Cómo gestionar la brecha primaveral

En el mundo de los productos agrícolas, a medida que el clima comienza a mejorar, Anticipar las oportunidades que nos presentan las nuevas cosechas de productos básicos clave para impulsar nuestro impulso de ventas en el departamento y comenzar a impulsar un mayor volumen hacia la temporada de ventas de verano.

Lamentablemente, la gerencia no siempre comparte estos sentimientos optimistas de una nueva temporada con oportunidades de la misma manera que lo hacemos con los productos agrícolas. Los pensamientos de la gerencia a menudo se centran en las festividades clave durante ese período: Pascua y el Día de la Madre. La planificación para la Pascua, la recuperación de la promoción de Pascua y la preparación para el Día de la Madre son las prioridades de productos agrícolas que la gerencia pone en el calendario para la primavera.

En un año normal, esta es una forma adecuada de abordar esta temporada. Sin embargo, cada pocos años se presenta una situación en la que hay un enorme espacio de tiempo entre las dos festividades, lo que requiere una reacción diferente por parte de la dirección. Muchas veces, la dirección no reacciona adecuadamente a este “desfase” y demuestra una vez más que “simplemente no lo entienden”.

El período de transición del que hablamos se produce cuando la Pascua se celebra muy a principios de año y el Día de la Madre se celebra seis semanas después. Lo que se necesita para generar un impulso adecuado y aprovechar la oportunidad que representan los productos de primavera es una estrategia agresiva que tenga en cuenta la necesidad vital de realizar actividades promocionales durante este período de transición de seis semanas.

La trampa en la que caen muchos minoristas y directivos es abordar este período con indiferencia e incluso, en algunos casos, ignorar su existencia, permitiendo que las ventas de productos agrícolas se desplacen sin rumbo durante este lapso de tiempo. Este tipo de enfoque conduce a una ominosa "pausa" en el impulso de las ventas que es muy difícil de recuperar cuando llega el Día de la Madre.

La calma tiende a continuar hasta principios del verano y hace que sea extremadamente difícil impulsar las ventas al nivel que las oportunidades justifican. También hace que el personal del departamento de frutas y verduras se sienta ansioso y frustrado por la falta de impulso de ventas de cara a la temporada clave de verano. Ahora es necesario trabajar más duro de lo necesario para recuperar ese impulso. Para las frutas y verduras, esto puede convertir un año prometedor en uno difícil, obligando a la operación de frutas y verduras a ponerse al día.

Afortunadamente, existen ciertos minoristas proactivos y con visión de futuro que aprovechan esta “brecha” como una oportunidad para mejorar aún más el crecimiento de las ventas de productos agrícolas al ofrecer actividades promocionales adicionales y específicas para aprovechar la afluencia de nuevas frutas y verduras de temporada. Estos minoristas programan promociones temáticas como “Spring Fling”, etc., con artículos que incluyen espárragos, bayas, alcachofas, aguacates, maíz, etc., entre las dos festividades para seguir impulsando las ventas.

En realidad, no se necesita mucho esfuerzo adicional para planificar agresivamente una promoción adicional cuando se produce esta brecha. De hecho, algunos minoristas esperan con ansias los años en que se produce esta brecha, con gran expectativa por la oportunidad que brinda para impulsar ventas adicionales aprovechando oportunidades estacionales nuevas y frescas.

Al tomar medidas agresivas para promover las operaciones de venta de productos durante este período, estos minoristas se ven recompensados ​​con el establecimiento y el fomento de mayores ventas, además de proporcionar un impulso positivo crucial de cara al verano y la abundancia de oportunidades que se presentan durante esta época vital del año. Sin duda, sería en el mejor interés de toda la industria y, sin duda, de todos los minoristas, aprovechar activamente esta "brecha" para revitalizar sus departamentos y captar la atención del cliente.

Adoptar una estrategia de promoción agresiva para este período no cuesta mucho en términos de recursos adicionales, pero los beneficios son de largo alcance en términos de brindar la oportunidad de elevar el desempeño del departamento de frutas y verduras al “siguiente nivel”. Parecería ser una pequeña inversión que rendiría un enorme beneficio en términos de establecer las bases para construir un desempeño de ventas récord durante todo el año.

El potencial de “riesgo/recompensa” de esta actividad tiene un lado positivo tan grande que parecería negligente no aprovechar esta oportunidad y utilizar el potencial que tiene para generar resultados positivos. En lugar de utilizar este intervalo de seis semanas de primavera para permitir que las operaciones de productos agrícolas se “recuperen” de la Pascua y esperen hasta el Día de la Madre, el minorista inteligente consideraría este intervalo como una tremenda oportunidad para llevar el impulso y el impulso natural de las ventas de la Pascua hasta el Día de la Madre y el verano. Parecería ser una cuestión simple de brindar la oportunidad a los productos agrícolas de obtener un rendimiento récord en lugar de “simplemente otro año”.

Don Harris cuenta con 41 años de experiencia en la industria de productos agrícolas, la mayor parte de ellos en el sector minorista. Ha trabajado en todos los ámbitos del sector, desde el campo hasta la mesa, tanto en la agricultura convencional como en la orgánica. Actualmente, Harris trabaja como consultor y es director de productos agrícolas de Feeding America , una organización benéfica de Chicago dedicada a la distribución de alimentos . Para enviar comentarios, escriba a editor@producebusiness.com.