Más que productos en PMA

Publicado originalmente en la edición de noviembre de 2019 de Produce Business.

Cuando los ejecutivos de productos agrícolas regresan de la convención anual de la PMA, la alta gerencia a menudo les pregunta qué les interesó de la feria. ¿Encontró un producto agrícola totalmente nuevo que generaría ventas adicionales? ¿Encontró la variedad de melón más nueva y dulce, o negoció un excelente trato para el suministro exclusivo de un producto agrícola clave?

Sea cual sea la pregunta, la gerencia nunca comprende completamente el impacto y la naturaleza radical de la PMA Fresh Summit. Nunca se dan cuenta de cuánto más hay para aprender y ver en esta exposición. Es simplemente otro caso en el que la gerencia "simplemente no lo entiende".

Además de todas las exhibiciones, presentaciones de productos, nuevas variedades y soluciones innovadoras representadas por todos los productos frescos y artículos florales y sus proveedores, hay mucho más para descubrir en la feria PMA. Muchas de las cosas para descubrir tienen que ver con el funcionamiento real del departamento de productos agrícolas e incluyen varias secciones y grupos de productos que pueden ayudar a llevar su operación a un nivel superior. El ejecutivo progresista de productos agrícolas siempre mira más allá de las oportunidades obvias en el área de productos frescos y florales para desarrollar oportunidades y estrategias adicionales que utilicen artículos o equipos no frescos. Hay una enorme cantidad de conocimiento para obtener al buscar nuevos desarrollos e innovaciones en esta área. La convención PMA de este año fue más específica que antes, ya que varias industrias se separaron y se ubicaron en su propia sección del piso para facilitar su exploración.

En PMA, hubo al menos tres áreas principales que deberían haber brindado oportunidades y métodos para mejorar su operación. Una de ellas es el embalaje. Siempre hay nuevos desarrollos en materia de embalaje que pueden ayudar a la exhibición y protección de los artículos en el comercio minorista. Hay disponibles nuevos tipos de embalaje que permiten que el producto respire, además de facilitar la exhibición y mejorar la visibilidad del producto. Estos conceptos de embalaje también tienen otro beneficio: hacen que sea más fácil para el cliente seleccionar y retirar el producto del expositor. Estas innovaciones en materia de embalaje también benefician al consumidor al proteger el producto y ayudar a extender su vida útil una vez comprado. Todas estas innovaciones incorporan la última tecnología y son sensibles a los problemas de residuos y sostenibilidad que pueden afectar negativamente al medio ambiente. Vale la pena que se tome un tiempo para descubrir qué hay de nuevo e innovador en esta área. Le proporcionará ideas para realizar mejoras o, por el contrario, la tranquilidad de saber que el embalaje de sus productos está actualizado.

El ejecutivo de productos progresistas siempre mira más allá de las oportunidades obvias en el área de productos frescos y flores para desarrollar oportunidades adicionales.
Oportunidades y estrategias que utilizan artículos o equipos no frescos.

Otro ámbito de interés para el ejecutivo de productos agrícolas sería el de los equipos. Aunque muchas de estas máquinas y sistemas de embalaje no son aplicables en general a los productos agrícolas minoristas, proporcionan una idea de lo que está sucediendo en el ámbito del embalaje de productos agrícolas. Destacarán las nuevas innovaciones en maquinaria que podrían ser aplicables a algunos de los artículos que usted vende o que también podrían ser de ayuda para sus diversos proveedores. Siempre es una ventaja comprender mejor los desafíos de sus proveedores y conocer las posibles soluciones que pueden ayudar a sus operaciones, así como a las suyas. Además, puede encontrar varios sistemas para manipular productos agrícolas específicos, como sistemas de maduración de plátanos y otras frutas tropicales. Dada la creciente importancia de la maduración adecuada de los plátanos y otras frutas tropicales, incluidos los aguacates, hasta una etapa que proporcione el tipo de fruta acorde con las preferencias del consumidor, la utilización de estos sistemas puede proporcionar una capacidad superior para su operación en comparación con los sistemas más antiguos que se utilizan actualmente. Además, esta área ofrece la oportunidad de ver nuevos sistemas de embalaje que protegen el producto durante el tránsito, incluidos nuevos diseños de cajas y materiales de embalaje que pueden entregar un producto superior a su almacén y, en última instancia, a las tiendas.

Por último, la última área que se debe examinar es la de los equipos de exposición y de montaje. En esta área se pueden encontrar productos y desarrollar formas de comercializarlos de la mejor manera posible. Estos nuevos métodos de exposición pueden ofrecer oportunidades para mejorar la eficiencia laboral mediante el uso de nuevas ayudas y técnicas de exposición para ayudar al personal de productos agrícolas en la presentación de sus departamentos. También es un área en la que se puede desarrollar una nueva "apariencia" para el departamento mediante el uso de equipos de exposición nuevos y diferentes. Hay todo tipo de equipos de exposición disponibles que utilizan una variedad de materiales, colores, texturas y alturas para ayudar a desarrollar una visión estratégica de cómo se puede mejorar la presentación y llevar la operación al siguiente nivel.

Estos ejemplos ilustran claramente los beneficios de explorar a fondo todos los aspectos de la feria PMA. No hay ningún otro lugar donde se pueda encontrar esta plétora de oportunidades. El minorista progresista e innovador aprovecha al máximo la oportunidad de ver de cerca todo lo nuevo y disponible en el amplio mundo de los productos agrícolas. El valor resultante de esta exploración es la elevación de su operación a un nivel superior, lo que podría aumentar las ventas y las ganancias.

Don Harris cuenta con 41 años de experiencia en la industria hortofrutícola, la mayor parte de ellos en el sector minorista. Ha trabajado en todos los ámbitos del sector, desde el campo hasta la mesa, tanto en la agricultura convencional como en la orgánica. Actualmente, Harris se dedica a la consultoría. Para comentarios, puede escribir a editor@producebusiness.com.