Foodcellar prioriza los productos agrícolas

Originalmente impreso en la edición de octubre de 2020 de producir negocios.

Las tiendas de comestibles de Long Island City atienden a jóvenes profesionales en un vecindario prometedor.

Long Island City ha cambiado drásticamente en la última década y media, y Foodcellar ha crecido con el vecindario, abriendo uno y luego un segundo supermercado gourmet este verano, en el que los productos agrícolas dan la bienvenida a los consumidores al establecimiento.

El barrio, que en su día fue un centro industrial (en su mayor parte, con una nota a pie de página en la historia porque la fábrica de American Chicle Co. apoyó la investigación de la primera bomba atómica), es ahora una pequeña comunidad residencial a orillas del East River, frente a Manhattan. La mayor parte de su geografía consistía en plantas y almacenes, hasta que se construyó el primer rascacielos auténtico en el distrito neoyorquino de Queens, One Court Square, el antiguo edificio Citigroup, un acontecimiento que dio inicio a una transformación del barrio.

La transformación fue lenta al principio, pero gradualmente ganó velocidad con la incorporación de innumerables edificios de lujo de varias unidades, algunos rascacielos por derecho propio, aunque no tan altos como One Court Square, que está justo al otro lado de la calle del nuevo Foodcellar, inaugurado en 2015, y justo al otro lado del vecindario de la tienda original que abrió en 2008 para servir a la gente adinerada, en su mayoría jóvenes, que llegaba en masa al vecindario.

La tienda más nueva no es la más grande de las dos, pero ambas tiendas se basan en gran medida en productos agrícolas para su atractivo. La entrada a cualquiera de ellas te lleva directamente a la sección de productos agrícolas. La nueva tienda en Crescent Street tiene una sección de productos agrícolas de aproximadamente 1,000 pies cuadrados, mientras que la ubicación original en 47th Road tiene cerca de 1,800 pies cuadrados. En ambos casos, la sección de productos agrícolas representa aproximadamente el 20% de la tienda.

Aunque no es el supermercado más grande de Nueva York, Foodcellar hace todo lo posible para atraer a su clientela potencial, que es joven, orientada al bienestar y, en la mayoría de los casos, cuida lo que come, según Ozun Polatoglu, gerente de planta de la tienda de Crescent Street. Para atender a los consumidores de Long Island City, Foodcellar estableció un conjunto de valores fundamentales, entre ellos la pasión por el negocio y la provisión de una comida excelente, una actitud positiva y un servicio al cliente excepcional.

Al mismo tiempo, Foodcellar se esfuerza por ofrecer un entorno de aprendizaje creativo, involucrarse en la comunidad, lo que incluye la obtención y promoción de productos locales. La empresa respalda su declaración de valores garantizando devoluciones sin preguntas y con recibo.

Altos estándares

Desde el principio, Foodcellar se centró en ofrecer productos orgánicos y naturales de la más alta calidad. Sin embargo, la empresa lo hizo con el compromiso subyacente de proporcionar un producto fresco y sabroso que todos pudieran disfrutar.

El compromiso se refleja en la comercialización de ambas tiendas. Los alimentos orgánicos y naturales reciben un trato destacado. Los expositores de productos secos se centran en productos concretos de una forma que indica la variedad de opciones que ofrece la tienda en frutas y verduras específicas.

Foodcellar utiliza estanterías secundarias para destacar selecciones ampliadas de productos básicos como pimientos, así como artículos más exóticos. En algunos casos, las estanterías secundarias sobre las estanterías de la mesa principal duplican visualmente el atractivo. Las vitrinas refrigeradas y húmedas, que incluyen una amplia selección de productos recién cortados, hacen hincapié tanto en el grado de elección como en la comodidad, lo que es un sello distintivo de ambas secciones de productos agrícolas y se respalda en otras partes, incluida una sección de panadería y delicatessen que ofrece muchas selecciones para comprar y comer, desde bollos hasta sándwiches y ensaladas, incluida una sección de barra de ensaladas en la tienda original.

Polatoglu atribuye gran parte del atractivo de la comercialización al grupo de jefes de departamento y trabajadores que son diligentes en abastecer y decorar los expositores.

“Mis muchachos son muy buenos. Vienen a las cinco de la mañana”, señaló, y comienzan su jornada atendiendo la sección.

Las diferencias entre las secciones de frutas y verduras de la tienda original y la nueva son varias. Por un lado, la tienda antigua tiene una sección de frutas y verduras más ventilada con exhibidores de mesas y contenedores a lo largo del piso. Pero la diferencia más evidente está en el cambio de vitrinas refrigeradas abiertas a vitrinas refrigeradas con puertas que pueden mantener las temperaturas de manera más constante.

Cada tienda cuenta con una amplia señalización conectada directamente a los expositores para que los consumidores puedan identificar fácilmente los artículos de la amplia oferta. Por si fuera poco, Foodcellar, que cuenta con una amplia oferta de comida para llevar en la sección de delicatessen y panadería, cuenta con barras de ensaladas en cada tienda, lo que garantiza que cualquier persona que prefiera las frutas y verduras pueda conseguirlas para llevar a casa o para llevar.

HECHO DE ARCHIVO

Mercado de Bodegas de Alimentos
4-85 47th Road, Ciudad de Long Island, Nueva York 11101
(718) 606-9786
Horario: 8:00 am – 10:00 pm
Correo electrónico: cs@foodcellarco.com

Plaza del Mercado Foodcellar
Calle Crescent 43-18, Long Island City, Nueva York 11101
(718) 606-1888
Horario: 8:00 am – 9:00 pm
Correo electrónico: creciente@foodcellarco.com