Envío al mercado de Nueva York

A pesar de los nuevos canales de suministro, los distribuidores de Nueva York siguen siendo puntos de venta relevantes para los transportistas de productos agrícolas.

Los productos se cargan en el Hunt's Point Terminal Market para alimentar al área metropolitana de Nueva York y más allá.

Cada día, el Hunts Point Terminal Market recibe camiones de transportistas de todo el país. Estos transportistas afirman que el mercado sigue siendo un punto de venta fundamental para ellos, ya sean locales o del otro lado del país.

Aunque el Asociación de la Manzana de Nueva York (NYAA) En Fishers, NY, se enfatiza el mensaje de “compra local” para todos los clientes al este del Mississippi. La ciudad de Nueva York representa un mercado particularmente atractivo. “Tenemos la mejor calidad y una gran variedad justo en el patio trasero de los clientes, y esto último es especialmente cierto en Nueva York”, dice Cynthia Haskins, presidenta y directora ejecutiva de NYAA. “Si bien todos los mercados de nuestra industria son importantes, el envío y la comercialización al área de Nueva York lo son particularmente. La ciudad de Nueva York es el mercado de consumo más grande del país y está justo al lado de nuestra puerta trasera”.

GPOD La empresa de Idaho, con sede en Shelley (Idaho), ha enviado patatas a la zona del mercado de Hunts Point Terminal durante 49 años. “El estado de Nueva York ha sido un gran defensor de nuestra etiqueta GPOD y de las patatas de Idaho”, afirma Kevin Searle, director general. “Como proveedor de la variedad original de Idaho Russet Burbank, estamos orgullosos de ayudar a los chefs y consumidores de Nueva York a disfrutar de nuestras patatas”.

Cuando Red de productos de Amazon de Vineland, Nueva Jersey, comenzó a importar mangos brasileños en 2000, y su principal centro de atención fue Nueva York. “Los mayoristas del mercado de Hunts Point eran accesibles y estaban dispuestos a establecer relaciones con nuevos proveedores”, afirma Greg Golden, copropietario. “Siempre estaban dispuestos a darnos su opinión sobre la calidad y el mercado”.

Ande Manos, gerente de marketing/desarrollo comercial de Especialidades de Babé Farms En Santa María, California, dice que la importancia de Nueva York se debe a su alto consumo de energía, gran volumen y constante necesidad de reabastecimiento. “Al ser un centro culinario, la ciudad de Nueva York demanda más productos de Babé Farms que cualquier otro lugar de los Estados Unidos, aparte de Los Ángeles”, dice.

Un mercado único

Según Haskins, Nueva York puede ser el mercado de compradores y consumidores más diverso del país. “La industria de la manzana del estado de Nueva York está especialmente preparada para satisfacer las diversas necesidades del mercado debido a nuestra proximidad y a la amplia variedad de manzanas, sidras y productos procesados ​​de manzana de alta calidad que produce nuestra industria. Esa es una de las razones por las que nuestros transportistas y nuestra asociación han disfrutado durante mucho tiempo de un fuerte apoyo de los compradores de Nueva York, grandes y pequeños”.

Dado que Nueva York tiene mercado para todo, Golden cree que sus mayoristas pueden vender casi cualquier producto. “Hay clientes para casi todas las variedades, tamaños, calidades y condiciones de fruta”, afirma. “Es una cuestión de encontrar un comprador y el precio que esté dispuesto a pagar; pero los compradores están ahí, comprando en el mercado todos los días”.

Searle considera que la ciudad de Nueva York y sus alrededores son una de las regiones más pobladas y étnicamente diversas de los Estados Unidos. “Debido a esta diversidad, las opciones para preparar platos creativos con papas son infinitas”, afirma. “La amplia variedad de platos que utilizan papas es un reflejo de la imaginación de los mejores chefs de muchos de los mejores restaurantes del mundo”.

La ciudad de Nueva York ofrece un terreno especialmente fértil para los productos de Babé Farms. “La ciudad de Nueva York es el pulso de nuestro mundo culinario, el campo de pruebas para los chefs de alta cocina”, afirma Manos. “Las herramientas del oficio no solo están en la cocina, sino que también están todos los alimentos especiales necesarios para crear arte en el plato. Las verduras especiales de Babé Farms son productos básicos de la industria de la alta cocina; tener presencia en el mercado de Nueva York es crucial para nuestro negocio”.

Los proveedores también saben que el mercado de Nueva York cuenta con ellos. “La industria de la manzana de Nueva York es un proveedor estratégicamente importante para los compradores de Nueva York”, dice Haskins. “Sabemos que los minoristas y otros compradores de Nueva York están orgullosos de ofrecer a sus clientes manzanas y sidra de Nueva York por su calidad y sabor superiores; eso no puede ser más local que lo que hacemos nosotros. Además, podemos realizar envíos prácticamente durante todo el año. Esa es una relación beneficiosa para todos”.

Un centro importante

El Hunts Point Terminal Market recibe diariamente productos de todo el país.

Como el mayor mercado mayorista de productos agrícolas del país, Hunts Point ofrece muchos beneficios a los transportistas. “Hunts Point no solo presta servicios a una amplia gama de puntos de venta del estado de Nueva York, incluidos minoristas, mayoristas, distribuidores de servicios de alimentación y restaurantes, sino que también realiza envíos a todo el país”, afirma Haskins. “Hunts Point es un gran puente para nuestros transportistas de manzanas que desean distribuir su fruta tan cerca como nuestro propio estado y tan lejos como Florida, Texas, en todo el Medio Oeste e incluso en la Costa Oeste”.

Golden, de Amazon, considera que Hunts Point es el ejemplo más puro de competencia en el mercado abierto. “Hay docenas de vendedores con productos de la competencia expuestos en las plataformas e innumerables compradores que compran y comparan precios, calidad y servicio”, afirma. “Es importante tener tu producto en este mercado para saber cómo te comparas con la competencia”.

En este entorno competitivo, Searle, de GPOD, afirma que Hunts Point se ha consolidado como un mercado mayorista de élite. “Esto es así para todos los compradores de productos básicos, independientemente de si se trata de un negocio individual, una cadena de supermercados o un restaurante de cinco estrellas”, afirma. “Las casas en venta han resistido todas las tormentas y siguen siendo el mercado de referencia para las mejores frutas y verduras”.

Una de las principales ventajas de enviar productos a Hunts Point Terminal Market es su evidente ubicación. “Situado en el corazón de Nueva York, Hunts Point permite a Babé Farms distribuir de forma eficiente nuestras verduras especiales a restaurantes de alta categoría de toda la zona”, afirma Manos. “La asombrosa población de Nueva York es una gran ventaja. Las posibilidades son infinitas cuando se trata de verduras especiales y tener la oportunidad de mostrar nuestros productos a tantos de los mejores de Nueva York es de suma importancia”.

Los proveedores reconocen que Hunts Point Terminal Market tiene una comprensión intrínseca de los clientes y sus necesidades que se remonta a muchas generaciones. “Muchos de los receptores a los que realizamos envíos en Hunts Point Market son empresas familiares de segunda y tercera generación”, afirma Searle. “El negocio de productos agrícolas corre por sus venas y están dedicados devotamente y con fuerza al éxito de quienes atienden en los sectores de la restauración y el comercio minorista”.

Searle señala cómo las características particulares de Nueva York han apoyado y hecho prosperar a Hunts Point. “Tal vez la mayor diferencia entre Hunts Point y otras terminales esté en la complejidad y el tamaño del mercado”, afirma. “Mientras que otros mercados de terminales mayoristas han luchado por mantener una presencia y una posición viable, Hunts Point es un entorno de trabajo vivo, vibrante y duradero que opera a una escala de servicio inigualable”.

Apoyo a los proveedores

Hunts Point brinda un sólido apoyo a sus proveedores para ayudarlos a desarrollar sus mercados y clientes. “Hunts Point es importante para la industria de la manzana del estado de Nueva York porque ayuda a nuestros transportistas a llegar a una amplia gama de clientes, desde minoristas hasta servicios de alimentos y escuelas”, dice Haskins. “Hunts Point ayuda a los productores de manzanas de Nueva York a atender nuestras cuentas escolares, que son un mercado importante para nuestra industria. No solo las escuelas son compradores valiosos, sino que los estudiantes de hoy son los compradores del mañana”.

NYAA coordina varios programas de compradores en Nueva York y cuenta con el respaldo de Hunts Point. “Nos apoyamos en los mercados participantes de la terminal y en distribuidores de todo el estado para abastecer de manzanas del estado de Nueva York a esos programas”, afirma Haskins.

GPOD of Idaho pone gran énfasis en las relaciones establecidas durante sus años de asociación con los mayoristas de Hunts Point. “Son confiables y apreciamos la longevidad de las relaciones cultivadas a lo largo de las décadas”, dice Searle. “Han estado dispuestos a promover nuestro producto y ayudarnos a hacer que las papas de nuestros productores sean la marca de papa más solicitada en Nueva York. Creemos que las relaciones personales con los clientes, establecidas a lo largo de muchos años de hacer negocios en todos los extremos, son de gran importancia para una alianza saludable y continua”.

Amazon sigue tratando con muchas de las mismas personas en Hunts Point con las que empezó hace 17 años. “Nueva York tiene los precios más altos cuando el mercado está ajustado y es igual de rápida y eficiente a la hora de encontrar el precio que logre equilibrar el mercado cuando hay exceso de oferta”, afirma Searle. “Tu destino está determinado por la calidad de tu producto, la calidad de tu información y la calidad de tu relación con los distribuidores. Nueva York te enseñará esta lección más rápido que cualquier otro mercado”.

Los proveedores de Hunts Point también aprecian la labor de apoyo a los bancos de alimentos y otras organizaciones benéficas de la región. “Las empresas del mercado son muy generosas y donan millones de libras de productos a los bancos de alimentos y a City Harvest of New York”, afirma Searle. “Además, hay muchas iniciativas filantrópicas a las que se contribuye de forma continua. Este es el tipo de personas con las que preferimos hacer negocios: aquellas que ven y participan más allá de los límites de los acuerdos comerciales”.

Obtenga más información sobre la logística mayorista detrás de estos importantes centros.

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