Los nominados a los premios a la innovación empresarial de 2020

Publicado originalmente en la edición de noviembre de 2020 de Produce Business.

Hay un tesoro en cada innovación

Con un enfoque en las innovaciones en Producto , Envasado y Proceso , PRODUCE BUSINESS presenta a los 10 participantes con mayor puntuación en la competencia de este año y deja en manos de la industria la decisión de cuál merece el Premio Anual Joe Nucci a la Innovación de Producto . Después de revisar las propuestas a continuación, los lectores pueden votar por sus 3 innovaciones favoritas completando el formulario web al final de la página.

La innovación con mayor puntuación se presentará en el EVENTO VIRTUAL New York Produce Show and Conference del 9 al 11 de diciembre.

La variada oferta de productos presentados este año en la Cuarta Edición Anual de los Premios a la Innovación de PRODUCE BUSINESS podría impresionar a los jueces del programa de televisión Shark Tank de ABC . Se presentó una excelente combinación de nuevos productos, nuevos sabores, nuevos envases, procesos y tecnologías que entusiasmarían a cualquier juez que busque las últimas innovaciones para aumentar las ventas de productos agrícolas. La evaluación, que tuvo lugar en las oficinas de PRODUCE BUSINESS en Boca Ratón, Florida, estuvo a cargo de editores y personal con amplia experiencia en la industria de productos frescos. Cada producto fue examinado minuciosamente, desempaquetado, olido, probado y, en algunos casos, cocinado. Los análisis tecnológicos se realizaron mediante investigación en revistas especializadas y datos que nos fueron enviados para corroborar los resultados.

A diferencia de Shark Tank , no habrá jueces famosos para seleccionar al ganador final; solo los lectores de PRODUCE BUSINESS evaluarán los productos mejor calificados entre las numerosas propuestas. Lea las descripciones a continuación y vote para elegir al ganador del Premio Joe Nucci de este año.

(PROGRAMA GRANJA + FAMOSA BOLSA DE TELA)

Cultivadores de tallos
Wenatachee, Washington

La bolsa de papel Farm + Famous está diseñada gráficamente para resaltar la importancia del trabajo de los agricultores. La bolsa es 100 % reciclable y cuenta con la etiqueta How2Recycle en la parte inferior para ayudar a los compradores a saber cómo reciclar el paquete. Se presenta en una caja Euro lista para exhibir con un diseño natural y cada bolsa tiene capacidad para hasta 4 libras de manzanas. Cada Euro tiene capacidad para 8 bolsas y ofrece facilidad en la caja tanto para el cajero como para el consumidor.

Stemilt empaca y envía estas bolsas listas para exhibir en cajas europeas, lo que reduce la manipulación por parte de los compradores y minoristas. Este enfoque también aumenta el tamaño promedio de compra a granel de manzanas, lo que ayuda a vender mayores volúmenes de fruta a precio por libra.

Muchas compras en el supermercado se realizan en línea a través de una plataforma digital o mediante la recogida rápida en persona de las compras. Este paquete está diseñado para que el proceso de toma de decisiones sea sencillo para los consumidores: un paquete sostenible para llevar con fruta de alta calidad que les permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica deliciosa. El programa Farm + Famous Tote Bag está disponible actualmente para variedades de manzanas convencionales y orgánicas.

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PAQUETE DE BAGAZO KEEWEE

Oppy
Coquitlam, Columbia Británica, Canadá

Los envases elaborados sin bagazo de árboles se alinean con la creciente demanda de los consumidores de envases ecológicos que sean reciclables, minimicen los desechos en vertederos, las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación. Oppy se asoció con CanePak Paperboard Inc., con sede en Columbia Británica, para crear una solución de envasado innovadora para la marca de kiwis KeeWee, utilizando envases elaborados con bagazo y tintas de origen vegetal.

Las fibras de bagazo son un subproducto de la producción de caña de azúcar y, como resultado, el envase KeeWee utiliza un flujo de residuos agrícolas existente que no requiere materiales nuevos ni áreas de cultivo adicionales y no tiene impacto en las áreas forestales existentes. Requiere menos procesamiento químico que la pulpa de madera, lo que reduce aún más su impacto ambiental. El concepto de envase de bagazo también se puede convertir en abono casero en tan solo cuatro semanas en las condiciones adecuadas.

Además de los beneficios ambientales, el envase KeeWee Bagasse también es práctico, ya que es lo suficientemente resistente como para contener 6 piezas de fruta en su configuración de concha de una libra (usando el tamaño de fruta preferido de 36/39/42). También puede caber fácilmente en las vitrinas de las tiendas ya que se puede apilar como las típicas conchas de kiwi de una libra. Los consumidores pueden inspeccionar la calidad de la fruta antes de comprarla a través de una abertura en la parte superior del envase, una consideración clave para muchos.

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BOMBAS DE CHULETA

Mastronardi Producir
Kingsville, ON, Canadá

Comer frutas y verduras como snack es una experiencia dulce y cómoda con estas joyas doradas. Los tomates para snack en rama, liderados por SUNSET Bombs, son el segmento de tomates para snack de más rápido crecimiento, con un aumento del 70 % año tras año.

Mastronardi se complace en ofrecer una cuarta incorporación a la línea de tomates para snacks Bombs. Dulces como caramelos y del color del sol, los Lolli Bombs tienen un nivel explosivo de sabor.

Los minoristas pueden mejorar de forma colorida la presentación de productos para picar con la promoción de Lolli Bombs. La marca alegre y divertida ayuda a reforzar el mensaje de que estos tomates son un dulce y saludable capricho. Los consumidores se sienten atraídos por los hermosos detalles dorados de la etiqueta, que le dan al producto un aspecto de primera calidad.

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SELLO SUPERIOR DE PAPEL

Granjas Mucci
Kingsville, ON, Canadá

Dado que las preocupaciones ambientales están a la vanguardia de las conversaciones globales, la sustentabilidad de los productos envasados ​​ha adquirido un mayor énfasis. Mucci Farms desarrolló un envase con sello superior de papel, una modificación innovadora para un envase existente, que reduce el uso de plástico y mantiene la integridad del envase original, incluyendo gráficos de alto impacto para un atractivo comercial.

Este envase reemplaza la película de plástico de la tapa por una película de papel, lo que permite que la bandeja y la tapa de PET sean 100 % reciclables. Este formato maximiza la vida útil y ayuda a los consumidores a limitar los viajes al supermercado, lo que es un beneficio adicional en medio de la pandemia de COVID-19.

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CHIPS DE ZANAHORIA ARCOIRIS

Granjas Grimmway / Granjas orgánicas de California
Arvin, CA

Lavados, cortados y listos para comer, estos chips de zanahoria arcoíris eliminan la culpa de la tradición de los bocadillos de chips para untar. Sus bordes estriados y su superficie plana flexible capturan un ingrediente favorito para untar, todo mientras son bajos en calorías y sin grasa. Una excelente fuente de vitamina A, la mezcla de zanahoria presenta una combinación de chips morados, naranjas, blancos y amarillos.  

El nuevo producto de chips de zanahoria arcoíris de Cal-Organic está posicionado para la venta minorista de zanahorias en paquetes de 12 onzas con cierre hermético. Dado que los compradores hacen menos viajes a las tiendas, pero preparan más comidas y refrigerios en casa, los chips de zanahoria arcoíris son una excelente opción, ya que la bolsa con cierre hermético permite almacenar fácilmente de 3 a 4 porciones sin ocupar mucho espacio en el refrigerador. Disponibles durante todo el año, los chips de zanahoria arcoíris también se venden en bolsas a granel de 5 libras para el servicio de comidas. Más allá de un refrigerio rápido o para acompañar con salsa, los chips de zanahoria arcoíris de Cal-Organic son adecuados para aplicaciones culinarias de todo tipo.

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PREDICCIÓN DE LA VIDA ÚTIL

Un tercio
Duiven, Geldeerland, Países Bajos

Los escáneres portátiles de OneThird pueden predecir la vida útil de los productos frescos en menos de un segundo. La raíz de muchos tipos de pérdida y desperdicio de alimentos es la falta de objetividad en la cadena de suministro. Al conocer la vida útil, es más eficiente tomar decisiones sobre dónde enviar los distintos lotes, qué artículos exhibir y cómo fijar el precio de los mismos.

En el caso de las tiendas de alimentación online, los minoristas han tenido que aumentar sus estándares de calidad debido a las quejas de los clientes. Con la solución de OneThird, los minoristas pueden obtener una ventaja en las ventas de alimentación online, ya que pueden garantizar que todos los productos que salen cumplen con un nivel mínimo de frescura. Estos datos de vida útil se almacenan en una plataforma en la nube y se pueden analizar para futuras mejoras.

Los proveedores también pueden utilizar esta tecnología para garantizar que lo que envían sea de alta calidad. Al conectar la cadena de suministro, las empresas integradas verticalmente pueden evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos, reducir los costos asociados y mejorar la frescura de sus productos.

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SLEEVER – ENVASES SOSTENIBLES PARA TOMATES

JASA
Richmond, VA

El envasado de tomates en envases 100 % libres de plástico es muy fácil con la JASA Sleever. El envasado automático de bandejas y tarrinas de cartón como alternativa a los plásticos de un solo uso hace muy felices a los consumidores, así como a las operaciones de marketing, ventas y envasado de los envasadores de productos agrícolas.

JASA es una autoridad en lo que se refiere a la técnica de encolado previo de las fundas. La encoladora se puede personalizar según las necesidades específicas y está disponible con una o dos cintas. Con un retorno de la inversión de menos de un año, la encoladora es compacta y energéticamente eficiente. Otras características incluyen: 100 % libre de plástico, totalmente reciclable, gran reconocimiento de marca en el envase, flexibilidad para muchos tamaños de canastas en una máquina, facilidad para cambiar a otro tamaño de canasta en dos minutos y es increíblemente rápida.

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CARNE DE COCO SOLEM

Soluciones Alimentarias SA de DV
Apodaca, NL, México

Los consumidores tienen muchas opciones de productos elaborados a partir del coco, pero la mayoría de las personas solo beben el agua y a menudo no tienen la paciencia para extraer la pulpa del coco. Este producto listo para consumir es la pulpa blanca que se encuentra dentro del coco.

La presentación en bolsa sellada al vacío en un bol permite a los consumidores comer y disfrutar fácilmente el coco. Corte la bolsa, vierta la pulpa del coco en el bol y cómalo solo o agréguele aderezos como fruta. La pulpa del coco es rica en fibra y vitaminas y minerales esenciales. El coco contiene aproximadamente el 89% de grasa en su pulpa, pero estas grasas se consideran triglicéridos de cadena media, por lo que el coco es una buena fuente de energía.

Los minoristas que comercializan productos que estimulan la inmunidad pueden incluir este producto en su exhibición porque la pulpa de coco contiene aceite que es una buena fuente de ácido láurico, que se informa que ayuda a mejorar la inmunidad ya que tiene propiedades antivirales, antifúngicas y supresoras de tumores.

Los consumidores apreciarán la comodidad de no tener que usar un machete para extraer la pulpa fresca del coco, que con demasiada frecuencia solo se disfruta durante las vacaciones en la playa. La comodidad de este producto tropical saludable que se puede consumir en cualquier lugar es sumamente atractiva.

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CONTENEDOR PARA PRODUCTOS SOSTENIBLES

Granjas de azúcar Sun
Verona, Kentucky

Cuando esta pequeña agricultora comercial de tomates cherry cultivados de forma sostenible no pudo encontrar una alternativa viable a las cajas de plástico, inventó una. El Sustainable Produce Container ocupa el mismo espacio que las cajas de plástico, pero la estructura es más resistente: el diseño cuadrado permite apilar los contenedores a mayor altura que las cajas de plástico y soportar más peso. Los clientes parecen apreciar realmente la resistencia y la belleza de la caja y, a veces, la guardan para otros usos.

La tapa del envase está diseñada para permanecer firmemente cerrada, pero el consumidor puede abrirla como si fuera un cartón de huevos para ver el producto. El diseño original presenta dos formas de cerrar las pestañas deslizándolas hacia la pared o introduciendo la pestaña en forma de luna. El diseño moldeable a máquina presenta una tapa con cierre de anclaje y áreas de extracción de pegamento parcialmente cortadas para los productores que desean reducir las mermas en las tiendas.

Para evitar el desperdicio, el contenedor es lo suficientemente resistente como para sobrevivir el viaje desde la granja hasta la tienda y luego hasta la casa del cliente. Fabricados con cartón KraftPak, los contenedores son reversibles entre un marrón natural y un blanco Aquakote. Este material sostenible se biodegrada fácilmente en una pila de abono en el jardín y es 100 % reciclable en cualquier centro de Estados Unidos que acepte cartón. Los contenedores también pueden eliminar las etiquetas, ya que todos los lados se pueden imprimir en un solo color o a todo color. Además, los contenedores se envían planos, lo que ahorra costos de envío y espacio.

Para los productores orgánicos, la singularidad del contenedor de productos sustentables no solo se alinea con sus valores, sino que también les ayuda a vender más productos que los competidores que utilizan envases tradicionales.

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PIMIENTOS DULCES LARGO WILD WONDERS

Productos Mastronardi
Kingsville, ON, Canadá

Los pimientos mixtos envasados ​​están creciendo en popularidad a un ritmo casi dos veces superior al de los pimientos a granel. Además, los consumidores buscan continuamente añadir más sabor y variedad a sus platos caseros y están entusiasmados por probar productos gourmet únicos. Los pimientos dulces largos de Wild Wonders ofrecen lo último en sabor y comodidad, y ofrecen a los consumidores una variedad de colores y sabores en cada paquete.

Los minoristas pueden promocionar la portabilidad entre los compradores, ya que los pimientos se venden en una práctica bolsa con un diseño de asa para sacarlos de los estantes de las tiendas de forma rápida y sencilla. Con un sabor increíblemente dulce sin regusto amargo, los pimientos dulces largos Wild Wonders están disponibles en una mezcla de rojo, amarillo, naranja y chocolate. Ideales para rellenar, asar a la parrilla y cortar en rodajas, los pimientos prácticamente no tienen semillas.