La industria de productos frescos da por finalizado el brote de ciclosporiasis y señala los próximos pasos en la detección y la trazabilidad.
WASHINGTON — Las autoridades sanitarias federales declararon hoy el fin del brote de ciclosporiasis asociado al consumo de lechuga iceberg rallada. La Asociación Internacional de Productos Frescos, que representa a toda la cadena de suministro de productos frescos y flores, destacó la estrecha comunicación entre la FDA, los CDC y la industria durante los últimos dos meses.
“Es una buena noticia que se haya dado por finalizado oficialmente este brote, y agradecemos a la FDA y a los CDC la dedicación que brindaron a esta investigación”, declaró el Dr. Max Teplitski, director científico de la IFPA. “Este fue un caso complejo. La Cyclospora suele tardar aproximadamente una semana en causar enfermedad, por lo que los investigadores trabajaron semanas después de la contaminación, cuando el producto ya no estaba disponible. Nuestros equipos están listos para brindar apoyo y colaborar con las agencias, y continuaremos con esta labor. No descansaremos hasta identificar la causa raíz de este brote para que las lecciones aprendidas prevengan otro incidente similar”.
En medio de este brote, la asociación ha seguido instando al Congreso y a la administración a que financien íntegramente el trabajo de la FDA en materia de seguridad alimentaria, y continúa apoyando la entrada en vigor de la Norma de Trazabilidad de los Alimentos sin más demora.
“Tras declararse finalizado el brote, los consumidores deben consumir frutas y verduras en cantidades similares a las previas al brote, e incluso superiores. Al mismo tiempo, buscamos estándares viables que reflejen la realidad de llevar productos frescos al mercado”, declaró Cathy Burns, Directora Ejecutiva de la IFPA. “Las cadenas de suministro de productos frescos son complejas, y ningún productor, empresa, restaurante o minorista puede responder por toda la cadena. Estamos dispuestos a apoyar las investigaciones de la FDA, los CDC y sus agencias colaboradoras para identificar la causa raíz. Llevamos años abogando por la trazabilidad integral y seguiremos haciéndolo hasta que se implemente. Continuaremos promoviendo la inversión en investigación y la creación de una cultura de seguridad alimentaria donde toda la cadena de suministro se responsabilice a sí misma y a sus socios”.
Las frutas y verduras frescas siguen estando entre los alimentos más saludables disponibles. La IFPA continuará publicando lo que demuestran las evidencias y lo que aún se desconoce, y seguirá colaborando con reguladores, investigadores y miembros para que la próxima investigación avance con mayor rapidez que esta.
Acerca de la Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA)
La Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA) es la asociación internacional más grande y diversa que abarca toda la cadena de suministro de productos frescos y flores, y la única que integra a la perfección la defensa de intereses a nivel mundial con el apoyo a la industria. Nuestra misión es unir a la industria para crear un futuro próspero para todos. Impulsamos la prosperidad de nuestros miembros mediante la defensa de sus intereses, la conexión de personas e ideas y la orientación que nos permite actuar con propósito y confianza. La IFPA representa a empresas miembro, desde pequeños negocios familiares hasta las mayores corporaciones internacionales, a lo largo de toda la cadena de suministro mundial de frutas y verduras frescas, incluyendo productores, transportistas, procesadores de productos frescos cortados, mayoristas, distribuidores, minoristas, operadores de servicios de alimentación, proveedores de la industria y asociaciones afines.