¿Podría Takestock convertirse en un eBay para los excedentes de productos?

El desperdicio es uno de los mayores peligros de la industria de productos frescos. Tratar de encontrar un destino para el exceso de existencias y los productos no deseados antes de que sean condenados al vertedero es uno de los principales dolores de cabeza del sector.

Takestock.com es un mercado digital para la industria alimentaria especializado en excedentes de inventario, ingredientes y productos en proceso para fabricantes de marcas blancas. Con sede en Londres, esta plataforma de comercio en línea facilita a los propietarios de existencias la venta de sus artículos no deseados y la búsqueda eficiente de un comprador, evitando así tener que desecharlos.

Produce BusinessUK.com habló con Campbell Murray , fundador y director ejecutivo, sobre los objetivos de Takestock, su motivación y por qué la aplicación tiene todo el sentido del mundo para el sector de los productos frescos.

P. ¿Cuales son sus objetivos?

Cada año en el Reino Unido, más de 600,000 toneladas de alimentos procedentes de la industria alimentaria acaban en los vertederos. Esto supone un valor aproximado de 1 millones de libras. La agricultura y los productos frescos generan otras pérdidas de valor por valor de 4 millones de libras. Si bien gran parte de estos residuos tienen valor, se encuentran en el lugar y el momento equivocados. Ofrecemos una plataforma para reducir esta situación.

P. ¿Cómo funciona?

A. Si un productor o comerciante tiene excedente de producto, se registra en el sistema (que es gratuito). Una vez registrado, puede publicar un artículo (gratuitamente); este es un proceso sencillo que consiste en subir fotos e información. El vendedor estipula la cantidad mínima que desea vender y declara el precio por unidad. El precio se indica como precio en depósito o con transporte incluido (el sitio ofrece algunas opciones de transporte). El producto queda entonces publicado en el sistema para que otros usuarios lo vean. Alertamos a los compradores que hayan mostrado interés en un artículo previamente.

Una vez que se recibe una oferta, se notifica al vendedor y tiene la opción de rechazarla, aceptarla o hacer una contraoferta. Una vez que se acepta una oferta, el comprador realiza un pago en nuestra cuenta de depósito en garantía en Barclays. Una vez que se firma la recepción de la mercancía, el comprador tiene 24 horas para plantear una disputa. Si no se nos notifica, se presupone que todo está bien y cerramos la venta.

Cobramos al vendedor el 15 por ciento de lo que recibe, más el IVA (impuesto al valor agregado). Para la categoría de productos frescos, ofrecemos una tasa subsidiada del 8 por ciento de comisión. Esto refleja los márgenes más bajos y, con suerte, la naturaleza repetitiva del sector.

P. ¿Cómo ha sido recibido en la industria?

A. Contamos con más de 26 000 usuarios únicos y más de 1,000 empresas registradas activas que utilizan nuestra plataforma. También colaboramos con algunos de los grandes supermercados, que nos consideran un socio estratégico para sus proveedores. El Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA) , consultoras medioambientales, líderes de opinión y capitalistas de riesgo que se centran en este sector se han interesado en nuestra labor. En términos generales, existen tres categorías de compradores: fabricantes independientes, empresas de catering/restaurantes y comerciantes de alimentos.

P. ¿Por qué productos frescos?

A. Los productos frescos son la categoría más buscada en Takestock, y sabemos que existe un mercado importante de compradores interesados ​​en comerciar directamente con productores y distribuidores. El sector agrícola en el Reino Unido suele disfrutar de cosechas abundantes con altos rendimientos. Esto significa que gran parte del excedente termina en la alimentación animal o en vertederos. Takestock ayuda a los agricultores a llegar directamente al mercado, especialmente a distribuidores de alimentos, empresas de catering, fabricantes de alimentos especializados y al sector de la hostelería.

P. ¿Es entonces un eBay para la industria alimentaria?

Antes de eBay, vender los trastos del garaje era todo un reto, con un número reducido de compradores locales en el mejor de los casos. Ahora se puede llegar a un público nacional en cuestión de segundos. Creemos que lo mismo ocurre en el sector alimentario, y la solución para distribuir el excedente de alimentos es Takestock. No somos una plataforma de subastas, sino más bien un servicio de intermediación basado en ofertas.

P. ¿Ha trabajado con mercados mayoristas, con productores individuales o con ambos?

A. Comenzó como un mercado digital para dar salida al excedente de existencias, pero se está convirtiendo en un nuevo canal de ventas para quienes desean comercializar su producto en un mercado más amplio.

P. ¿A quién va dirigido principalmente dentro del sector de frutas y verduras ?

A. Productores, mayoristas y comerciantes desde la perspectiva de venta; minoristas independientes y empresas de catering desde la perspectiva de compra. Se trata de brindar a los agricultores la oportunidad de llegar a un mercado más amplio y a los comerciantes de productos frescos de expandir su alcance más allá del tránsito peatonal.

P. ¿Cuántos usuarios espera tener?

A. En el Reino Unido hay aproximadamente 100,000 establecimientos y empresas de alimentación, y alrededor de un millón en toda Europa. Naturalmente, nos gustaría que todos estuvieran presentes en la página web.

P. ¿Qué le depara el futuro a Takestock?

A. Queremos convertirnos en la plataforma de comercio B2B integral para la industria alimentaria. Nos centramos en el Reino Unido, pero buscamos atraer clientes internacionales. La magnitud del problema del desperdicio de alimentos representa una gran oportunidad para crear un mercado eficiente que facilite las transacciones entre vendedores y compradores.