Portafolio de productos para el servicio de alimentos: B&W QUALITY GROWERS

CONTENIDO PATROCINADO

NUTRICIÓN DEL BERRO

El berro es el alimento más rico en nutrientes del mundo, con más de 50 nutrientes esenciales. El berro es un superalimento que ofrece un sabor distintivo que se destaca de los sabores apagados de otras verduras de hoja verde.

TABLA NUTRICIONAL

• Único alimento que recibe una puntuación perfecta en las clasificaciones de ANDI y CDC.
• Más vitamina C que una naranja.
• Una porción contiene 106 por ciento de vitamina K DRD
• El consumo frecuente está relacionado con un mejor rendimiento deportivo.
• Hierro altamente absorbible.
• Además de zinc, magnesio, calcio, vitaminas A, E, complejo B y más.
• Una de las fuentes más ricas de la naturaleza en PEITC (isotiocianato de feniletilo) y sus propiedades anticancerígenas.
• El berro es la versión de la Madre Naturaleza de un multivitamínico natural y de delicioso sabor.
• El consumo frecuente se asocia con una reducción del daño a las células del ADN y un aumento de la actividad antioxidante en el cuerpo.

CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS

• Color verde vivo y sabor picante único.
  Añade un toque crujiente y delicado.
• SuperLeaves repletos de nutrición.
• Versátil: se puede utilizar en sopas, salteados y batidos.
• Disponible todo el año de una única fuente confiable.
• Triple lavado y secado en túnel de aire.

SOSTENIBILIDAD

• La agricultura de B&W sigue una rotación estacional, lo que permite que sus 8 granjas se recarguen naturalmente con el sol.
• B&W se centra en una estructura del suelo mejorada con mayor actividad microbiana.
• B&W ha reducido el uso de productos químicos en sus granjas en más del 50 por ciento en los últimos 10 años.
• Todas sus camas de agua cuentan con un sistema de recirculación que genera un desperdicio neto de agua cero.
• El uso de drones en blanco y negro reduce el consumo de agua de 30 galones por acre a 2 galones por acre.
• El producto B&W es agua de lavado tratada con ácido peroxil acético, que se descompone en CO2 y agua.
• Todas las bolsas de productos B&W están fabricadas con materiales reciclados y son reciclables.
• Todas las cajas de envío de B&W son reciclables.
• Todas las luces exteriores de B&W ahora son LED y están en proceso de llevar el ahorro de energía al interior.
• Los materiales impresos y en papel se han reducido significativamente al cambiar a materiales digitales como PDF digitales, correos electrónicos, cordones QR y más.

Acerca de B&W: B&W Quality Growers cultiva de forma responsable desde 1870. Somos uno de los mayores productores de verduras de hoja verde selectas, como berros, rúcula, espinacas, col rizada y espinacas de agua. Cultivamos, envasamos y distribuimos de forma sostenible verduras de hoja verde selectas de la más alta calidad, brindando bienestar a nuestros consumidores y valor a nuestros clientes. Lo hemos logrado sin ningún retiro de productos y nuestro objetivo es ofrecer un mundo más saludable y sabroso utilizando hojas de primera calidad en recetas cotidianas.

RECETA

Pollo a la naranja con berros

RINDE: 2 • TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

INGREDIENTES

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de ½ pulgada
• 1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas, con lo blanco y lo verde separados
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharadas de tamari
• 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco para rociar
• 1 cucharada de semillas de sésamo blanco tostadas
• ½ libra de berros blancos y negros
• Salsa de naranja desde abajo
• Aceite de semilla de uva para cocinar (o Zero Acre)
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

SALSA DE NARANJA

• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharada de jengibre
• ½ taza de mermelada de naranja
• 1 naranja, ralladura y jugo (mantener separados)
• 2 cucharadas de salsa de ostras o de ostras vegetarianas
• ½ taza de caldo de pollo
• maicena
• Aceite de semilla de uva para cocinar (o Zero Acre)
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

INSTRUCCIONES

1. En un bol grande, mezcle el ajo, el jengibre, las partes blancas de la cebolleta, el tamari, el aceite de sésamo y el pollo. Deje reposar durante 10 a 15 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa de naranja.

2. Calentar el aceite en una cacerola, sofreír el ajo y el jengibre. Agregar la mermelada de naranja, el jugo de naranja y la ralladura y llevar a ebullición. Agregar la papilla y batir continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y reservar.

3. A continuación, calienta un wok o una sartén antiadherente grande a fuego alto y cúbrelo con aceite. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté bien cocido, de 3 a 4 minutos. Agrega la mitad de la salsa de naranja para cubrir el pollo y sazona a gusto. Agrega más salsa si es necesario. Agrega la mitad de los berros para que se marchiten, 30 segundos.

4. Añade el resto de los berros a una fuente grande, cubre con el salteado y decora con cebolletas, semillas de sésamo tostadas y termina con un chorrito de aceite de sésamo. ¡Sirve y disfruta!