eficaz para generar conciencia a través de sus páginas de redes sociales, así como ventas a través de sus canales de comercio electrónico”, dice Salsa.

Y existe otra opción: realizar pases y carreras directamente con un equipo de la NFL. “La asociación con los Dallas Cowboys nos permite compartir la marca de nuestros productos con sus marcas y utilizamos sus redes sociales y la señalización de sus estadios para promocionar la marca Yo Quiero!”, afirma Alley de Fresh Innovations.

TOUCHDOWN: COMERCIALIZACIÓN CRUZADA

Cuando se trata del Super Bowl, la comercialización cruzada permite ganar touchdowns y puntos extra.

“La mayoría de los consumidores compran por impulso cuando compran en la tienda, por lo que mostrar Wonderful Pistachios junto a Wonderful Halos o Wonderful Pomegranates hace que sea más fácil para los consumidores encontrar opciones de refrigerios saludables, todo en un solo lugar”, dice Salsa.

Bright dice que las zanahorias baby se pueden comercializar de forma cruzada con otras verduras cortadas (por ejemplo, floretes de brócoli, coliflor, tallos de apio), especias para asar o asar zanahorias y carnes para guisos y sopas.

Los comerciantes de productos agrícolas deben asegurarse de que los productos agrícolas frescos mantengan la máxima frescura, apariencia y sabor. “Esto incluye asegurarse de que los productos agrícolas frescos se comercialicen a los niveles adecuados de temperatura y humedad y de que los productos sensibles al etileno se mantengan separados de los productores de etileno”, afirma Bright.

El cross-merchandising también suma puntos. “Hemos tenido mucho éxito con el cross-merchandising en los distintos departamentos de la tienda, como promocionar el aderezo Litehouse con ensaladas preenvasadas y pizzas para llevar y hornear en un escaparate, o junto a las alitas de pollo en el departamento de delicatessen, con dos de los mayores rivales en el día del partido: Chunky Blue Cheese y Homestyle Ranch Dressing”, dice Wieber.

Y los minoristas deben recordar abordar la sección de bebidas. Por ejemplo, agreguen bocadillos mediante tiras con clip en las tapas de los extremos de los productos en la sección de bebidas. “Nuestra línea completa de pistachos de California con cáscara de primera calidad son el bocadillo salado perfecto para comercializar con refrescos y cerveza”, dice Setton.

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A TRAVÉS DE LOS POSTES DE LA META: ACABAR CON EL HAMBRE/MISIÓN 57

Como parte del Super Bowl LVII (57), Fry's Food Stores se ha asociado con GENYOUth para acabar con el hambre entre los estudiantes. Fry's, con sede en Tolleson, Arizona, tiene 125 tiendas de alimentos en todo Arizona. GENYOUth, una organización sin fines de lucro fundada por la NFL y los productores lecheros de Estados Unidos, crea comunidades escolares más saludables.

El proyecto se llama Misión 57: Acabar con el hambre estudiantil. Proporcionará a 57 escuelas de Arizona con grandes necesidades equipos que aumenten el acceso a las comidas escolares. El objetivo es aumentar el acceso a más de 8.5 millones de comidas escolares para más de 31,000 estudiantes de Arizona cada año escolar. El programa de nutrición escolar del Departamento de Agricultura de los EE. UU. proporciona las comidas. Fry's Food Stores, Dairy Council of Arizona, Frito-Lay North America y The Quaker Oats Company donarán fondos para proporcionar carritos para almacenar la comida.

“Queremos que los estudiantes puedan concentrarse en sus estudios en lugar de distraerse por el hambre”, dice Monica Garnes, presidenta de Fry's Food Stores. “Esta donación ayudará a brindar acceso adicional a comidas escolares nutritivas a miles de estudiantes locales, lo que ayudará a garantizar que ningún estudiante pase hambre”.

La participación en el desayuno se considera especialmente importante para los niños de las escuelas con grandes necesidades y, con este equipo, los niños se sentirán animados a participar tanto en el desayuno como en el almuerzo.

“Los equipos como los carritos de comida para llevar sacan las comidas de la cafetería y las llevan a un lugar donde los estudiantes pueden acceder a ellas fácilmente, lo que hace que estos equipos sean más inclusivos y populares entre los estudiantes”, dice Karen Kafer, RDN, directora de bienestar de GENYOUth. “Fry's Food Stores ha financiado, en asociación con GENYOUth, 11 paquetes de equipos de comidas para entregar a 11 escuelas con grandes necesidades en el Distrito Escolar Primario de Glendale”.

Los paquetes de equipo para comidas incluyen un quiosco/carrito de comida móvil con comida caliente y fría, una hielera móvil con la leyenda “Got Milk?” y un kit NFL FLAG-In-School. Los balones de fútbol americano Nerf y los cinturones de fútbol americano de bandera, para educación física y juegos después de la escuela, se encuentran en los kits NFL FLAG.