Altar Produce: El líder del espárrago con la receta para el crecimiento

Al mencionar "Altar Produce", a muchos en la industria de productos agrícolas les viene a la mente "espárragos". Como empresa, Altar ha producido y comercializado espárragos durante más de 30 años, siendo reconocida no solo por su calidad y nivel de servicio, sino también como el mayor productor de espárragos a nivel mundial, con más de 25,000 acres de producción en México.

La empresa familiar, que está en funcionamiento desde 1998, tiene oficinas principales en Calexico y San Diego, California, y Fort Lauderdale, Florida.

Las raíces de Altar son aún más profundas. Aunque su sede está en Estados Unidos, la primera versión de la empresa se consolidó con tan solo 20 hectáreas de terreno en México en 1955. Décadas después, la empresa ha experimentado una enorme expansión, y ahora cuenta con plantas de producción en todo México, incluyendo Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y el centro de México.

Al repasar los últimos 12 meses, Soraya Pesqueira, gerente general de Altar y productora con amplia experiencia, reconoce que, si bien hubo desafíos, la experiencia en general fue muy positiva. "A pesar de que la temporada de invierno en Caborca, Sonora, se caracteriza por altos volúmenes en un corto período, hemos logrado diversificar nuestra cartera de productos y exportar a más de 25 países", afirma.

“Además de expandir nuestra producción en México, nuestra alianza estratégica en Perú, establecida hace más de 15 años, ha fortalecido nuestra posición como proveedor confiable durante todo el año”.

Los desafíos de la reciente temporada invernal en Caborca ​​se debieron a las condiciones climáticas inesperadas y la llegada tardía de las bajas temperaturas, lo que resultó en una cosecha mucho más corta que en años anteriores. Sin embargo, la calidad de la cosecha de espárragos se mantuvo alta, y se espera que la producción de Altar se vea impulsada por los altos volúmenes provenientes de Baja California, Baja California Sur, el centro de México y Perú durante los meses de verano.

La sostenibilidad y la responsabilidad social también juegan un papel clave en todo lo que hace Altar, y la empresa tiene planes para impulsar una agricultura cada vez más regenerativa, además de las certificaciones SMETA y Fairtrade que ya posee.

Pesquiera dice que la incorporación de la alianza estratégica y los planes para nuevas plantaciones en todo México continuarán asegurando el estatus de Altar como el principal proveedor mundial de espárragos frescos en los próximos años.