Hongos de Monterey, Inc.

HONGOS – LUZ SOLAR PARA TU SISTEMA INMUNITARIO:

Comer 10 hongos blancos o baby bella (marrones) frescos o 2 hongos portobello que hayan sido expuestos a la luz ultravioleta proporciona el 100 % del valor diario recomendado de vitamina D. La vitamina D puede reforzar la inmunidad y la salud ósea, así como reducir la inflamación que conduce a enfermedades crónicas. Además, casi el 40 por ciento de los estadounidenses tienen deficiencia de vitamina D.

ES NATURAL

“Las personas crean vitamina D cuando los rayos del sol tocan su piel. Los hongos, a diferencia de otras frutas y verduras, responden a la luz de manera similar. Vimos esto como una oportunidad para aumentar el valor nutricional de nuestros hongos. Por lo tanto, nos asociamos con el USDA para reproducir la luz solar que promueve la vitamina D (UV ultravioleta) en interiores”, dice Lindsey Occhipinti, gerente de marketing de Monterey Mushrooms. “Con nuestro sistema de iluminación especialmente desarrollado, 5 cápsulas o 2/3 de taza de hongos medianos en rodajas con 'alto contenido de vitamina D' proporcionan 10 mcg (400 UI) de vitamina D, el 50 % del valor diario recomendado. Busque nuestra etiqueta especial de vitamina D mejorada, que se encuentra en paquetes seleccionados de nuestros hongos blancos, baby bellas y portobello, en minoristas de todo el país.

LA CONEXIÓN VITAMINA D + GRASA

La vitamina D presente en los hongos expuestos a la luz ultravioleta se absorbe mejor cuando se consumen con alimentos que contengan grasas. Un estudio realizado con hombres y mujeres adultos que tomaron un suplemento de vitamina D con una comida en la que un tercio de las calorías provenían de grasas absorbió un 32 por ciento más de vitamina D que aquellos que consumieron una comida sin grasas. Mezcle los hongos con aceite de oliva antes de asarlos a la parrilla, en ensaladas con aderezos y en salteados con rodajas de aguacate y/o nueces. O combine los hongos ricos en vitamina D con alimentos que contengan grasas, como huevos y queso.

Iniciadores de conversación

¿SABÍAS QUE… Comer hongos enriquecidos con vitamina D podría ayudar a prevenir los resfriados de pecho?
La vitamina D está en los titulares, especialmente en esta era de COVID, por su capacidad para ayudar a proteger contra las infecciones respiratorias. Según un artículo de mayo de 2021 publicado en la prestigiosa revista médica británica The Lancet, que analizó 25 estudios bien diseñados, quienes recibieron vitamina D suplementaria tuvieron menos infecciones respiratorias. Esto fue así tanto si la vitamina D estaba en la forma D3 que se encuentra en los alimentos de origen animal como en la forma D2 que se encuentra en los hongos. El efecto fue mayor cuando la vitamina D se tomó diariamente, de 400 (5 hongos expuestos a la luz ultravioleta) a 1000 UI (12-13 hongos expuestos a la luz ultravioleta), en lugar de una dosis grande a la semana. Entonces, parece que hay un nuevo viejo dicho: ¡Una porción de hongos enriquecidos con vitamina D al día puede ayudar a mantener alejados los síntomas del resfriado de pecho! ¡Esas son buenas noticias para respirar mejor!

¡Eso no es todo!
Además de la vitamina D, estos hongos favoritos en todo el mundo están repletos de una poderosa combinación de vitaminas, minerales y antioxidantes que son difíciles de encontrar en otros alimentos. Por ejemplo, los hongos tienen más selenio que otras frutas y verduras. El selenio es un poderoso antioxidante que puede reforzar el sistema inmunológico. Cinco hongos blancos, expuestos a los rayos UV o no, tienen tanto potasio como una naranja mediana o medio plátano. El potasio ayuda a que los músculos, incluido el corazón, funcionen con normalidad.

TRES CONSEJOS IMPORTANTES PARA CONSERVAR Y SERVIR HONGOS

1. Guarde los hongos en su envase original hasta que los abra. Luego, colóquelos en una bolsa de papel. Una bolsa de papel, en lugar de una bolsa de plástico, permite que la humedad se libere lentamente, lo que ayuda a que los hongos se mantengan frescos por más tiempo.
   
2. No lave los hongos antes de guardarlos. En lugar de eso, límpielos con una toalla de papel húmeda justo antes de usarlos.
   
3. Hay varias formas de cortar los champiñones: en rodajas, en cubos, en cuartos o en dados. Utilice un cortador de huevos para cortar los champiñones blancos o baby bella de forma rápida, uniforme y sencilla.

Guía de comercialización cruzada

Muestre a los compradores lo fácil que es agregar hongos a cualquier comida o refrigerio del día
Desayuno: Agregue champiñones en rodajas a una tortilla o frittata. Cubra una tostada de aguacate con champiñones salteados. Almuerzo: Mezcle champiñones en rodajas en una ensalada, un sándwich, un wrap de lechuga, un taco, un burrito o un tazón de arroz.

Cena: Saltee 1 libra de carne molida con 1 libra de champiñones frescos cortados en cubitos. Úselo para hacer pastel de carne, albóndigas, hamburguesas, guisos, rellenos para tacos, aderezo para pizza, hamburguesas pequeñas, chile, lasaña, pimientos rellenos y más. Bocadillo: Prepare minipizzas de portobello: retire los tallos de los portobellos, pincele las tapas con aceite de oliva y espolvoree con condimento italiano, cubra con salsa para pizza, queso mozzarella y otros aderezos. Hornee durante 15 minutos a 400 °F.

SELECCIONE EL PROVEEDOR ADECUADO
Monterey Mushrooms, Inc. se fundó en 1971 y ahora es una empresa internacional con varias instalaciones y granjas de cultivo de hongos ubicadas estratégicamente en toda América del Norte. Con sede en Watsonville, California, Monterey es el mayor y único comercializador nacional de hongos frescos del país, y suministra productos únicos de alta calidad a supermercados, servicios de alimentos y operaciones de fabricación de ingredientes.

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Sitio web: HongosMonterrey.com