Mercado de Gelson
1 de noviembre de 2017 | 5 min de lectura
Esta cadena independiente atiende a consumidores que buscan productos interesantes y de alta calidad.
El frente de una circular reciente para el Mercado de Gelson En Franklin Avenue, en Hollywood, California, se ofrecían los famosos chiles de Hatch, Nuevo México, asados frente a la tienda, combinados con maíz a la parrilla y tomates heirloom en una ensalada disponible en la tienda de delicatessen. En el interior, una página titulada “La vida sabe mejor en Gelson's” ofrecía melones Sugar Kiss y manzanas Envy.
“Los productos agrícolas son extremadamente importantes para lo que hacemos”, dice Paul Kneeland, director sénior de operaciones de productos agrícolas y florales en Gelson's Markets, Los Ángeles.
Esta cadena independiente atiende, en particular, a consumidores que buscan productos agrícolas y otros alimentos interesantes y de alta calidad. “Para nuestros clientes, los productos agrícolas son artículos de alta calidad, únicos y exclusivos. Es una de las razones por las que construimos un nuevo centro de distribución”, dice Kneeland. “Somos el único minorista en el sur de California que tiene maíz, el maíz blanco. También fuimos los primeros con los melones Sugar Kist, aunque algunas otras tiendas los han adoptado”.
Con sede en Encino, California, Gelson's cuenta con 26 tiendas en el área metropolitana de Los Ángeles, lo que representa una cuota de mercado del 1.3 % en el sector de frutas y verduras, según la Guía de Cadenas de Tiendas de 2017. La empresa continúa expandiéndose. «Abriremos dos tiendas este año y una el próximo», afirma Kneeland. «El año pasado abrimos seis, tres de ellas en la zona de San Diego. La mayoría de las nuevas tiendas están cerca de la costa».
Las nuevas instalaciones de Gelson le permiten manejar un mayor volumen y ampliar sus compras directas a productores-transportistas específicos que pueden ofrecer productos de calidad superior.
“Hace dos años y medio construimos un nuevo centro de distribución en Santa Fe Springs, California”, dice Kneeland. “Nos abastecemos directamente de los transportistas, lo que resulta útil porque podemos elegir con quién tratamos. También compramos en el mercado mayorista de Los Ángeles”.
Gelson's presenta un concepto de servicio que nació en el Medio Oeste, donde los fundadores de la empresa crecieron y aprendieron el negocio. “En una cálida mañana de verano de julio de 1951, dos jóvenes entusiastas como niños escribieron el conmovedor primer párrafo de una historia interminable y apetitosa, mientras cortaban la cinta inaugural del primer supermercado Gelson's”, explica el sitio web de la empresa. “La tienda de Burbank puede haber estado muy lejos en kilómetros, pero no en espíritu de la tienda de comestibles de Iowa de los padres de Eugene y Bernie Gelson, donde los chicos aprendieron la importancia de un servicio al cliente ejemplar, lo que para ellos significaba darle a cada persona que entraba por la puerta lo mejor en calidad, selección y valor”.
La calidad debe haber estado allí porque, según los informes de la empresa, entre sus clientes a lo largo de los años se incluyen John Wayne, Michael Jackson, John y Bo Derek, Mickey Rooney, Julie London, Wilt Chamberlain, Kareem Abdul-Jabbar y John Wooden.
El producto dura mucho tiempo
El concepto de tienda se ha convertido en una forma de definir la tienda, incluyendo otros departamentos que también ofrecen frutas y verduras. “Utilizamos nuestros productos en otras áreas de la tienda”, dice Kneeland. “El servicio de delicatessen definitivamente utiliza nuestros productos, y los departamentos de carnes y mariscos también lo hacen”.
La clientela de la tienda suele estar compuesta por residentes acomodados de los barrios del West Side, más cercanos a la costa. «Nuestros clientes son de mayor edad», dice Kneeland. «Nuestro público objetivo son personas de cincuenta años o más, principalmente de alto poder adquisitivo. Buscan productos que les faciliten la vida, como frutas y verduras frescas . En general, vienen a nosotros por la calidad».
Las reseñas de Yelp para la tienda de Franklin Avenue tienen un promedio de cuatro estrellas y sugieren que los clientes encuentran calidad. "Hay pocas cosas en la vida asociadas con la verdadera grandeza hasta el punto de que una vez que se pronuncian sus nombres, los oyentes no necesitan dudar", escribió un crítico. "El Burj Al Arab Jumeirah de Dubái, un día de otoño en París, un diamante de talla princesa, cualquier cosa hecha por Tesla y tal vez incluso... ¡Mercados Gelson's - Cualquier ubicación !".
El Hollywood de Gelson
Avenida Franklin 5877
Hollywood, CA 90028
P: (323) 464-7316
Horario: Domingo – Sábado
7 am – medianoche
Sitio web: gelsons.com
Artículo 17 de 41 en Produce Business, noviembre de 2017
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