Los consumidores se vuelven locos por los tomates uva

El tomate uva, que se introdujo en el mundo comercial en los años 1990, se ha convertido en uno de los favoritos del sector. Se introdujo en mercados de alto nivel y pronto los consumidores descubrieron que su mayor contenido de azúcar que el de los tomates normales y su forma más pequeña, del tamaño de un bocado, eran de su agrado.

“El tomate cherry es nuestro producto estrella”, afirma Tony Smith, gerente de comercialización de Harveys Supermarket , una cadena con sede en Nashville, Georgia, que cuenta con 73 tiendas. “Lo anunciamos con frecuencia debido a su popularidad. Los tomates en rama y los de invernadero también son populares, pero el tomate cherry sigue siendo nuestro producto más vendido. Los colocamos en filas entre los productos de ensalada para que haya variedad de color. Nuestro proveedor nos ofrece tomates cherry amarillos, así que vamos a probarlos”.

“Gracias a su creciente popularidad, los tomates cherry se han convertido sin duda en un producto básico”, señala Rick Feighery, vicepresidente de ventas de Procacci Brothers Sales Corp. , con sede en Filadelfia, Pensilvania. “La variedad Santa Sweet, que comercializamos exclusivamente, ha contribuido en gran medida a este aumento de popularidad. Ahora contamos con un tomate cherry dorado y creemos que aún hay margen para ampliar su uso”.

Mastronardi Produce Ltd. , con sede en Kingsville, Ontario, Canadá, cuenta actualmente con dos productos estrella: Zima (un tomate uva naranja) y Angel Sweet (un tomate uva rojo). Estas variedades, como Zima y Angel Sweet, se caracterizan por su atractivo diseño y sus envases originales. JemD Farms, ubicada en Leamington, Ontario, Canadá, ofrece Scarlet Pearl, un tomate uva dulce, dentro de su línea de productos artesanales.

El uso de tomates uva parece ilimitado y los consumidores pueden encontrar muchas ideas de recetas en Internet y en los medios de comunicación. La revista Woman's Day escribió un artículo sobre "Diez recetas para usar tomates uva". Food Network presentó recetas de tomates uva asados ​​y asados ​​dulces, así como una receta de tomates uva salteados. Otro sitio web promueve una recopilación de 232 recetas de aperitivos con tomates uva.

Nutricionalmente, cada tomate uva contiene una caloría, no contiene grasas, colesterol ni sodio. Aporta el dos por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y 19 miligramos de potasio. Incluir esta información y/o recetas fáciles de tomate uva en el punto de venta sugiere nuevas formas de aumentar las ventas.