Ganadores del quinto premio anual a la innovación PRODUCE BUSINESS 2021

Desde nuevas versiones de verduras de hoja verde y zanahorias hasta las últimas innovaciones en pimientos y kits para ensaladas, los ganadores de la Quinta Edición de los Premios a la Innovación en el Sector de Productos Agrícolas no defraudaron, ya que su objetivo era inspirar a los consumidores a comer más productos frescos.

Con un enfoque en el producto, el empaque y el proceso, PRODUCE BUSINESS presenta a los 10 participantes con mayor puntuación y deja en manos de la industria la decisión de qué producto merece el premio anual Joe Nucci a la innovación de producto.

Se presentó una gran variedad de productos nuevos, sabores novedosos, envases innovadores, procesos de elaboración y tecnología avanzada que entusiasmarían a cualquier experto en el sector de productos frescos. La evaluación, que tuvo lugar en las oficinas de PRODUCE BUSINESS en Boca Ratón, Florida , estuvo a cargo de editores y personal con amplia experiencia en la industria de productos frescos. Cada producto fue examinado minuciosamente, desempaquetado, olido, degustado y, en algunos casos, cocinado. Los análisis tecnológicos se basaron en investigaciones en revistas especializadas y en datos que nos fueron enviados para corroborar la información.

Este premio anual se entregará en la Feria y Conferencia de Productos Agrícolas de Nueva York ^{el 15 de} diciembre, durante su desayuno anual con ponentes destacados, que tendrá lugar en el Centro Jacob Javits en el centro de Manhattan.

Solo los lectores de PRODUCE BUSINESS evaluarán los productos mejor calificados, seleccionados entre numerosas candidaturas. Lea las descripciones en las páginas siguientes y vote mediante el formulario a continuación para elegir al ganador del Premio Joe Nucci de este año.

MICROVERDURAS AEROFARMS

AeroFarms
Newark, NJ

AeroFarms ha ampliado su línea de verduras de hoja verde para incluir cuatro nuevos productos de microvegetales: Baby Micro Arugula, Micro Broccoli, Micro Kale y Micro Rainbow Mix.

La empresa comienza seleccionando las variedades más sabrosas de microvegetales y vegetales tiernos, y luego los perfecciona en sus granjas verticales de interior patentadas para lograr una calidad, un rendimiento, un color, una nutrición, una textura y un sabor óptimos. De hecho, AeroFarms ha registrado la marca Vertical Farming, Elevated Flavor para destacar a los consumidores no solo dónde y cómo se cultivan sus alimentos, sino también los beneficios clave que AeroFarms aporta al mercado.

AeroFarms puede cultivar su col rizada para que sea más dulce y su rúcula para que tenga un punto picante perfecto, y la empresa ha desarrollado su FlavorSpectrum exclusivo para representar la amplitud de sabores y los cientos de variedades de verduras de hoja que puede cultivar. En toda su línea de envasado de verduras de hoja, los tonos azules fríos representan notas dulces y suaves, mientras que los rojos intensos representan sabores atrevidos y picantes.

GRANJAS DE BOLTHOUSE, MARAVILLOSAS RAÍCES

Bolthouse Farms
Los Angeles, CA

Este otoño, Bolthouse Farms presentó al mercado su última innovación, Wunderoots. Aprovechando su experiencia en el cultivo de zanahorias y en la producción de alimentos de origen vegetal, Wunderoots aporta la nutrición inherente y el gran sabor de las zanahorias a las comidas principales de los consumidores de formas inesperadas que muestran esta verdura versátil de forma inspiradora.

El debut de la nueva línea incluye tres nuevos productos: Carrot Dogs, Noodles Carrot kits y Riced Carrot kits, que se encuentran en la sección de valor agregado del pasillo de frutas y verduras, ofreciendo a los consumidores formas simples, fáciles de preparar y deliciosas de comer más verduras. 

Los Carrot Dogs son una alternativa a los hot dogs tradicionales a base de carne y a los nuevos hot dogs a base de plantas, hechos simplemente con zanahorias enteras, marinadas en una mezcla de hierbas y especias y listos para asar. Están disponibles en paquetes de 8 unidades en sabores de moda como el clásico estilo americano, el estilo chorizo ​​y el estilo italiano dulce. 

Los kits de zanahoria con fideos contienen tiras de zanahoria fresca con salsas sabrosas para crear un plato principal tal como se prepara o una comida más sustanciosa con el agregado de tofu o camarones. Disponibles en los sabores Sunday Marinara y Thai Basil Takeout. 

Los kits de zanahoria con arroz incluyen salsas sabrosas que complementan el sabor natural de las zanahorias. Cualquier variedad es ideal como guarnición o como base para preparar una comida con la incorporación de proteínas. Disponible en los sabores Sesame Garlic Sizzle y Salsa Verde Fiesta. 

ENSALADAS FRESCAS EXPRESS CON TOCINO: BACON THOUSAND ISLAND; KICKIN' BACON RANCH; ESPINACA Y TOCINO

Fresh Express
Windermere, FL

Los consumidores buscan una variedad de nuevas soluciones de comidas que sean sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar. Fresh Express presentó tres innovadores kits de ensaladas en marzo de 2021: Bacon Thousand Island y Kickin' Bacon Ranch, dirigidos a la población en general para que puedan disfrutar de algunas combinaciones de sabores favoritos; y un kit de lechuga con espinaca y tocino dirigido a los consumidores de kits de ensaladas de la generación X/millennials.

El kit de lechuga con espinacas y tocino ahora incluye aderezos como trocitos de tocino ahumado sin curar y almendras laminadas ahumadas con mezquite, todo sobre espinacas tiernas, repollo morado crujiente y zanahorias. El aderezo incluye cebollas dulces populares y un aderezo de Dijon equilibrado.

Estos nuevos kits de ensaladas facilitan la creación de una variedad de soluciones de comidas nutritivas, deliciosas e innovadoras en minutos.

AUTÉNTICO BATIDO DE COCO Y COCO

Marcas derivadas
Conshohocken, PA

Los batidos de coco genuinos están hechos con pulpa de coco fresca y son perfectos para ocasiones rápidas, fáciles y para llevar, y para preparar deliciosas recetas. Los batidos de coco vienen en tres sabores: original, moca y matcha. Se ofrecen en una botella de 9 fl oz y son 100 % vegetales, sin soja ni gluten, kosher, veganos, verificados como no transgénicos, sin azúcares añadidos ni conservantes.

Considerado un superalimento durante años, el coco se alinea con la dieta cetogénica, cada vez más popular, debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de grasas. El coco es rico en minerales naturales y alto en potasio y fibra. El batido de coco es un producto nuevo y conveniente, y un alimento básico refrigerado para que los consumidores disfruten fácilmente de los beneficios para la salud del coco.

CEVICHE DE VERDURAS DE LA COSTA DORADA

Embalaje de Gold Coast, Inc.
Santa Maria, CA

Gold Coast Packing ha creado el primer sustituto de mariscos de su tipo, un ceviche a base de plantas. No se utilizan mariscos; en su lugar, este ceviche está repleto de verduras e incluye el toque cítrico que esperas de un ceviche. Es una mezcla de coliflor, brócoli, zanahorias, cilantro y pimientos serranos. Disfrútalo con chips de tortilla como refrigerio, en una ensalada o en una tostada para una comida completa.

El ceviche de verduras es apto para dietas cetogénicas, sin gluten, vegano y tiene una vida útil de 42 días. Los consumidores anhelan más verduras y Gold Coast ha respondido a la demanda con este producto de moda que satisface las necesidades de los veganos, vegetarianos o flexitarianos que buscan agregar más verduras a sus refrigerios o comidas.

PIMIENTOS LOLI

Mastronardi Produce Ltd./SUNSET Produce
Kingsville, Ontario, Canadá

Los pimientos envasados ​​son cada vez más populares y los consumidores están gastando más dinero en su comodidad y sabor. La demanda ha llevado a la empresa a desarrollar los LolliPeppers. Estos pimientos dulces y sin semillas son una variedad única que es fácil y cómoda de cocinar o comer como snack, sin necesidad de preparación. Estos mini pimientos también están verificados por el Proyecto Sin OGM.

En lo que respecta a la marca, el aspecto general ayuda a reforzar el mensaje de que estos pimientos son un dulce y saludable bocadillo para que lo disfruten personas de todas las edades. Los LolliPeppers también vienen en una práctica bolsa resellable con un diseño de asa para que sea fácil y rápido sacarlos de los estantes de las tiendas.

machacadores de minutos

Productos de Potandon
Idaho Falls, ID

Los Minute Mashers de Green Giant Fresh eliminan el tiempo y las molestias que supone preparar un auténtico puré de patatas casero. Todo lo que necesita el consumidor está en la bolsa: patatas frescas, enteras y con piel, con auténtica mantequilla y condimentos.

Simplemente calienta la bolsa en el microondas durante siete minutos y luego tritúrala hasta obtener la textura deseada, directamente en la bolsa. Con Minute Mashers, prepara puré de papas casero en cualquier momento. Viene con tres sabores: sal marina y pimienta, cebollino y eneldo, y ajo asado.

SELLO SUPERIOR DE PAPEL

Granjas Mucci
Kingsville, Ontario, Canadá

Mucci Farms es una empresa de producción de frutas y verduras de invernadero integrada verticalmente que se compromete a proporcionar productos de invernadero cultivados de forma sostenible. Desde el cultivo hasta el envasado, la sostenibilidad es el núcleo de su modelo de negocio.

El envase Paper Top Seal es una modificación innovadora de un envase existente que reduce el plástico y mantiene la integridad del envase original, incluyendo gráficos de alto impacto para un atractivo comercial. Este envase reemplaza la película de tapa de plástico por una película de papel, lo que permite que la bandeja y la tapa de PET sean 100 % reciclables y maximiza la vida útil.

Recientemente, el formato Paper Top Seal se ha extendido a los tomates cherry gourmet Cherto de la empresa en forma de paquete de 1 pinta. Cherto era un producto que tradicionalmente se ofrecía exclusivamente en rama, pero su popularidad en la categoría de snacks inspiró la idea de ofrecer una versión suelta, que está disponible en el paquete Paper Top Seal.

UNO BITES NANO PEPINOS

Sabor Puro
Leamington, Ontario, Canadá

Pure Flavor reconoció una fuerte demanda de pepinos listos para comer de un bocado. Durante su campaña #LoveForFresh a fines de 2020, la empresa encuestó a cientos de personas sobre pepinos y snacks. Más del 86 % dijo que la conveniencia era un factor importante al elegir un snack y el 72 % dijo que comería más snacks saludables si estuvieran más disponibles.

La empresa modernizó su oferta de pepinos para responder a esta creciente demanda de los consumidores. Los pepinos Nano de Uno Bites están siempre listos para consumir en paquetes individuales resellables, sin necesidad de cortarlos en rodajas, ni en cubos, ni de mojarlos.

CONFETI DE VEGETALES: CEBOLLAS ENCURTIDAS, COL ENCURTIDAS, ZANAHORIAS ENCURTIDAS, JALAPEÑOS ENCURTIDOS

Marcas derivadas
Conshohocken, PA

La empresa creó verduras encurtidas para aderezar las comidas con un toque de color y sabor, listas para comer y cortadas en rodajas para mayor comodidad. Las verduras encurtidas, sencillas y ligeramente dulces, son ideales para disfrutarlas como refrigerio o acompañamiento, para agregarlas a ensaladas, tostadas, tacos, sándwiches y más. Los productos encurtidos no contienen OGM, son kosher, veganos y sin gluten.

El envase incluye una ventana transparente con sugerencias de uso destacadas, una descripción del sabor e ilustraciones divertidas que ofrecen pistas claras al consumidor sobre cómo disfrutar del producto. Con el espíritu del confeti, los vegetales encurtidos celebran todos los colores y sabores de su plato, haciendo que cada comida sea digna de una pequeña celebración encurtida.