Logrando un cambio significativo… Juntos

Hace cuarenta y un años, un pequeño grupo de nosotros dejó ejemplares de la primera revista Produce Business debajo de las puertas de las habitaciones de hotel en San Francisco. Éramos jóvenes, un poco temerarios y estábamos seguros de que la industria de productos agrícolas tenía algo muy importante que aportar al sector alimentario en general. Cuatro décadas después, estoy más convencido de ello que nunca.

Cuando Jim Prevor y yo lanzamos esta revista en 1985, le dimos una misión sencilla: "Impulsar la mejora del sector". De todas las mejoras que hemos buscado desde entonces (mejor marketing y comercialización, innovación de productos, alimentos más seguros, cadenas de suministro más inteligentes), un objetivo destaca por encima de los demás: colaborar estrechamente con el sector para animar a la gente a consumir más frutas y verduras.

“En definitiva, el aumento del consumo debe producirse mediante cambios en los hábitos alimenticios… Sin este tipo de cambio, los consumidores pueden impulsar las ventas de uno u otro producto, pero es poco probable que modifiquen los patrones generales de consumo.”

— Jim Prevor, Produce Business , marzo de 2013

También es el objetivo más difícil de alcanzar. Los CDC informan que solo alrededor de uno de cada diez adultos estadounidenses consume la cantidad recomendada de frutas y verduras. Las categorías crecen, llegan nuevos productos al mercado y las promociones van y vienen. Sin embargo, como Jim nos recordaba a menudo, vender más de un producto no siempre significa que la gente consuma más frutas y verduras en general. Un éxito para los arándanos puede ser una pérdida para las manzanas. El verdadero premio está en cambiar lo que ponemos en el plato a lo largo del día.

Ese es un gran desafío, y ninguna empresa, asociación o revista puede resolverlo por sí sola. Por eso, para nuestro 41.º aniversario, les pido su colaboración de dos maneras.

Primero, escríbanos. ¿Qué estrategias funcionan para aumentar el consumo y cuáles no? ¿Se trata de promociones en tiendas, menús de restaurantes, programas escolares, innovación en el empaquetado, selección genética para mejorar el sabor o algo que nadie ha intentado todavía? ¿Qué debería dejar de hacer la industria? Queremos conocer las ideas que se debaten en el bar después de una feria, no solo las que aparecen en los comunicados de prensa. Envíenos sus ideas y comentarios a editor@producebusiness.com . Publicaremos una selección en nuestra sección de Cartas al Editor a lo largo del año, y las mejores ideas nos ayudarán a definir nuestro calendario editorial.

En segundo lugar, ayúdennos a reconocer a aquellas personas y empresas que ya están marcando la diferencia. A lo largo de la cadena de suministro, hay personas y empresas que, discretamente, están generando un cambio significativo: un minorista cuyo departamento de frutas y verduras convierte a los compradores en clientes habituales; un chef o restaurante que introduce una nueva forma de presentar una fruta o verdura como plato principal en su menú; una junta de productos básicos o una organización regional que desarrolla una nueva estrategia de promoción; un productor y distribuidor cuyo marketing logra que los niños pidan verduras.

Queremos encontrarlos, celebrar sus logros y compartir sus ideas.

Visite ProduceBusiness.com y nomine a las personas y empresas que, en su opinión, mejor promueven el consumo de frutas y verduras. Busque los íconos en el lateral de nuestro sitio web para ver estos premios.

• La mejor tienda independiente

• Comerciante del año

• 40 menores de 40

• El restaurante más innovador

• Premio a la Excelencia en Marketing

• Premios a la innovación de nuevos productos

• Mejor iniciativa de marketing global

• Premio a la sostenibilidad en el comercio minorista

Nuestros editores revisarán todas las candidaturas y destacaremos las más ejemplares en nuestras páginas a lo largo del próximo año, para que el resto del sector pueda aprender de sus ejemplos.

Jim creía que las mejores ideas de este sector provienen de quienes lo viven a diario. Durante 41 años, ustedes nos han brindado las historias, las reflexiones y, ocasionalmente, los argumentos que llenan estas páginas. Al adentrarnos en nuestra quinta década, no se me ocurre mejor manera de celebrarlo que abriendo aún más estas páginas.

Trabajemos juntos para elevar el nivel de consumo de frutas y verduras. Espero tener noticias suyas.

Ken Whitacre
Editor/Director ejecutivo

PD: Si desea conversar sobre cómo su organización puede ayudar a aumentar el consumo, o compartir una idea directamente, llámeme al 561-994-1118, ext. 101, o envíeme un correo electrónico a KWhitacre@phoenixmedianet.com.