Premio a la Innovación Fruit Logística 2017

Premio a la Innovación Fruit Logística 2017

Organizada por Messe Berlin GmbH, Fruit Logistica 2017, celebrada del 8 al 10 de febrero, contó con la presencia de 75,000 visitantes profesionales de alto nivel procedentes de más de 130 países; 3,100 expositores de 84 países presentaron una visión integral de la industria de productos frescos.

El evento con sede en Berlín mostró una gran cantidad de innovaciones para hacer avanzar la industria. Diez candidatos fueron nominados para el codiciado premioPremio a la InnovaciónA continuación presentamos una reseña del ganador y los contendientes.

Ganador:
Knox – Retraso del rosado en lechuga recién cortada
Rijk Zwaan Distribution BV, Países Bajos
Knox retrasa la decoloración (el llamado "pinking") en los bordes de la lechuga recién cortada. Esto no solo extiende la vida útil de la lechuga uno o dos días, sino que también reduce el desperdicio de alimentos. La decoloración, que es visualmente poco atractiva para los consumidores, ha llevado anteriormente al rechazo generalizado incluso de productos no afectados.

Contendientes:
Sistema de cajas-palé desmontables BE-Cube
Beekenkamp Verpakkingen BV., Países Bajos
El BE-Cube es un sistema de cajas-palé multiusos que ahorra espacio y es totalmente plegable para almacenar y transportar productos como patatas, cebollas, frutos secos y semillas. El montaje de este diseño resistente a los impactos se realiza en cuestión de minutos. El BE-Cube pesa menos que los palés de madera o plástico, pero su construcción especial lo hace igual de resistente. Las opciones incluyen una abertura en la base para facilitar la descarga, capacidad de inclinación y diferentes opciones de formato de big bag y stringer.

Sandía fresca y crujiente, Syngenta, Francia
Crisp Fresh Watermelon es una sandía sin semillas con una pulpa excepcionalmente firme. La característica genética “ultra firme” garantiza que el producto procesado no se fragmente tan rápidamente. Esta variedad de melón especialmente desarrollada de la nueva línea de productos Crisp Fresh de Syngenta se caracteriza por el hecho de que pierde significativamente menos líquido que otras variedades.

Pelador y descortezador de mangos, ZTI Smart Machines, Países Bajos
El pelador y descarapelador de mangos pela y descarapela mangos en grandes cantidades en un solo proceso. Las pinzas de inserción dinámicas se ajustan automáticamente al tamaño del mango y sujetan la fruta con firmeza. Las púas especialmente desarrolladas transportan la fruta y los resortes ZTI Elastospring especialmente desarrollados posicionan el mango de manera óptima para un corte de pelado exacto y preciso con cuchillas de pelado de ajuste fino.

Natupol Excel – Visión de abejorro
Koppert Biological Systems, Países Bajos
Natupol Excel – Bee Vision es un sistema que ayuda a los abejorros a volver a su colmena en condiciones desfavorables de iluminación artificial en invernaderos durante los meses más oscuros del año. Las señales reflectantes y el revestimiento especial de las cajas ayudan a las abejas a encontrar su camino. De este modo, pueden dedicar mejor su energía a la crucial tarea de polinizar los cultivos de frutas y verduras de invernadero.

Sistema SoFruBox, SoFruPak, Polonia
El sistema SoFruBox es un sistema de envasado modular ecológico optimizado para la refrigeración y ventilación de fruta fresca. Las bandejas SoFruMiniPak compatibles de 250 g o 500 g se pueden introducir exactamente en las bandejas sin fondo SoFruBox. También está disponible un sistema con una SoFruBox y seis contenedores de 1 kg. Numerosas ranuras de ventilación y un soporte especial, que permite retirar la base de la caja más grande, garantizan una mejor ventilación del contenido.

Espiralizador automático Streamer, Turatti srl, Italia
El espiralizador automático de gran capacidad Streamer corta verduras como zanahorias, calabacines y batatas en fideos similares a pasta de varios tamaños y formas. Las verduras se pueden transformar en una amplia gama de espaguetis finos o gruesos, tallarines, anillos o espirales grandes. A partir de los tallos, los corazones y otras partes irregulares, se pueden producir productos como ñoquis de verduras.

Bolsa de cultivo sostenible para tomates sabrosos
Greenyard Horticulture Bélgica, Bélgica
La bolsa de cultivo sostenible es una alternativa a las bolsas de lana de roca convencionales, con una lámina 100 % compostable y sustrato orgánico. Se puede utilizar para el cultivo de tomates, pero también para otros tipos de hortalizas de invernadero, como berenjenas, pepinos, fresas o calabacines. La bolsa de cultivo sostenible ofrece a los productores importantes ventajas en términos de sostenibilidad en lo que respecta al uso y el desperdicio de pesticidas.

El mono que cruje: nueces Pili
Die Frischebox GmbH, Alemania
Las nueces Pili de The Cracking Monkey provienen de Filipinas. La pregerminación osmótica aumenta el valor nutricional de las nueces Pili y sus niveles de vitamina E son varias veces superiores a los de otros frutos secos. Mediante un método patentado único, las nueces Pili de The Cracking Monkey están precortadas para abrirlas fácilmente y se venden con una herramienta especial para romper nueces de acero inoxidable hecha con cubiertos reciclados. Las nueces se venden en bolsas de algodón ecológicas impresas con tintas a base de soja.

Yello — El color del sabor,
VI.P / VOG, Italia
Yello — The Color of Taste es una manzana de la variedad Shinano Gold cultivada originalmente en Nagano, Japón. Es un cruce entre Golden Delicious y Senshu y su nombre proviene de su característica piel amarilla, similar al alabastro. Su pulpa es jugosa, crujiente y dulce. Entre sus características especiales se incluyen una baja susceptibilidad a la rojez y a las magulladuras, niveles de firmeza de hasta 7.8 kg/cm2 y valores Brix entre 14.7 y 15.5. La marca Yello está registrada en más de 60 países en todo el mundo.