STEMILT REVOLUCIONA LA EXPERIENCIA DE LA PERA PARA LOS CONSUMIDORES

Un enfoque múltiple devuelve el sabor y la consistencia a las peras.

Con miras al inicio de la temporada de peras de 2025, Stemilt establece un nuevo estándar para la categoría de peras con un profundo compromiso con el sabor y la innovación en toda la cadena de suministro. Las ventas de peras han disminuido a medida que los hogares optan por otras frutas blandas, según la directora de marketing de Stemilt, Brianna Shales. "La principal oportunidad para renovar las ventas de peras es ofrecer una experiencia que priorice el sabor, centrada en la consistencia de la madurez y la textura de la fruta para satisfacer las expectativas del consumidor", afirma.

La categoría de peras ha necesitado desde hace tiempo innovación en sabor, calidad y nuevas variedades, por lo que Stemilt está empleando un enfoque multifacético para revitalizar la producción y la poscosecha de peras y atraer de nuevo a los consumidores a esta categoría. "Hemos realizado importantes inversiones en una nueva línea de empaque de peras y en plantaciones de la nueva variedad exclusiva de pera de Stemilt, Happi Pear®", afirma Shales. "Nuestro objetivo es brindar a los consumidores una experiencia de consumo de pera superior y consistente".

Lograr que una pera alcance su punto óptimo de maduración y esté lista para consumir es la máxima prioridad de Stemilt. «Nuestro programa de maduración con base científica, RipeRite™, ayuda a que las peras se entreguen a presiones constantes para que puedan disfrutarse tan solo unos días después de su compra», afirma Shales. «Para garantizar aún más la maduración de la fruta, incorporamos una nueva línea de envasado de peras con tecnología de inteligencia artificial, una rareza en el mundo de las peras. Desde su lanzamiento en agosto de 2024, ya ha mejorado la calidad y la experiencia de consumo. El sabor lo es todo en las peras. Ese primer bocado nos dice si hicimos bien nuestro trabajo y si el comprador volverá a comprar».

El programa RipeRite™ de Stemilt garantiza la maduración de las peras en tres días a temperatura ambiente y poco después de su compra, el punto ideal para disfrutar de la mejor experiencia. "Para lograrlo, ciertas variedades de peras envasadas se acondicionan en cámaras de maduración con aire caliente y gas etileno, un compuesto natural que acelera la maduración", explica Shales. "Una vez que las peras alcanzan la firmeza óptima, se enfrían y almacenan en cámaras frigoríficas hasta su envío en camiones refrigerados. A temperatura ambiente, la maduración se reanuda, por lo que las peras están listas para disfrutar a los pocos días de su compra".

La línea óptica de peras Unitec de la empresa utiliza inteligencia artificial y un manejo delicado para proteger la delicada piel de la fruta. "Las peras se desplazan sobre suaves cintas transportadoras azules, se alinean en copas con forma de fruta y son escaneadas por arriba y por abajo por máquinas de calibración para evaluar su calidad, tamaño y peso antes de ser envasadas", explica Shales. "El envasado automatizado aumenta la eficiencia y satisface la demanda de peras envasadas como las Lil Snappers®. Una vez envasadas, las peras se trasladan directamente a nuestro centro de distribución Fresh Cube, donde se mantienen frescas y refrigeradas hasta su envío".

La empresa se prepara para una cosecha abundante de peras esta temporada, en comparación con la del año pasado. Las variedades de pera Bartlett y Starkrimson dan inicio a la temporada de otoño y ofrecen excelentes oportunidades de promoción para peras envasadas tempranamente, perfectas para la vuelta al cole, explica Shales. «Nuestra pera insignia Happi Pear® regresa a principios de otoño para una temporada corta, aportando entusiasmo e innovación a la categoría y ayudando a impulsar las ventas como una nueva variedad de marca», afirma.

Las peras de invierno, Bosc, d'Anjou y Concorde, se pueden promocionar a partir de octubre. «Diciembre es el momento ideal para promocionar las peras, con el Día Mundial de la Pera y el Mes Nacional de la Pera como temas de interés», afirma Shales. «Los productos orgánicos son otra gran oportunidad para la temporada 2025, y Stemilt es líder en el cultivo orgánico de peras. Contamos con envases de papel para impulsar la venta de peras orgánicas de mayor tamaño, como una nueva plataforma de comercialización que garantiza que los minoristas adquieran el sello orgánico. Estamos deseando colaborar con los minoristas para promocionar las peras orgánicas este año».

Las peras pueden volver a convertirse en un producto básico del hogar si mejoramos la experiencia de consumo, afirma Shales. "Queremos que el sabor y la calidad sean la razón por la que los consumidores consideren que vale la pena volver a comprar peras", dice. "Stemilt cuenta con varios programas de apoyo a las peras, como Lil Snappers®, Artisan Organics®, EZ Band (envases de papel sostenibles para productos orgánicos) y opciones de comercialización, como señalización y expositores. Las peras Stemilt se envasan bajo la marca Rushing Rivers®, que proviene directamente de algunos de los mejores lugares de los valles de los ríos Wenatchee y Entiat en Washington. Esta es una historia que vale la pena compartir con los compradores en las tiendas".