Incorporando la sostenibilidad al entorno empresarial

Publicado originalmente en la edición de septiembre de 2022 de Produce Business.

El 16 de agosto, el presidente estadounidense Joe Biden firmó un proyecto de ley que describió como “la legislación más importante de la historia para abordar la crisis climática”. La Ley de Reducción de la Inflación contiene 437 mil millones de dólares de gasto, de los cuales 369 mil millones se destinarán a medidas de reducción de emisiones, como exenciones fiscales para la energía baja en carbono y los vehículos eléctricos.

Si bien se trata de un paso importante en términos de alinear los esfuerzos globales, la triste realidad es que la crisis ambiental no va a desaparecer. Muchos informes académicos afirman que la Tierra seguirá calentándose hasta 2050 y que las consecuencias serán más graves de año en año. Solo las soluciones que puedan reducir la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera serán de ayuda. Los inversores están invirtiendo cada vez más dinero en sostenibilidad, y la medición del impacto de la sostenibilidad es ahora un componente importante.

Pero, ¿cómo se puede integrar la sostenibilidad en todas las áreas de operación de una empresa de "alimentos y productos frescos"? ¿Y da resultado? Mientras que muchas empresas siguen hablando de sostenibilidad de palabra, la empresa de alimentación sueca Greenfood se ha convertido en una formidable empresa centrada en la sostenibilidad. Con procesos de vanguardia y un compromiso inquebrantable con la creación de un futuro mejor, la empresa mantiene un crecimiento sólido que ha atraído una importante inversión en bonos vinculados a la sostenibilidad por parte de inversores globales.

El objetivo de Greenfood es reducir al mínimo la huella climática. Para Greenfood, se trata de conseguir soluciones más inteligentes, utilizar materiales más sostenibles, disponer de mejores soluciones de transporte y, junto con productores y proveedores, reducir el impacto medioambiental en todas las empresas del grupo.

En primer lugar, Greenfood está trabajando para reducir el consumo de energía y pasarse a la electricidad renovable. Parte de ese cambio consiste en producir su propia electricidad verde. La empresa ya gestiona tres parques fotovoltaicos y está invirtiendo en uno más, su mayor parque solar hasta la fecha. Al mismo tiempo, Greenfood está modernizando sus sistemas de refrigeración e invirtiendo en recuperación de calor.

En segundo lugar, Greenfood cree que, si bien los envases de plástico pueden prolongar la vida útil de un producto y minimizar el desperdicio de alimentos, también tienen un impacto ambiental claro. La empresa está decidida a reducir la cantidad de plástico que se utiliza en los envases, utilizar solo plástico renovable o reciclado y, siempre que sea posible, reemplazar el plástico por otros materiales con un menor impacto ambiental.

Para reducir el impacto climático de su transporte, Greenfood utiliza modelos informáticos para optimizar sus cargas y aumentar la coordinación entre empresas. La empresa también está reemplazando más vehículos diésel y de gas por alternativas más respetuosas con el medio ambiente y está invirtiendo en tecnología para realizar más reuniones digitales.

Para hacer frente a la crisis climática se necesitan medidas contundentes y objetivos climáticos ambiciosos que sean mensurables. Greenfood ha dado un gran paso al unirse a la Science Based Targets Initiative (SBTi) para establecer objetivos climáticos de acuerdo con el Acuerdo de París. Como parte del establecimiento de objetivos establecidos científicamente, Greenfood ahora está revisando las emisiones totales de la empresa a lo largo de toda la cadena de valor utilizando el modelo (SBTi). (SBTi es un estándar global que ayuda a las empresas a establecer objetivos climáticos en línea con la ciencia requerida para alcanzar el Acuerdo de París).

Durante el primer trimestre de 2022, el impacto climático de las operaciones propias de Greenfood disminuyó en un 40%, un récord. Las principales razones de esta disminución son (entre otras) la inversión en nuevos sistemas de refrigeración y métodos de trabajo mejorados, lo que ha llevado a una mayor eficiencia energética; la introducción de biogás en las instalaciones de Helsingborg; el cambio a electricidad renovable en las empresas del grupo en Suecia y Finlandia; y la sustitución gradual de los vehículos eléctricos por vehículos de empresa propulsados ​​por diésel.

Greenfood está construyendo actualmente una nueva superplanta en Helsingborg. Una vez finalizado, el nuevo edificio tendrá una superficie de 44,000 metros cuadrados y será uno de los mayores centros del norte de Europa para la innovación, producción y distribución de alimentos sostenibles y saludables. La instalación creará un ecosistema alimentario en un centro de logística y alimentación de última generación, especialmente adaptado y ambientalmente eficiente que permitirá a la empresa crecer significativamente en Europa mediante el desarrollo de su gama de soluciones alimentarias saludables basadas en plantas. La nueva instalación cuenta con eficientes sistemas de refrigeración y recuperación de calor modernos, así como con células solares que proporcionan la electricidad que consume.

Al reunir a varias empresas del grupo bajo un mismo techo, Greenfood Greenhouse se convertirá en un ecosistema moderno para la innovación, la producción y la distribución de alimentos. La construcción comenzó en mayo de 2021 y finalizará en el tercer trimestre de 2023.

Utilizando su potente estrategia centrada en el clima como trampolín, en 2021 Greenfood emitió un bono vinculado a la sostenibilidad vinculado a los objetivos de su marco de sostenibilidad. La empresa ha vinculado su bono al resultado de tres objetivos de sostenibilidad definidos. Estos incluyen una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de sus propias operaciones en un 55% por cada tonelada de alimentos que venda. En segundo lugar, Greenfood definirá objetivos de reducción de emisiones de CO2 basados ​​en la ciencia que serán validados por SBTi; y, en tercer lugar, pretende reducir el desperdicio de alimentos en un 20% para 2025 y en un 45% para 2030.

El Grupo de Gobernanza (TGG) completó una revisión independiente del marco de sostenibilidad de Greenfood y le otorgó la calificación más alta posible.

La inversión en sostenibilidad ha creado una mayor lealtad entre Greenfood, sus clientes, productores y proveedores de servicios. Desde un punto de vista comercial, ha creado un crecimiento sólido y ha atraído el interés de los inversores. Por último, pero no por ello menos importante, ha creado un verdadero propósito que es asumido por sus empleados.

¿Quieres saber más sobre el modelo de negocio único de Greenfood? Visita https://greenfood.se/sites/default/files/pdf_files/Greenfood_Sustainability_Report_2021_SCREEN.pdf.

Nic Jooste, propietario de NJ Immersed, es un especialista en marketing de productos frescos y responsabilidad social corporativa (RSC) con sede en Rotterdam, Países Bajos. Puede contactarse con él en nic@nicjooste.nl.