Producto 100%: Hermanos Iovine

Una emblemática tienda de Filadelfia demuestra que no se necesita mucho espacio para tener éxito.

Iovine Brothers Produce forma parte del histórico Reading Terminal Market desde hace más de 35 años. Este negocio familiar, especializado en productos agrícolas, ocupa 2,000 pies cuadrados de los 78,000 pies cuadrados que abarca el Reading Terminal Market, un mercado agrícola cubierto y un patio de comidas.

A principios de la década de 1990, Vinnie y Jimmy Iovine tuvieron la oportunidad de operar dentro de la Terminal de Reading en un momento en que la terminal y el área circundante atravesaban dificultades.

«A pesar de los desafíos y las dificultades iniciales, nos enamoramos del edificio y de la oportunidad de establecer nuestro propio negocio en este edificio histórico», afirma Vinnie Iovine. «Hoy en día, somos un pilar fundamental de Reading Terminal y del barrio. Atendemos a unos 750,000 clientes al año».

Durante las últimas tres décadas, el negocio de Iovine ha crecido y evolucionado de forma constante gracias a que la tienda se ha centrado en las necesidades de los clientes.

“Para crecer y prosperar en Filadelfia, debemos escuchar las peticiones de nuestros clientes”, afirma Vinnie Iovine. “Con el paso de los años, los intereses de nuestros clientes han cambiado, y nosotros cambiamos con ellos. Si escuchamos a nuestros clientes, les brindaremos la experiencia más satisfactoria, vendiéndoles lo que desean”.

TODO PRODUCTO

A diferencia de un supermercado que incluye frutas y verduras junto con carnes, quesos y otros productos de alimentación, Iovine Brothers Produce se dedica casi exclusivamente a frutas y verduras, y estas representan casi el 100% de sus ventas.

“Nuestro principal objetivo es ofrecer a nuestros clientes productos de alta calidad a precios asequibles”, afirma Vinnie Iovine. “Queremos que nuestros clientes sepan que pueden confiar en nosotros para todo lo relacionado con frutas y verduras”.

“A lo largo de los años, hemos ido incorporando algunos frutos secos y frutas deshidratadas, así como una línea de zumos caseros prensados ​​en frío, pero en general nos centramos en frutas y verduras frescas”, añade Butch Dougherty, director de operaciones.

La tienda llega a sus clientes a través de publicaciones en redes sociales, así como mediante un boletín informativo mensual por correo electrónico.

“También colaboramos con Reading Terminal Market en diversas actividades de marketing web y en redes sociales”, afirma Dougherty. “Por supuesto, la mejor publicidad es el boca a boca. Nuestros clientes nos ayudan a difundir la noticia cuando disfrutan de su experiencia con nosotros. Además, ofrecemos diversos programas de recompensas para nuestros adultos mayores, estudiantes universitarios locales y empresas asociadas de la zona”.

INSPIRANDO A LOS COMPRADORES

La estrategia de comercialización de Iovine se centra por completo en el atractivo visual.

“La gente compra con la vista, por eso nuestras exhibiciones de frutas y verduras están diseñadas para captar la atención de nuestros clientes”, dice Vinnie Iovine. “Nuestras exhibiciones son frescas, abundantes y variadas. A menudo, nos comentan que un cliente entró buscando un solo artículo y se fue con una bolsa llena. Nos alegra mucho oír eso. Significa que encontraron inspiración y valor en los productos que exhibimos en toda la tienda”.

La tienda utiliza una variedad de mesas de exhibición, soportes para mesas de exhibición, contenedores para productos locales y refrigeradores de exhibición para la venta al por menor.

“Todo tiene ruedas y se puede mover y reorganizar”, dice Dougherty. “Cambiamos las exhibiciones a diario para dar cabida a ofertas especiales, productos cultivados localmente y artículos de temporada”.

En un lateral de la tienda hay dos vitrinas refrigeradas de 8 metros y un frigorífico con puerta de 6 metros, donde se exhiben verduras y frutas cortadas, verduras en espiral, ensaladas listas para consumir, zumos y otros productos frescos preparados.

En el segundo lateral de la tienda se encuentran tres vitrinas refrigeradas de 6 metros que exhiben verduras, hierbas y lechugas. El interior de la tienda es un ejemplo magistral de combinación de colores y aprovecha al máximo los expositores flexibles.

La oferta incluye una amplia variedad de más de 450 artículos, entre ellos frutos secos, zumos y bebidas.

“Nuestro objetivo es ofrecer todo lo necesario para el próximo tentempié o la próxima receta de nuestros clientes”, afirma Vinnie Iovine. “La variedad siempre es una ventaja”.

Durante años, el interés se centró en los productos orgánicos y de cultivo local. Si bien ese interés persiste, los platos preparados listos para cocinar están volviendo a ser una prioridad para muchos clientes, así como para muchos productos básicos.

OBTENCIÓN PRÁCTICA

Para garantizar la frescura, la tienda adquiere productos frescos a diario. Tanto Jimmy como Vinnie Iovine compran personalmente en el Mercado Mayorista de Productos Agrícolas de Filadelfia (PWPM, por sus siglas en inglés) seis días a la semana para seleccionar los productos.

«Nos encanta estar allí», dice Jimmy Iovine. «Nos divertimos mucho comprando allí. Nuestra relación con la mayoría de los comerciantes se remonta a nuestros orígenes. Confiamos en ellos para satisfacer nuestras necesidades».

Iovine gasta más de 3.5 millones de dólares anuales en productos agrícolas, y PWPM es el principal socio y proveedor de la cadena minorista.

“Nuestros principales criterios de abastecimiento son la calidad y la asequibilidad”, afirma Jimmy Iovine. “Obtener nuestros productos de PWPM es fundamental porque nos da acceso a productos locales, nacionales e internacionales, y porque las personas con las que trabajamos allí entienden nuestras necesidades. Hemos forjado relaciones duraderas con muchas de las familias de las empresas de PWPM. Es gratificante trabajar con gente a la que conoces y en la que confías”.

Una vez que los productos están en la tienda, se toman medidas para garantizar que se manipulen correctamente y se hace hincapié en contar con personal profesional y altamente capacitado en la tienda.

“Nuestros gerentes y empleados conocen muy bien nuestros productos”, afirma Dougherty. “La interacción personal entre nuestro personal y nuestros clientes es muy importante, tan importante como los productos que vendemos”.

dentro de la tienda

Iovine Hermanos Produce
Reading Terminal Market, 1136 Arch St., Unidad 467, Filadelfia, PA
Teléfono: 215-928-4366
www.iovine.com
Horario: 8 am a 6 pm diariamente