Un nuevo comienzo en la venta minorista de productos agrícolas

Al comenzar un nuevo año, después de la celebración de las fiestas navideñas, En ocasiones, la dirección de los comercios minoristas tiende a restar importancia a la necesidad de realizar actividades promocionales y prefiere esperar a que pase la “resaca de las fiestas” y llegue el mejor tiempo. Esta tendencia demuestra una vez más que, en lo que respecta a los productos y a los primeros del año, la dirección “simplemente no lo entiende”.

Mientras que muchos minoristas posponen cualquier actividad promocional, algunos minoristas más innovadores ven este comienzo del año como una oportunidad adicional para marcar el tono del año. Estos minoristas buscan formas de entusiasmar al cliente y tentarlo a realizar compras en el departamento de frutas y verduras que reflejen sus necesidades en esta época del año. Dado que las frutas y verduras son una opción naturalmente saludable, estos minoristas aprovechan los deseos de los consumidores de "comer sano" y compensar sus excesos durante la temporada navideña.

Muchos propósitos de Año Nuevo incluyen la ambición de perder peso y comer más sano. Esto encaja perfectamente con la estrategia de los minoristas de productos agrícolas innovadores que planifican actividades promocionales y estrategias de exposición para destacar los beneficios para la salud de los productos agrícolas y su capacidad para ayudar a cualquier dieta y/o al desarrollo de un estilo de vida más saludable. Al identificar las distintas formas en que se pueden combinar los productos disponibles para proporcionar ensaladas deliciosas y nutritivas, así como otros platos que ayuden a cualquier dieta, puede tener un poderoso efecto en las ventas de productos agrícolas para comenzar el año con el pie derecho.

Además del aspecto saludable de la sección de frutas y verduras, estos minoristas con visión de futuro también incorporan temas únicos que contrastan con el clima. Al aprovechar la gran abundancia de frutas y verduras importadas disponibles durante esta época, un minorista puede ofrecer al cliente una "visita" a un clima más cálido durante la temporada de invierno. Las promociones (como "Junio ​​en enero") suelen tener éxito, ya que presentan frutas que normalmente se ven durante los meses de verano. Este contraste juega con el anhelo del cliente por algo diferente, así como con la capacidad de reflexionar sobre una época más cálida, incluso si solo es en su mente.

El uso de estos productos de fruta fresca de “verano” estimula las ventas adicionales y aumenta el atractivo general del departamento. También ayuda a mejorar la reputación de la tienda como capaz de proporcionar todo lo que un cliente necesita o desea en cualquier momento durante todo el año. Además, establece el tono para el departamento de frutas y verduras, así como para toda la tienda como el lugar donde encontrar cosas interesantes y diferentes para comprar.

Los minoristas exitosos que utilizan este tipo de estrategia están sentando las bases de la iniciativa de productos agrícolas de todo el año. Al no dejar pasar ningún tiempo antes de comenzar la actividad promocional, se permite que el impulso de los productos agrícolas comience a generarse desde principios de año y gane velocidad durante los meses siguientes. Es un aspecto clave para el impulso de cualquier minorista exitoso para impulsar las ventas de productos agrícolas a nuevos niveles, así como el interés del cliente en el departamento.

Esta acción también tiene otros beneficios, como la motivación de los empleados del departamento de frutas y verduras para “ponerse manos a la obra” con la comercialización y la colocación estratégica de los artículos. Además, los empleados desarrollarán un sentido de orgullo por el hecho de ser los primeros en el mercado en destacar y promover el departamento. Fomentar este tipo de actividad y mejorar el enfoque en impulsar el progreso del departamento es absolutamente esencial para que el departamento de frutas y verduras comience bien el Año Nuevo.

Si bien puede ser una estrategia segura dejar que las cosas se calmen después de las fiestas y comenzar la actividad promocional más tarde, los beneficios de tomar esta acción proactiva, que representa un riesgo, superan con creces la espera. No solo capta la atención del consumidor y da un impulso a las ventas de sus productos, sino que también obtiene una ventaja sobre la competencia.

Para tener éxito, se necesita planificación e imaginación, además de dirección a nivel de tienda y motivación de los empleados para que esta estrategia sea un éxito. Si utiliza este tipo de estrategia y toma la iniciativa en su mercado, podrá ser un líder en la promoción de productos agrícolas y en la comercialización agresiva. La recompensa será un excelente comienzo para su impulso de ventas durante el año y una mejor percepción a los ojos de sus clientes como un minorista de productos agrícolas innovador.

Don Harris tiene 41 años de experiencia en la industria de frutas y verduras, la mayor parte de los cuales se han dedicado al comercio minorista. Trabajó en todos los aspectos de la industria, desde el campo hasta la mesa, tanto en el sector convencional como en el orgánico. Actualmente, Harris es consultor y director de frutas y verduras de Feeding America, una organización benéfica de alimentos con sede en Chicago. Puede enviar sus comentarios a editor@producebusiness.com.