Un nuevo informe de la Fundación para Productos Frescos destaca la existencia de pruebas sólidas que vinculan las frutas y verduras con un menor riesgo de enfermedades no transmisibles.

WARK, Delaware – El mundo se enfrenta a una persistente crisis sanitaria. Las enfermedades crónicas no transmisibles —como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer— son las principales causas de muerte y discapacidad a nivel mundial. El informe « Frutas, verduras y salud humana: nutrientes clave y su papel en las enfermedades crónicas », escrito por la Dra. Jelena Gligorijevic, Directora Médica de la Fundación para Productos Frescos, ofrece un marco fundamental, basado en la evidencia, para comenzar a abordar estos problemas. La solución es sencilla y casi todos la conocemos: frutas y verduras.

“Esta revisión refuerza la importancia clínica y de salud pública del consumo de frutas y verduras al confirmar que una ingesta diaria elevada de estos alimentos es una estrategia fundamental tanto para la prevención como para el manejo de enfermedades crónicas no transmisibles”, afirmó Lauren M. Scott, presidenta de la Fundación para los Productos Frescos. “Va mucho más allá de la simple recomendación de ‘comer verduras porque son buenas para la salud’ y proporciona una sólida base científica que explica por qué las frutas y verduras son una parte esencial de las dietas y de una vida saludable en todo el mundo”.

En EE. UU., febrero es el Mes del Corazón en Estados Unidos, lo que hace que la publicación de esta nueva revisión sea especialmente oportuna, ya que las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte. Aproximadamente uno de cada tres adultos estadounidenses padece uno o más tipos de enfermedades cardiovasculares, y una de cada tres muertes se atribuye a estas enfermedades.

Las enfermedades cardíacas también son la principal causa de muerte en la Unión Europea, lo que ha impulsado a la UE a lanzar un nuevo Plan de Acción contra las Enfermedades Cardiovasculares. El plan destaca la prevención, la nutrición y la intervención temprana como herramientas fundamentales para reducir las enfermedades no transmisibles.

Esta revisión médica refuerza la evidencia de que un mayor consumo de frutas y verduras juega un papel vital en la prevención y el manejo de los principales factores de riesgo cardiovascular tanto en los EE. UU. como en la UE y a nivel mundial.

Además de examinar los efectos de las frutas y verduras sobre las enfermedades cardíacas, la revisión explica sistemáticamente cómo los nutrientes de las frutas y verduras combaten directamente las causas fundamentales de otras enfermedades crónicas importantes, como:

• Las vitaminas, los antioxidantes y los fitoquímicos reducen la inflamación que subyace a muchas enfermedades crónicas.
• Un nivel alto de potasio y un nivel bajo de sodio ayudan a controlar la hipertensión.
• La baja densidad energética y el alto contenido de fibra favorecen la saciedad y combaten la obesidad.
• La fibra y los fitoquímicos ejercen un efecto protector contra la diabetes, el cáncer y los trastornos digestivos.
• Los compuestos antiinflamatorios, los antioxidantes y los nutrientes esenciales mejoran la función de los neurotransmisores, reducen la inflamación y promueven un intestino sano, todo lo cual puede contribuir a una mejor regulación del estado de ánimo y la resistencia al estrés.

“Esta revisión es más que un resumen académico; es un llamado a la acción para las comunidades médicas, gubernamentales y de salud pública a nivel mundial”, afirmó la Dra. Jelena Gligorijevic, directora médica de la Fundación para Productos Frescos. “Aumentar el consumo de frutas y verduras no es solo una sugerencia de estilo de vida. Es una estrategia esencial, eficaz y accesible para mejorar la calidad de vida y combatir el aumento global de enfermedades crónicas”.

Por qué es importante para la salud mundial

La Fundación insta a los profesionales de la salud y a los funcionarios públicos a familiarizarse con esta revisión. Si bien la industria de productos agrícolas suministra las frutas y verduras que necesitamos, los médicos, dietistas, legisladores y organismos gubernamentales deben promover su consumo.

Los hallazgos son claros: las frutas y verduras aportan las vitaminas, minerales, fitoquímicos bioactivos y fibra esenciales que necesitamos para prevenir y tratar las principales enfermedades comunes. Al centrarse en estos beneficios, la comunidad médica puede empoderar a pacientes, personas de todas las edades y legisladores para que diseñen entornos alimentarios y educación pública que nos permitan ir más allá del tratamiento y alcanzar un modelo sostenible de prevención.

Para obtener más información y conocer los recursos que fomentan el consumo de frutas y verduras, visite www.fruitsandveggies.org.

Acerca de la Fundación para Productos Frescos

La Fundación para Productos Frescos está construyendo un mundo más saludable al cambiar la trayectoria de la salud humana. Creemos que las frutas y verduras son la respuesta y debemos eliminar las barreras que impiden que las personas las consuman.

La Fundación promueve el atractivo de las frutas y verduras como parte integral de la dieta, mejora el acceso a ellas, impulsa a profesionales apasionados del sector y amplía los programas de colaboración para fortalecer nuestro impacto global colectivo. Para contribuir a mejorar la salud humana, visite www.freshproduce.com/foundation para obtener más información y donar. Para inspirar al consumidor y acceder a formación profesional en nutrición, visite www.fruitsandveggies.org.