VENTA MINORISTA EN FLORIDA

Publicado originalmente en la edición de febrero de 2019 de Produce Business.

Florida cuenta con una gran variedad de supermercados minoristas y muchas tiendas de comestibles tienen su base de operaciones o realizan grandes negocios en el Estado del Sol. A continuación, se presenta un breve resumen de algunas de las cadenas de supermercados que compiten a lo largo del corredor I-4 de Florida.

Aldi

La cadena de supermercados Aldi comercializa una variedad de productos frescos en más de 1,800 tiendas. Desde 2016, Aldi ha estado renovando muchas de esas ubicaciones, y está previsto que se remodelen casi el 75 por ciento a nivel nacional y que más de 83 de las 128 ubicaciones de Florida reciban mejoras para fines de 2020. Las apariencias renovadas también incluirán expansiones de la línea de productos, incluido un plan para que al menos el 20 por ciento de las ofertas de Aldi sean orgánicas y frescas.

“Nos asociamos con una amplia variedad de productores, incluidos algunos agricultores locales, para ofrecer una amplia variedad de productos frescos de temporada, incluidas frutas y verduras orgánicas”, según el sitio web de Aldi.

Supermercados Bravo

Bravo Group, que se promociona como una tienda de comestibles multicultural de barrio, opera 100 supermercados Bravo en el noreste y Florida. Bravo, propiedad de Alpha 1 Marketing Corp. en White Plains, Nueva York, se centra en las necesidades de compra de los hispanos. Otras tiendas se encuentran en Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Rhode Island y Massachusetts.

Una de las razones por las que Bravo Group creó Bravo Supermarkets fue para acercar a los residentes del noreste de Florida la experiencia de compra que disfrutaban en Nueva York. Las 48 sucursales de propiedad independiente en Florida permiten a las tiendas brindar un mejor servicio a los vecindarios en los que operan, según el sitio web de Bravo.

Costco

Las 26 tiendas de Costco en Florida intentan reducir costos y brindar ahorros a sus miembros. El club de almacenes de membresía opera 766 almacenes en los EE. UU. y otros en el extranjero. Costco, que tiene su sede en Issaquah, Washington, comenzó a operar en 1976.

Mercado agrícola de Detwiler

Los compradores que ingresan a los cuatro mercados agrícolas de Detwiler en la costa del sol de Florida son recibidos de inmediato por grandes exhibiciones y ventas de productos agrícolas. Henry Detwiler, Sr., quien operaba un puesto al costado de la carretera, abrió su primera tienda en 2009. Otras tiendas de Florida están en Sarasota, Venice y Palmetto, que abrió en 2018. La cadena con sede en Bradenton, Florida, utiliza grandes carteles escritos a mano para comercializar sus productos agrícolas, que representan aproximadamente un tercio de las ventas de sus tiendas. La localía es un gran enfoque. Durante el invierno, aproximadamente el 60 por ciento de los productos agrícolas de Detwiler provienen de Florida.

Detwiler's también se abastece de Georgia, Carolina del Norte, Tennessee, Nueva Jersey, Pensilvania y California. "Los productos agrícolas son por lo que se conoce a Detwiler's Farm Market", afirma la cadena en su sitio web. "Es un mercado de agricultores dentro de una tienda de comestibles. No es raro ver una montaña de brócoli o una pirámide de batatas cuando entras por primera vez. Compramos directamente. Nos abastecemos localmente cuando podemos. Hacemos todo lo posible para brindarte la cosecha más fresca y saludable al precio más bajo".

Precio de la Tierra

Earth Fare, con sede en Fletcher (Carolina del Norte), es uno de los minoristas de alimentos naturales y orgánicos más importantes de Estados Unidos y comercializa “alimentos saludables para todos”. Tiene más de 40 establecimientos en 10 estados del sudeste, el Atlántico medio y el medio oeste. En 1975, Earth Fare abrió su primera tienda en Asheville (Carolina del Norte). En 1997, se expandió a Charleston (Carolina del Sur) y, en 2007, abrió otras tiendas en ese estado, Carolina del Norte, Tennessee y Georgia. Earth Fare tiene 13 tiendas en Florida, con sucursales en partes del norte del estado en Tallahassee y Gainesville, hasta el sur de Florida, donde está previsto que abra una en Boynton Beach pronto.

“Estamos comprometidos con lo local y lo orgánico”, según su sitio web. “Plantamos nuestras raíces hace más de 40 años con el compromiso de proporcionar productos saludables, deliciosos y orgánicos, y hoy ofrecemos más productos orgánicos certificados que nadie. También disfrutamos de la oportunidad de llevar productos locales frescos a su mesa al trabajar con agricultores que se enorgullecen de cultivar variedades tradicionales y favoritos de temporada”.

Mercado de los orígenes de la Tierra

La cadena de tiendas de productos naturales Earth Origins Market opera ocho tiendas, todas en Florida. Las sucursales, en Lake Mary, St. Petersburg, Palm Harbor, Port Charlotte, Gainesville, Ocala y dos en Sarasota, “se esfuerzan por ser su mercado ecológico de barrio”, según su sitio web.

En 2018, la cadena con sede en Palm Harbor fue adquirida por The Healthy Edge, Inc., con sede en Omaha, Nebraska, una subsidiaria de AMCON Distributing Co., una empresa de productos de consumo. Las tiendas abrieron en 1993 y originalmente funcionaban con diferentes nombres.

Granja FreshFields

“Llevamos la granja a tu casa” es el lema de FreshFields Farm, que opera tiendas en Orlando y Jacksonville. Momm's Meats Popp's Produce, que comenzó a operar en 1973 en Orlando como una pequeña carnicería, luego cambió de nombre y experimentó varias ampliaciones, incluida la apertura en Jacksonville en 2013.

Una fachada de granero rojo es lo primero que ven los compradores al entrar en las tiendas, que solo venden frutas y verduras y carne. La misión de las tiendas no es ser un supermercado convencional. “Gran parte de nuestro producto proviene directamente de agricultores, productores y plantas empacadoras. Al comprar a granel directamente de la fuente, eliminamos los camiones de distribución y los almacenes, lo que permite que los alimentos frescos de la granja lleguen más frescos y más baratos”, dice la cadena en su sitio web.

Fresco y Más

Los productos agrícolas son una parte importante de Fresco y Más, una cadena de 25 tiendas que atiende a la población hispana en el sur y el centro de Florida. En 2016, Southeastern Grocers, con sede en Jacksonville y la empresa matriz de Winn-Dixie, abrió la cadena de temática hispana en las antiguas tiendas Winn-Dixie. Las tiendas atienden a compradores en Miami, Hollywood, Hialeah, Homestead y Lauderhill. En 2018, Southeastern Grocers amplió la cadena a Orlando y Tampa.

Los pasillos del departamento de frutas y verduras están repletos de productos tropicales, raíces y otros productos. Fresco y Más está diseñado para brindar a los compradores "una auténtica experiencia de supermercado hispano", según Southeastern Grocers. Las tiendas comercializan productos que se adaptan a los barrios de cada tienda, según su sitio web.

Mercado de la suerte

Lucky's Market fue fundado por los chefs Trish y Bo Sharon en Boulder, Colorado, quienes querían crear una cadena de supermercados que atrajera a los amantes de la comida con alimentos orgánicos, naturales y locales a precios asequibles. La cadena de 36 tiendas en el Medio Oeste y el Sudeste opera 16 tiendas en Florida.

Al visitar la tienda, los compradores se dan cuenta de la gran selección de productos frescos. Las tiendas están diseñadas como mercados de agricultores y el departamento de productos agrícolas cuenta con cajones de madera, barriles, contenedores de campo y entradas con puertas de garaje que transmiten una sensación natural de la variedad de productos que se venden en la tienda.

Publix

Los productos frescos son importantes para las 800 tiendas Publix Super Markets en Florida. Comenzó en 1930 en Winter Haven, Florida, y desde entonces se ha expandido por todo el sudeste. Publix, con sede en Lakeland, Florida, comercializa sus productos a clientes a través de 1,213 tiendas en Alabama, Florida, Georgia, Carolina del Sur, Carolina del Norte, Tennessee y Virginia. En Georgia, opera 186 tiendas. Publix es la décima cadena de supermercados más grande de Estados Unidos y la tienda de comestibles propiedad de sus empleados más grande.

Publix promociona sus relaciones de larga data con los agricultores más cercanos a sus tiendas. “Trabajamos juntos para llevar productos frescos y maduros recién cosechados de los campos a nuestras tiendas cercanas, lo que garantiza que cuando muerdas una fresa de Florida o un durazno de Georgia, sabrán tan frescos como si los hubieras cosechado tú mismo. Cuando podemos obtener frutas y verduras maravillosas directamente en los estados donde operamos, puedes estar seguro de que eso es exactamente lo que hacemos”, según su sitio web.

Sedano's

Desde sus inicios, poco después de la toma de poder de los Castro en Cuba, Sedano's Supermarkets ha suministrado a sus clientes productos hispanos que devuelven el sabor de las comidas de sus países de origen. Sedano's, que comenzó a operar en Hialeah, Florida, en 1962 como una pequeña tienda de comestibles de barrio, es una de las cadenas de supermercados hispanos más grandes de Estados Unidos, de propiedad independiente. Sus 34 tiendas en el sur y el centro de Florida atienden a una comunidad hispana en expansión.

Fundada por las familias Guerra y Herrán, Sedano's es una empresa familiar que opera la mayoría de sus 27 tiendas en el área de Miami. Otras tiendas se encuentran en Hollywood, Pembroke Pines, North Lauderdale y en el área de Orlando. Sedano's es el miembro más grande de Associated Grocers of Florida, propiedad de Supervalu.

Los brotes

Los productos frescos han sido un ingrediente clave del éxito de Sprouts Farmers Market, que ofrece 19,000 productos, el 90 por ciento de los cuales se comercializan como naturales u orgánicos. La cadena con sede en Phoenix comenzó a operar en 2002.

“Nuestras raíces no se limitan a los ñames y las zanahorias”, afirma la empresa en su sitio web. “De hecho, nos encantan los productos agrícolas frescos desde que teníamos puestos de frutas en 1943”.

Está previsto que las tiendas de North Naples y Wellington se sumen a las nueve tiendas de Sprouts en Florida en marzo. En 2014, la cadena ingresó al sudeste abriendo tiendas en Georgia, a las que le siguieron más aperturas en Missouri, Alabama y Tennessee. En 2017, Sprouts ingresó a Florida y Carolina del Norte. Al año siguiente, se expandió a Carolina del Sur, Maryland, Pensilvania y Washington. Las más de 300 tiendas de Sprouts se encuentran principalmente en el sur.

Save-A-Lot

Save-A-Lot es una de las primeras y más grandes cadenas de supermercados de Estados Unidos que ofrecen grandes descuentos. En Florida se encuentran alrededor de 150 de las 1,300 tiendas corporativas y autorizadas de Save-A-Lot. Save-A-Lot es propiedad de una firma de capital privado canadiense y opera en 36 estados.

En 1977, Save-A-Lot abrió su primera tienda en Cahokia, Illinois. En los años siguientes, emprendió una expansión agresiva. Hoy, Save-A-Lot se considera una de las cadenas de supermercados de más rápido crecimiento de Estados Unidos.

Comerciante Joe

Florida cuenta con 18 de las 477 tiendas Trader Joe's. La cadena con sede en Monrovia, California, llegó por primera vez al Estado del Sol en 2012. En 2013, Trader Joe's abrió su primera tienda en Luisiana y en 2015 se expandió a Birmingham, Alabama. La tienda tiene sus orígenes en la década de 1950, cuando comenzó como una pequeña cadena de tiendas de conveniencia. La primera Trader Joe's abrió en 1967 en el sur de California.

“Siempre que podemos, compramos directamente a los proveedores; negociamos duro para conseguir el mejor precio y luego trasladamos los ahorros”, afirma Trader Joe's en su sitio web. “Compramos en grandes cantidades y contratamos con antelación para conseguir los mejores precios. La mayoría de los supermercados cobran comisiones a sus proveedores por poner un artículo en las estanterías. Esto se traduce en precios más altos… así que no lo hacemos”.

Walmart

Walmart, que se promociona como el mayor comprador de productos frescos de origen local, ha aumentado en los últimos años la cantidad de productos cultivados localmente que vende en un 97 por ciento. Los productos locales representan más del 10 por ciento de todos los productos vendidos en las tiendas de Walmart, según su sitio web.

De las 386 operaciones de Walmart en Florida, 231 son supercentros, 97 son mercados locales y 46 son Sam's Clubs. Ocho centros de distribución en Florida abastecen a las tiendas del Estado del Sol.

En 2018, la cadena, fundada en 1962, anunció una reinversión de 11 mil millones de dólares que incluiría la remodelación de 500 tiendas y la apertura de 20 nuevas operaciones.

Alimentos integrales

Whole Foods opera 29 de sus 476 tiendas en Estados Unidos en Florida. La cadena propiedad de Amazon, que comenzó en Austin, Texas, en 1980, promociona sus productos, que es lo primero que muestra a los compradores que ingresan a las tiendas. "Es un festín visual de color, variedad y frescura brillante apilados para su placer y conveniencia", describe la cadena los productos en su sitio web.

“Ofrecemos productos locales de temporada. Si bien la definición de local varía según la región del país, generalmente significa que se encuentra a un día de viaje en automóvil o menos, y normalmente es mucho menos. Mostramos el origen de cada producto que vendemos. Para satisfacer la demanda de los clientes, hacemos todo lo posible para ofrecer frutas y verduras de alta calidad durante todo el año”.

Winn-Dixie

Tras una nueva política de abastecimiento local anunciada en 2018, aproximadamente un tercio de las frutas y verduras de temporada que se venden en las tiendas Winn-Dixie se obtienen directamente del sudeste. Las 377 tiendas de la cadena, la mayoría de las cuales se encuentran en Florida, mantienen un gran pedigrí del sudeste.

Winn-Dixie, que comenzó a operar en 1925 y forma parte de Southeastern Grocers, con sede en Jacksonville (Florida), también vende en Alabama, Georgia, Luisiana y Misisipi. También ha comenzado a remodelar las tiendas para ampliar la selección de frutas y verduras. “Nuestra casa en el sudeste es un hermoso jardín vivo y valoramos todo lo que tiene para ofrecer a nuestros clientes”, según su sitio web. “Con más de 90 años de experiencia en el sudeste, sabemos cómo elegir los productos más frescos, con los mejores sabores y en la época perfecta del año”.