Sinergia: trabajar juntos para promover el consumo de productos agrícolas

Originalmente impreso en la edición de enero de 2023 de producir negocios.

A fines de 2022, una oleada récord de titanes de la industria de productos agrícolas y agentes de cambio innovadores unieron fuerzas en la ciudad de Nueva York con el imperativo urgente de aumentar el consumo de productos agrícolas. La 13.ª edición anual de la New York Produce Show & Conference, con reuniones que comenzaron el 29 de noviembre y finalizaron el 2 de diciembre, y la feria comercial de un día que se centró en el Jacob Javits Center el 1 de diciembre, fue una semana llena de facetas.

De manera conmovedora, la feria de este año adquirió un significado agridulce. Devastada por la muerte del fundador de la feria, Jim Prevor, el 7 de noviembre, la industria global decidió triunfar y seguir adelante, envuelta en el espíritu de la visión de Prevor, explica Ken Whitacre, editor de producir negociosEl emblemático New York Produce Show, organizado por producir negocios y el Eastern Produce Council, atrajo a más de 5,000 asistentes a lo largo de cuatro días.

Conocida por su networking íntimo y de alto nivel, la feria de este año atrajo al mayor porcentaje de compradores y no compradores, una división 50/50, dice Whitacre, lo que la convierte en un bullicioso tesoro de importantes minoristas, operadores de servicios de alimentos y distribuidores, así como mayoristas destacados, mercados terminales y organizaciones de compra.

Un tema subyacente, que acompañó el enfoque en impulsar las ventas y el consumo de productos agrícolas, fue la necesidad vital de sinergia. En lugar de acciones divisivas, los enfoques sinérgicos envolvieron la feria de Nueva York y se entrelazaron en todos sus aspectos, promoviendo una atmósfera de apoyo mutuo y camaradería, y la premisa de que el poder combinado de un grupo que trabaja en conjunto es mayor que el poder total logrado por cada entidad trabajando por separado.

También este año, el galardonado recinto amplió su programación educativa en todas las plataformas.

“La New York Produce Show ofrece un ambiente de apertura, donde las empresas y las personas con diferencias y vulnerabilidades se reúnen para trabajar juntas”, dice Whitacre. “Con un enfoque en la sinergia, Jim y yo esperábamos que todos los estratos y niveles de los miembros de la industria reconocieran su propio valor de participación en la industria de productos agrícolas y tuvieran una comprensión genuina de cómo su parte ayuda a lograr la visión”.

Esa visión incluyó el exclusivo programa Foundational Excellence previo al evento, organizado por la Universidad de Cornell y perfeccionado para ejecutivos con cinco años o menos de experiencia en la industria; y el estimado Simposio de Comercio Global, curado este año por Gustavo Yentzen de The Yentzen Group para reunir a diversos líderes de todo el mundo para obtener un conocimiento profundo de los mercados internacionales y establecer contactos para enfrentar desafíos y oportunidades.

El evento, que se celebró oportunamente en Manhattan, sede de las Naciones Unidas, contó con oradores que invitaban a la reflexión y dio lugar a animados debates en panel e inteligentes intercambios de preguntas y respuestas que perduraron mucho después del cierre del evento.

El producir negocios El evento de premios Rising Star 40 Under 40 rindió homenaje a jóvenes líderes excepcionales de la industria, seguido por la recepción con cóctel de la noche de apertura. En el popular evento, una multitud codo a codo se conectó en un homenaje compartido a Prevor.

El desayuno inaugural del 1 de diciembre dio inicio a la jornada con un gran éxito. El panel de líderes de opinión, un ilustre grupo de ejecutivas minoristas, afrontó de frente la crisis del consumo de productos agrícolas con el lema Consumo: ¡Trabajemos juntos!

Una mayor ingesta tiene el potencial de mejorar significativamente la salud y el bienestar individual, comentaron los expertos, al tiempo que compartieron ideas sobre programas y asociaciones para llegar a los consumidores.

Luego del desayuno principal, los miembros de la junta directiva y los dignatarios de EPC cortaron la cinta para dar la bienvenida a los participantes al salón de la feria comercial, donde más de 300 empresas expositoras saludaron a los compradores de productos agrícolas, medios de comunicación de consumo, educadores, estudiantes y una gran cantidad de otras partes interesadas involucradas en la industria de productos agrícolas frescos.

Para completar la acción en el recinto ferial, los asistentes disfrutaron del lanzamiento del nuevo escenario Industry Insights. Este escenario contó con mesas redondas dinámicas y consecutivas en las que los principales protagonistas abordaron temas críticos, se generó un debate estimulante para la resolución de problemas, se realizaron preguntas y respuestas animadas y se establecieron nuevos contactos comerciales. Esto complementó el escenario habitual de investigación de mercado, en el que investigadores universitarios de renombre compartieron sus últimos hallazgos.

Durante toda la semana de exhibición, un Programa de Intercambio Universitario permitió que los mejores estudiantes participaran en un programa educativo supervisado y obtuvieran una exposición extraordinaria a la industria.

El New York Produce Show también organizó un almuerzo para los medios, al que solo se podía asistir con invitación, en el que se educó a decenas de influyentes consumidores y personas influyentes de las redes sociales.

Si bien las cadenas de suministro de los comercios minoristas y de los servicios de alimentación suelen ser divergentes, las tendencias en los servicios de alimentación pueden prefigurar lo que sucede en el comercio minorista. Por eso, la New York Produce Show lo pone en primer plano. Los mejores chefs de Nueva York prepararon emocionantes demostraciones de sus innovadores platos con productos agrícolas en el salón de exposiciones. Y, como siempre es un éxito, los estudiantes de cocina de Johnson & Wales participaron en un concurso de cocina, en el que buscaron frutas y verduras frescas exóticas en los stands de los expositores para crear sus creativos platos.

Pero la cumbre de las perspectivas sobre el sector de la restauración tuvo lugar el 2 de diciembre en el Foro especial Ideation Fresh Foodservice, celebrado en el Midtown Manhattan Hilton, en el que se habló de los menús de éxito basados ​​en productos vegetales y de las estrategias sostenibles para satisfacer las demandas de los comensales, con un grupo diverso y distinguido de presentadores. Entre los aspectos más destacados se encontraba una aventurera visita guiada con Peter Betz, director culinario del New York Hilton.
Además, el 2 de diciembre, cinco recorridos simultáneos por la industria de productos agrícolas incluyeron destinos únicos, que abarcaron visitas a tiendas minoristas, un recorrido por granjas verticales de agricultura urbana y los viajes imperdibles al Hunts Point Produce Market y al Philadelphia Wholesale Produce Market.

Una vez más, The New York Produce Show realizó la mayor donación de productos frescos en un solo día a City Harvest, una organización local de rescate de alimentos: 78,000 libras de frutas y verduras nutritivas, completando así los objetivos del show.

La New York Produce Show es un microcosmos de sinergia, dice Whitacre. “A veces, las ideas y soluciones se presentan y se aprenden de las formas más sorprendentes, tal vez en la recepción de la noche de apertura, o durante uno de nuestros eventos en el mismo lugar, en el piso de la exposición, o tal vez mientras viaja en autobús hacia o desde el Javits Center o hacia un mercado mayorista o establecimiento minorista dentro de una gira por el sector”.

“Mantengamos el impulso de los últimos 13 shows y aprovechemos el bien colectivo, el valor de nuestras distintas partes que contribuyen y logran resultados. ¡Trabajemos juntos!”

La Exposición y Conferencia de Productos Agrícolas de Nueva York de 2023 se llevará a cabo del 5 al 7 de diciembre.