Producción tecnológica

Con los avances tecnológicos que ocurren todos los días, no es inusual tener reuniones con la gerencia para discutir las Última tecnología y beneficios para la operación.La gerencia suele promocionar la tecnología como la forma de optimizar las operaciones y trabajar de manera más eficiente. Están totalmente convencidos de que la evolución de la tecnología será la salvación del negocio y el factor impulsor del éxito de todos los departamentos de la tienda.

Si bien esto tiene algo de cierto, la gerencia a menudo depende únicamente de la tecnología para resolver los desafíos organizacionales. Esto es particularmente cierto en el departamento de productos perecederos, donde la tecnología se considera la respuesta para tener los mejores programas de productos perecederos. Esta dependencia de la tecnología demuestra una vez más que la gerencia simplemente no lo entiende.

La sociedad está preocupada por el avance de la tecnología. La tecnología es muy prometedora en lo que respecta a la capacidad de hacer avanzar las actividades humanas en todos los frentes, incluido el negocio de los alimentos. Es natural suponer que cada avance en inteligencia artificial, algoritmos aplicados y robótica será el que proporcione las respuestas para impulsar el éxito y el valor de nuestra empresa. Sin embargo, confiar únicamente en la tecnología como método para hacer avanzar el éxito y la rentabilidad de una empresa es adoptar una estrategia sin un plan completo para llevar la operación al siguiente nivel. Si bien esto puede funcionar en la industria de los alimentos para algunos de los productos básicos más estáticos, como los comestibles, los productos de salud y belleza y los no alimentarios, es peligrosamente miope en el mundo de los productos perecederos, especialmente los productos agrícolas.

El deseo de estar a la vanguardia de la tecnología tiene un fuerte atractivo en la industria.La convención más reciente de la PMA Dedicó una parte sustancial de su programación a la tecnología, su futuro y cómo podría influir en la industria de los productos agrícolas. A veces, parecía que el contenido indicaba que la tecnología era la única manera de impulsar el negocio de los productos agrícolas. Esta es una postura peligrosa, ya que limita la innovación y la visión. Siempre debemos recordar que la industria de los productos agrícolas es parte del mundo agrícola más amplio, que siempre está evolucionando. Siempre debemos ser conscientes de las enseñanzas de nuestra herencia agrícola y permanecer cerca de ellas.

La industria de productos agrícolas es uno de los últimos bastiones de la libre empresa. Es una industria en la que las relaciones y la integridad de los involucrados siempre han sido los agentes del cambio y el crecimiento. Sin esto, no somos más que receptores de pedidos controlados por computadora que dependen de lo que la tecnología y la información nos dicen. Esto no quiere decir que debamos ignorar la tecnología y la información, pero debemos usarlas como parte de una estrategia general, utilizando todos los aspectos de nuestro negocio para lograr los resultados deseados.

Confiar únicamente en la tecnología como método para avanzar en el éxito y la rentabilidad de una empresa es adoptar una estrategia sin un plan completo para llevar la operación al siguiente nivel.

El rápido avance de la tecnología y todas sus formas puede resultar algo confuso e incluso atemorizante para muchos en la industria. La percepción inicial es que la industria está en peligro de convertirse en un sector que sólo presiona botones. Dada esta percepción y esta preocupación, ¿qué puede hacer la industria de productos agrícolas para enfrentar este desafío y aprovechar las oportunidades? La respuesta es simple y se presentó durante una de las sesiones de la convención de la PMA: utilizar la tecnología como herramienta.

En el mundo minorista, el uso de nuevas tecnologías (inteligencia artificial, algoritmos avanzados y sistemas mejorados) podría resultar extremadamente valioso para ayudar a formular políticas y soluciones a los desafíos que enfrenta el comercio minorista. Sin embargo, esta tecnología no debe considerarse la única solución. Para que sea verdaderamente efectiva, debe combinarse con habilidades menos técnicas, como la intuición personal y, lo más importante, la experiencia en la industria de productos agrícolas. Esta es la clave para usar la tecnología en la aplicación de soluciones a la industria. No hay sustituto para estas habilidades humanas. El simple uso de ecuaciones matemáticas y direcciones de la tecnología para formular una estrategia de marketing eficaz dará como resultado una presentación minorista estéril e ineficaz. Los minoristas deben utilizar estas herramientas con toda la otra información a su disposición y sus propias experiencias para formular el tipo de programa minorista que impulse las ventas y atraiga la compra del cliente.

Si utilizamos esta actitud hacia la tecnología, puede ser un poderoso aliado para mejorar la operación de producción desde el campo hasta el consumidor. Puede mejorar las operaciones a nivel minorista y de campo para que sean más eficientes y eficaces, así como mejores pastores de la tierra. Puede utilizarse para cada segmento de la cadena de suministro y puede mejorar en gran medida nuestra capacidad de comunicarnos de forma clara y rápida entre los miembros de la industria. Cuando se combina con el mercado único de la industria y la filosofía operativa, podemos adoptar la tecnología y utilizarla como está previsto para ayudarnos a encontrar nuevas y mejores formas de cultivar y distribuir productos agrícolas a los clientes de todo el mundo.

Don Harris es un veterano de 41 años de la industria de productos agrícolas, y la mayor parte de ese tiempo lo ha pasado en el comercio minorista. Trabajó en todos los aspectos de la industria, desde el campo hasta la mesa, tanto en el ámbito convencional como en el orgánico. Harris actualmente es consultor y director de productos agrícolas de la organización benéfica de alimentos con sede en Chicago, Feeding America. Los comentarios se pueden dirigir a editor@phoenixmedianet.com.

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