Bashas': Al servicio de comunidades individuales

15 de noviembre de 2022 | 6 min de lectura

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Si bien la presencia de las tiendas individuales de Bashas puede variar, los productos agrícolas siguen siendo el punto focal central de cada una.

Los turnos rápidos, el abastecimiento experimentado y el énfasis en la capacitación dentro del departamento garantizan el compromiso de Bashas con la calidad y la comunidad.

Publicado originalmente en la edición de octubre de 2022 de Produce Business.

Bashas' Family of Stores, que nació durante tiempos económicos difíciles en la década de 1930, en Chandler, Arizona, continúa atendiendo a los clientes a través de una variedad de formatos de tiendas diferentes, cada uno exclusivo de las comunidades a las que sirven.

“Bashas' fue fundada en el apogeo de la Depresión en 1932 por los hermanos Ike y Eddie Basha Sr., junto con la ayuda de sus seis hermanas”, dice Gabe Flores, director de productos agrícolas. “La filosofía fundadora de la empresa era ofrecer productos de calidad a precios competitivos, con énfasis en un servicio al cliente cálido, amable y servicial, y ese sigue siendo nuestro lema en la actualidad”.

La cadena de supermercados de servicio completo es tan relevante hoy como lo fue en aquel entonces y continúa ofreciendo a los huéspedes productos frescos, únicos y locales, con énfasis en la calidad, el servicio al cliente y la participación en el vecindario inmediato.

La tienda de comestibles familiar opera con varias marcas: Food City, AJ's Fine Foods, Eddie's Country Store y los supermercados Bashas' y Bashas' Diné. "Con más de 50 tiendas en Arizona y Nuevo México, somos uno de los empleadores más importantes del estado y estamos considerados como uno de los mejores lugares para trabajar en Arizona", afirma Flores.

Bashas' ha sobrevivido y prosperado a lo largo de las décadas trabajando duro y concentrándose en las necesidades de los clientes específicos a los que sirve. “El crecimiento sostenible año tras año se logra con trabajo duro, revisando siempre la cadena de suministro y reinventando siempre los procesos internos que nos ayudarán a estar en nuestro mejor momento en todo momento”, afirma Flores.

“Además, escuchar las necesidades de nuestros clientes es importante, al igual que la voluntad de adaptarse y cambiar. Seguimos comprometidos con ofrecer una mayor variedad, mayor frescura, productos saludables y nuestros productos estrella recién hechos en la tienda a un precio justo y con una experiencia agradable para el cliente”.

COMPROMETIDOS CON LO MEJOR

Los clientes de Bashas confían en la promesa de la empresa de ofrecerles los mejores productos. “Seguimos con nuestro compromiso de entregar los productos más frescos a las comunidades a las que prestamos servicios”, afirma Flores. “Nuestro compromiso con lo fresco comenzó con nuestros fundadores Eddie e Ike Basha. Creemos que los productos frescos marcan la pauta y el estándar general en cuanto a frescura para toda la experiencia en la tienda”.

Flores explica que el mantra de manejo de la empresa es "La vida útil pertenece al cliente" y las tiendas trabajan duro para mantener la menor cantidad de distancia y tiempo de viaje.

“Siempre trabajamos para minimizar el tiempo de inactividad del inventario en cualquier punto de la cadena de suministro”, afirma. “Esto nos permite ofrecer un producto de alta calidad, de la granja al estante, con máxima frescura y un valor excepcional con consistencia”.

Bashas' pone énfasis en el servicio al cliente y capacita ampliamente a su personal de productos agrícolas, o Guardianes de la Frescura, como se les llama, quienes están en la primera línea de la experiencia del comprador.
CORTESÍA DE BASHAS

Las tiendas ofrecen una variedad de productos agrícolas de acuerdo con las necesidades de cada comunidad. “Desde la línea básica hasta los productos especiales únicos y difíciles de encontrar, estamos orgullosos de ofrecer un departamento de productos agrícolas con una variedad completa y constante”, afirma Flores. “Con toda la diversión y la innovación única dentro de cada categoría, es vital que mantengamos la mente abierta a las cosas nuevas y que aceptemos el cambio”.

Bashas' se mantiene centrado en conseguir lo mejor para sus clientes. “Con una revisión continua, trabajamos meticulosa y diligentemente y reescribimos nuestro manual de especificaciones artículo por artículo”, dice Flores. “Nos centramos en obtener únicamente el estándar de especificaciones escritas al mejor costo negociado y siempre nos limitamos a no ofrecer nada menos, salvaguardando la mejor calidad para nuestros clientes”.

La empresa cuenta con un equipo de abastecimiento con gran experiencia, que prioriza los productos locales cuando están disponibles, pero que también abarca toda la gama de productos disponibles a nivel mundial. “Nuestro equipo de abastecimiento de productos agrícolas, compuesto por cuatro miembros, tiene una gran pasión, orgullo, conocimiento y experiencia y respalda más de 120 años de experiencia total en la industria de productos agrícolas frescos”, afirma Flores. “El abastecimiento, el comercio y la asociación con muchas de las principales marcas es clave, incluidas las marcas tradicionales, los productores premium, los mayoristas y los importadores de todo el mundo”.

LIDERANDO CON FRESCURA

Aunque la superficie de cada tienda de Bashas puede variar, los productos agrícolas siguen siendo el punto focal central de cada una. “Los departamentos de productos agrícolas siempre están ubicados en la parte delantera de la tienda, lo que nos da la oportunidad de liderar con productos frescos”, dice Flores.

El tamaño de la tienda de Chandler, Arizona, es de aproximadamente 55,000 pies cuadrados y el departamento de frutas y verduras ocupa 2,800 pies cuadrados o aproximadamente el 5 % de la tienda. El departamento utiliza vitrinas refrigeradas en todas partes para mantener la frescura y la vida útil, y complementa eso con el uso de mesas secundarias, contenedores para frutales, canastas y más para realzar la presentación y el atractivo visual.

Flores señala que, por diseño e intención, la estantería refrigerada real constará de entre 28 y 36 metros de presentación de verduras frescas en total. “El espacio asignado, más reducido, promueve la mayor rotación para lograr la máxima frescura y vida útil”, afirma. “Nuestros 'Guardianes de la frescura' a nivel de tienda reponen y mantienen la estantería refrigerada con toda la variedad con frecuencia”.

Según Flores, la tienda cambia de diseño varias veces al año para destacar la estacionalidad de los productos frescos. “Esto nos permite ofrecer y presentar una nueva temporada de frutas y verduras frescas, colores, texturas y sabores”, afirma. “Nuestros Guardianes de la frescura cambian el aspecto, el flujo y la sensación de la comercialización para reflejar lo mejor de cada temporada”.

Los principios fundamentales de comercialización de la tienda giran en torno a "la mayor rotación de inventario" y la "máxima frescura", describe Flores.

“Primero, consideramos lo que la Madre Naturaleza nos ofrece en ese momento, luego creamos un plan básico por escrito que refleje mejor la oferta de temporada para nuestros clientes”, dice. “Adoptamos un enfoque fundamental a través del color, el atractivo visual, la creación de cenas, la comercialización cruzada y, dado que algunas de las mejores ideas de comercialización comienzan a nivel de tienda, dejamos algunas decisiones de comercialización a nuestros Guardianes de la frescura, lo que les da la oportunidad de agregar su toque creativo y personal, orgullo y propiedad”.

ALCANZANDO A LOS COMPRADORES

La empresa utiliza una gran cantidad de herramientas de promoción, entre ellas, circulares semanales, precios bajos todos los días (EDLP), muestras y redes sociales. Su programa de recompensas para clientes, la cuenta Bashas' Personal Thank You, ofrece a los compradores ofertas personalizadas y ahorros en la tienda.

Flores señala las promociones en las tiendas como una forma de animar al personal del departamento y a sus clientes. “Las promociones de Seasonal Points of Pride generan el mayor entusiasmo entre los clientes y el equipo de la tienda”, dice. “Podría ser nuestra promoción anual Georgia Peach in Arizona o la promoción anual Arizona Takes a Bite of the Big Apple New York. También hacemos una promoción de temporada de chile Hatch de Nuevo México, una promoción de melocotón cultivado en las montañas de Utah y una promoción de maíz de verano de Colorado Olathe, por nombrar solo algunas. Nos enorgullecemos de la temporada de verduras de invierno muy local de Yuma, Arizona, lo que nos da la oportunidad de ofrecer una promoción local y logísticamente fresca”.

El énfasis en el servicio al cliente impulsa a las tiendas a valorar y capacitar a su personal de productos agrícolas, o Guardianes de la Frescura, como señala Flores, quienes están en la primera línea de la experiencia del comprador.

“Hemos tenido la suerte de contar con muchos veteranos de la industria que han estado con nosotros durante décadas”, afirma. “Queremos que todos los nuevos miembros del equipo tengan la oportunidad de tener éxito. Ofrecemos muchas herramientas de capacitación, como videos de aprendizaje electrónico, folletos de procedimientos operativos estándar escritos y, lo más importante, capacitación en el trabajo, en persona y en la tienda para todos los nuevos miembros. La capacitación de los nuevos miembros es la clave de nuestro éxito continuo”.

La empresa sigue comprometida con cada una de las comunidades donde se encuentran sus tiendas, con programas que van desde la asistencia para el bienestar hasta el servicio comunitario. “La amabilidad, la generosidad y el apoyo a las comunidades a las que prestamos servicios son cualidades que están en la base misma de la familia de tiendas Bashas”, afirma Flores. “Estamos orgullosos de apoyar a las organizaciones benéficas locales de diferentes maneras, incluso a través de nuestro programa de Caridad del mes, tarjetas de apoyo comunitario, donaciones y patrocinio de eventos comunitarios”.