Los mayoristas de Montreal defienden su valor

Publicado originalmente en la edición de mayo de 2020 de Produce Business.

En tiempos buenos o malos, tanto los compradores como los proveedores cuentan con los mayoristas de Montreal como un eslabón intermedio crucial en la cadena de suministro.

El mercado mayorista de productos agrícolas de Montreal y los mayoristas de la zona son fundamentales para la distribución de estos productos a los consumidores finales y atienden a una amplia variedad de clientes. «En general, los mayoristas de nuestra zona abastecen a grandes cadenas, negocios independientes y pequeñas tiendas», afirma Joe Lavorato, presidente de Gaetan Bono . «En tiempos normales, también vemos a pequeños chefs, así como a distribuidores pequeños, medianos y grandes».

La dedicación y el entusiasmo de los mayoristas de Montreal al servicio de su comunidad generan un valor significativo tanto en tiempos normales como en crisis. «Estamos en primera línea para nuestros clientes», afirma Maria Cavazos, gerente de MC Produce . «Gracias a nuestra pasión, comunicación e innovación, garantizamos el suministro durante todo el año. Con décadas de experiencia en el mercado, conocemos el sector. Si a esto le sumamos una sólida relación con nuestros productores, podemos satisfacer las necesidades de nuestros clientes».

Los mayoristas de Montreal también buscan la innovación. «A medida que la segunda y la tercera generación se incorporan, tantean el terreno con nuevas ideas y envases», comenta Corri Morison, encargada de marketing y ventas de Benny D'Angelo Produce . «En Benny's, nos encanta. Trabajamos mucho con el sector de la restauración, así que poder ofrecer un producto nuevo a nuestros clientes es una ventaja y algo muy gratificante. Animamos a nuestros productores a que nos presenten cualquier producto que crean que pueda gustar a nuestros clientes o algo que les haya dado buenos resultados con sus propios clientes en Montreal. Es beneficioso para todos».

IMPORTANCIA DEL SERVICIO

Para los mayoristas, el servicio es un atributo fundamental. «Vendemos productos de gran calidad y ofrecemos un servicio excepcional», afirma Gabriel Isabelle, vicepresidente de C. Isabelle . «Podemos empacar y entregar un envío urgente a Ontario en tan solo 12 horas. Además, podemos entregar en Nueva York o Boston el mismo día. Atendemos a Montreal y a toda la costa este de Estados Unidos, incluyendo Nueva York, Filadelfia y Boston».

Cada vez más, el servicio incluye una distribución ampliada. Gaetan Bono presta servicios en toda la provincia de Quebec y en algunas partes de Ontario. “Cada vez más, hacemos entregas a domicilio”, afirma Lavorato. “Las hacemos desde hace mucho tiempo, pero cada vez más clientes buscan este servicio. Los compradores vienen al mercado, eligen su producto, pero luego nosotros preparamos sus pedidos y los enviamos”.

MC realiza entregas a Montreal, Toronto, Calgary, Winnipeg y Vancouver durante todo el año. “Tenemos nuevos servicios además de la supervisión y coordinación de camiones y conductores”, afirma Cavazos. “Ahora podemos incluir los trámites en las aduanas de Canadá y Estados Unidos con CBP Nueva York y Filadelfia hasta que los camiones y contenedores lleguen a su destino final”.

Morison informa que Benny D'Angelo presta cada vez más servicios a ciertas regiones que han crecido debido al crecimiento demográfico. “Las tierras que antes se utilizaban para la agricultura ahora se utilizan para la construcción de viviendas”, afirma. “Esas regiones se están centrando ahora en encontrar proveedores sólidos y de calidad para complementar sus demandas. Y ahí es donde entramos nosotros”.

DESARROLLO DE UN GANAR-GANAR

Otro beneficio fundamental del mercado mayorista es la calidad. “La frescura es clave”, afirma Lavorato. “Nuestros clientes compran aquí porque pueden ver el producto, elegir exactamente lo que van a comprar y asegurarse de que sea fresco y de calidad. Y los clientes que no quieren venir, han entablado relaciones con nuestros vendedores y confían en ellos para que cumplan con sus pedidos”.

Isabelle destaca la necesidad de tener el mejor producto a precios competitivos. “Es difícil diferenciar las patatas, por lo que la clave está en la calidad y el servicio”, afirma.

La variedad también es una de las ventajas comerciales más importantes. “Podemos ofrecer una amplia selección de productos, en función de las necesidades de cada uno de nuestros clientes”, afirma Morison. “Esto incluye embalaje, palés mixtos de productos y nuestro propio servicio de transporte”.

Los mayoristas de Montreal consideran que la colaboración es la mejor fórmula para el éxito. “Trabajamos en colaboración con nuestros productores”, afirma Isabelle. “Juntos tenemos suficiente volumen para abastecer a las grandes cadenas de tiendas durante todo el año”.

MC Produce trabaja en estrecha colaboración con los clientes para desarrollar anuncios y promociones que apoyen las cuentas. “Estamos tratando de aumentar las promociones y anuncios de nuestros artículos de temporada con los minoristas”, afirma Cavazos. “Y seguimos innovando mediante el desarrollo de envases nuevos y atractivos que sean rentables y, por supuesto, respetuosos con el medio ambiente”.

En Benny D'Angelo, el personal trabaja con los clientes y las fuentes para desarrollar nuevos artículos. “Es un verdadero placer cuando los clientes se emocionan porque han descubierto algo nuevo en nuestra lista”, dice Morison. “Puede ser algo que no hayamos ofrecido antes, y ahora tienen la oportunidad de agregarlo a sus pedidos habituales con nosotros y, a su vez, seguir ofreciendo a sus clientes más opciones”.

CULTIVAR LOCAL

La ubicación geográfica de Montreal en el valle del río San Lorenzo le permite acceder a una cantidad significativa de granjas locales y productivas. C. Isabelle tiene más de 25 granjas familiares que cultivan papas en toda la provincia de Quebec. “Esto nos da el volumen necesario para abastecer a las grandes cadenas de tiendas”, dice Isabelle. “También cultivamos 1,000 hectáreas nosotros mismos”.

Benny D'Angelo consolida los productos de productores de todo Quebec y los exporta a Estados Unidos, incluidos Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania, Maryland y Florida. “Trabajamos con agricultores que viven a entre dos y cincuenta kilómetros de distancia”, afirma Morison. “Asistimos a eventos y conocemos a nuevos productores a través de los que ya tenemos establecidos, y construimos una base sólida de apoyo a los productos agrícolas en toda nuestra región”.

Morison también explica que los cambios climáticos han permitido ampliar la oferta de productos locales. “Ahora tenemos opciones de productos locales que antes no estaban disponibles”, afirma. “Esto nos permite ofrecer a nuestros clientes nuevos artículos para ampliar su negocio y, a su vez, expandir el nuestro”.

Gaetan Bono anuncia su colaboración con la Asociación de Productores Agrícolas de Quebec (QPGA) en un nuevo proyecto. «Nos mudamos del mercado a unas nuevas instalaciones», explica Lavorato. «Ha habido un pequeño retraso, pero esperamos abrir a mediados de mayo o en junio».

La nueva instalación es una asociación al 50-50 con QPGA, donde los productores locales podrán vender su producto. “Somos grandes exportadores de productos canadienses locales a los EE. UU., por lo que la asociación es beneficiosa para todos”, dice Lavorato. “Los productores locales tendrán esta instalación refrigerada junto con el acceso a nuestras herramientas de trazabilidad y seguridad alimentaria. Y tendremos a muchos de nuestros socios bajo el mismo techo”.