Russo Gourmet Foods & Market: un destino para saborear

El enfoque en productos de primera calidad y especiales con un toque italiano hace que valga la pena visitar Russo's.

Originalmente impreso en la edición de septiembre de 2022 de producir negocios.

Durante más de 15 años, Russo Gourmet Foods & Market en Wyomissing, PA, ha proporcionado excelente comida gourmet italiana y productos perecederos de alta calidad a su área circundante en el sureste de Pensilvania. El mercado, ubicado al noroeste de Filadelfia, se ha convertido en un elemento básico para la comunidad inmediata, pero también en un destino para quienes viven más lejos.

“La filosofía de nuestra tienda es llevar un trocito de Italia al medio de la nada”, afirma Michael Cirandine, director general. “Nos hemos convertido en un destino de especialidades, ya que importamos una amplia gama de productos comestibles especiales directamente desde Italia. La tienda ofrece un buen punto de venta para que personas de todo el noreste vengan a visitarnos, incluso de lugares tan lejanos como Boston y Washington, DC”.

La tienda tiene sus orígenes en un negocio mayorista. “Antes de que la familia Grande fuera propietaria, la tienda era en realidad un negocio de venta al contado que se gestionaba desde la parte delantera del edificio mayorista”, afirma Cirandine. “En 2007, decidimos renovar la pequeña tienda minorista que había aquí. Desde entonces, la hemos remodelado para ofrecer especialidades italianas importadas, así como productos de alta calidad”.

La empresa todavía opera una división mayorista que abastece a otras pequeñas empresas y restaurantes.
La tienda minorista tiene aproximadamente 10,000 pies cuadrados con una sección dedicada a frutas y verduras de 1,000 pies cuadrados. “Las frutas y verduras representan aproximadamente el 15 % de las ventas”, dice Cirandine. “Tenemos un par de miles de artículos en los estantes del mercado y probablemente tengamos cerca de 90 a 100 artículos en la sección de frutas y verduras”.

LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES

La tienda es conocida por sus productos de calidad, y los consumidores más exigentes ponen el listón muy alto. “Estamos ubicados en Wyomissing Township, que es uno de los municipios más bonitos de nuestra zona”, afirma Cirandine. “Tenemos mucha gente trabajadora a la que le gusta la buena comida. Nuestros estándares de calidad son de primera. No nos conformamos con un segundo plato para nuestro mercado”.

Para garantizar la mejor experiencia al cliente, el gerente de productos agrícolas inspecciona los productos en el lugar todas las mañanas. “Mantenemos los más altos estándares de control de calidad”, dice Cirandine. “Probamos la fruta, la cortamos y la probamos. Tiene que valer la pena. No somos los más baratos, pero nuestros clientes saben que cuando compran con nosotros, es bueno”.

El objetivo del mercado es ofrecer una experiencia especializada de alta gama a los clientes. “Queremos darles algo que no puedan conseguir en ningún otro lugar”, dice Cirandine. “Tenemos algunos productos agrícolas solo para conveniencia, pero nuestro objetivo es traer productos agrícolas especiales también. Por ejemplo, siempre tenemos una berenjena al estilo siciliano y tenemos calabacines italianos en el estante”.

El marketing se realiza principalmente a través del boca a boca y de las redes sociales. La esposa de Cirandine, Sabrina, se encarga de las cuentas de redes sociales de la tienda. “Durante la COVID, nuestras redes sociales fueron especialmente importantes porque la gente dependía de nuestras publicaciones para ver qué había disponible ese día”, dice Cirandine.

MOSTRANDO CALIDAD

Al entrar en el mercado, el comprador recorre un camino que conduce a la venta de productos. “Lo primero que se ve al entrar por la puerta principal son varios productos italianos importados que estamos destacando”, dice Cirandine. “Al entrar en la tienda, se pasa por una zona con artículos de porcelana pintada a mano de la costa de Amalfi, fabricados especialmente para Russo Foods and Market y seleccionados cada año por Sabrina”.

Después de pasar una zona de productos de panadería, se ingresa al área de productos agrícolas.

El objetivo del departamento es exhibir la calidad del producto. Tres vitrinas refrigeradas, cada una de aproximadamente 8 pies de largo, se alinean en el costado del departamento y hay una mesa seca para exhibir productos agrícolas no refrigerados.

La tienda también promociona sus productos a través de expositores independientes en la entrada del mercado. El lugar destacado en el vestíbulo de la entrada se utiliza para destacar productos como tomates locales, radicchio italiano, caquis o tunas, dice Cirandine.

El departamento mantiene las mismas ubicaciones para la mayoría de los productos para facilitar la compra, sin embargo, realiza ajustes por eficiencia o por estacionalidad, dice Cirandine. “Por ejemplo, recientemente cambiamos la ubicación de los melones y los plátanos”.

ASOCIÁNDOSE PARA LO MEJOR

La tienda se abastece de mayoristas regionales y también del Mercado de Productos Agrícolas Mayoristas de Filadelfia. “Algunos de nuestros principales proveedores incluyen Primo Produce, Four Seasons y John Vena”, dice Cirandine. “Nos abastecemos de John Vena porque realmente queremos los artículos únicos; nos encantan especialmente los melones especiales. También nos abastecemos de productores locales de los alrededores de Lancaster para artículos como tomates, calabacines, duraznos y maíz”.

El sabor y la calidad son los criterios principales para los productos de Russo. “Tiene que ser de la más alta calidad y sabor”, dice Cirandine. “No cambiamos por el precio, cambiamos por la calidad. Para mí, el precio es el tercer criterio a la hora de buscar productos. La calidad, el tiempo de entrega y el precio son mi clasificación. El servicio también es importante porque eso es lo que les doy a mis clientes como mayorista”.

Cirandine afirma que la cuota de mercado de la tienda ha crecido gracias a su enfoque en productos de calidad. “Nos gusta asociarnos con fuentes y marcas de calidad que nos brinden el mejor producto”, afirma. “Ese es nuestro éxito”.

HECHO DE ARCHIVO

Alimentos Gourmet Russo & Market Inc.
1150 Bern Road, Wyomissing, Pensilvania 19610
Tel: (610) 898-1918
De lunes a viernes: 9 a 6 horas; sábados: 9 a 5 horas