Promocionando los productos favoritos para fiestas al aire libre

Las estrategias de marketing de guerrilla dentro y fuera del departamento impulsan las ventas el día del partido.

Las reuniones previas a los eventos deportivos siguen siendo un factor clave para la venta de productos frescos durante el otoño y el invierno. Las técnicas de comercialización eficaces, que incluyen una planificación adecuada de la presentación de los productos y promociones entre departamentos, pueden animar a los compradores a añadir más productos frescos a sus cestas.

“Tailgating has become a beloved seasonal tradition, and its food-centric nature creates many promotional opportunities for the produce industry,” says Susie McKinley, director of the Division of Marketing and Development, Florida Department of Agriculture and Consumer Services (FDACS), Tallahassee, FL.

“Las reuniones previas a los partidos se han convertido en una tradición estacional muy apreciada, y su enfoque en la comida crea muchas oportunidades de promoción para la industria de productos agrícolas. Cada semana, los aficionados al fútbol buscan inspiración para saber qué llevar a su próxima reunión.”

— Susie McKinley, Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida, Tallahassee, FL

Si bien las reuniones previas a los partidos tradicionalmente se han centrado en comidas copiosas como papas fritas, alitas de pollo, hamburguesas y alcohol, los minoristas pueden aprovechar esta importante ocasión de temporada dando protagonismo a los productos frescos. Los aguacates y las bandejas de aperitivos son ideales para este tipo de exhibiciones, pero otros productos, como las cebollas dulces, la sandía y los pistachos, siguen siendo imprescindibles para el día del partido.

FRENESÍ FUTBOLÍSTICO

As Tiendas de alimentos Harps operates in Arkansas, Oklahoma, Missouri, Mississippi, Louisiana, Tennessee and Kentucky, tailgating promotions are important to its more than 100 stores that are in the middle of football country.

“Los productos para las fiestas previas a los partidos son muy importantes para las ventas de frutas y verduras, ya que encajan perfectamente con la comida típica de los partidos de fútbol americano”, afirma Mike Roberts, director de operaciones de frutas y verduras de la cadena con sede en Springdale, Arkansas. “El fútbol americano de otoño reúne a familias, amigos y comunidades, y la comida es una parte fundamental de ello. Para los supermercados, esto crea importantes oportunidades semanales en torno a aperitivos, parrilladas, salsas, bandejas y soluciones de comidas fáciles”.

Los aguacates representan una de las mayores oportunidades para los Harps, especialmente cuando se combinan con ingredientes para guacamole y salsas. Los tomates, las cebollas, los jalapeños, los pimientos, las papas, el maíz, el apio, las zanahorias baby, las bandejas de verduras, la salsa, las salsas y la fruta cortada también desempeñan un papel importante.

“Tailgating is no longer just about the traditional chip-and-dip mindset; it’s an evolution toward healthier eating habits,” says Joe Nava, vice president of sales and business development for Aguacate West Pak, Murrieta, CA. “Avocados are at the heart of this shift, offering consumers the fresh, heart-healthy ingredients they crave to elevate their tailgating experience.”

Según Stephanie Barlow, directora sénior de comunicaciones de la Junta Nacional de Promoción de la Sandía (NWPB), con sede en Orlando, Florida, la celebración de eventos deportivos al aire libre ofrece una gran oportunidad para que el departamento de productos frescos pase de la comercialización tradicional de verano a una temporada de eventos deportivos al aire libre altamente lucrativa.

“Los compradores buscan cada vez más flexibilidad”, afirma. “Siguen disfrutando de las comidas tradicionales para el día del partido, pero buscan opciones más ligeras que no sacrifiquen el sabor. Los productos frescos ayudan a equilibrar las comidas más pesadas.

BRILLO DE TEMPORADA

“Tailgating is an important seasonal opportunity for the produce industry because it gives retailers a reason to make fresh products part of a high-traffic, high-energy shopping occasion,” says Tara Murray, vice president of marketing for ¡Yo Quiero!, a Rhome, TX-based dip maker.

“Para los departamentos de frutas y verduras, esto crea una gran oportunidad para impulsar las ventas con salsas frescas como guacamole y salsa, verduras frescas cortadas y bandejas de fruta”, añade. “Cuando los minoristas exhiben estos artículos juntos como una solución completa para fiestas al aire libre, facilitan que los compradores organicen la fiesta en un solo lugar y aumentan las oportunidades de compras impulsivas y adicionales”.

Sports and food bring people together, says Diana Salsa, vice president of marketing for La maravillosa compañía., Delano, CA, which experiences sales lifts in its pistachios during tailgating season.

“Las reuniones previas a los partidos y la temporada de fútbol americano son ocasiones importantes para la industria de productos agrícolas porque reúnen a los consumidores a través de los aperitivos, los deportes y el entretenimiento.”

— Diana Salsa, The Wonderful Co., Delano, California

“Los minoristas pueden promocionar artículos para fiestas previas a los partidos aprovechando la emoción y la energía de la temporada de fútbol americano”, dice Salsa.

“Los consumidores ya compran teniendo en mente los días de partido, por lo que incorporar carteles de temporada, expositores temáticos y promociones específicas de fútbol puede ayudar a captar la atención e impulsar las compras.”

Dado el creciente interés de los consumidores por la salud, la inclusión de productos frescos en eventos como las fiestas previas a los partidos tiene mucho sentido.

“Produce has the potential to be a strong sale due to health concerns, salads, fruit and veggie platter — they make for a family-friendly environment,” says Robert Schueller, director of public relations for Productos variados de Melissa/World, en Vernon, California.

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While sweet onions might not be the first produce item that comes to mind when shoppers think of tailgating, game-day occasions provide a prime showcase to highlight their versatility. From homemade guacamole, salsa, and onion dip, to iconic sides, like onion rings and fresh toppings for burgers and brats, sweet onions work well in many dishes, says John Shuman, president and chief executive officer, Granjas Shuman, Reidsville, Georgia.

“Las fiestas previas a los partidos ofrecen grandes oportunidades para la comercialización de productos novedosos y las promociones cruzadas durante los meses de otoño e invierno”, afirma. “No es ningún secreto que los artículos para fiestas previas a los partidos impulsan considerablemente las ventas durante estos meses”.

Los minoristas deben considerar cuidadosamente sus exhibiciones y, para aprovechar al máximo la temporada de fiestas previas a los partidos, "deberían ir más allá de la simple colocación de frutas y, en cambio, crear un destino dedicado al aguacate", dice Nava, de West Pak Avocado.

“Al priorizar la comodidad de la comida para llevar y ofrecer una variedad de tamaños de bolsas y grados de madurez de la fruta, junto con exhibidores atractivos y de gran afluencia, los minoristas pueden llegar a los consumidores justo donde están. El éxito no se trata solo de llenar los estantes; se trata de planificar estratégicamente el suministro, ofrecer fruta lista para consumir y realizar ventas cruzadas con otros ingredientes para guacamole y parrilladas para simplificar la experiencia de compra antes de cualquier evento deportivo.”

Según Shuman, los expositores más eficaces son grandes, llamativos e idealmente situados en la parte delantera y central del departamento.

“Sugerimos a nuestros socios minoristas que utilicen cebollas como elemento central en las exhibiciones de productos para fiestas al aire libre, dada su versatilidad y su posición como ingrediente clave en una variedad de aperitivos y guarniciones”, afirma. “Comercializar cebollas dulces junto con productos de gran aceptación y los favoritos para fiestas al aire libre aumenta las ventas”.

SABORES INTENSOS DESEADOS

Los platillos más populares para las reuniones previas a los partidos son aquellos que son fáciles de mojar, acompañar, compartir y agregar a una mesa más grande. El guacamole sigue siendo un elemento básico en los días de partido, junto con la salsa, el queso, los dips de frijoles y las bandejas de verduras, dice Murray.

“Estamos viendo un gran interés por sabores intensos y complejos que, a la vez, resulten accesibles”, afirma. “Los consumidores buscan formatos familiares, pero también algo novedoso. Por eso, productos como las salsas de jalapeño, las salsas asadas, los sabores de chile Hatch, los jalapeños confitados y las recetas auténticas de inspiración mexicana son especialmente relevantes”.

Según Salsa, los minoristas están creando cada vez más destinos integrales para las fiestas previas a los partidos, centrando su comercialización en la temática de estas actividades, en lugar de en categorías individuales.

“Los expositores que aprovechan la emoción de la temporada de fútbol americano y facilitan las compras para el día del partido suelen tener el mejor rendimiento”, afirma. “Los expositores dinámicos y los llamativos materiales de punto de venta (TPV) pueden ayudar a aumentar la visibilidad y las compras impulsivas, ya que los consumidores se preparan para las fiestas previas al partido y las reuniones para ver los partidos. Los consumidores compran pensando en un evento específico, por lo que los expositores deben comunicar claramente su relevancia para el día del partido e inspirarlos a prepararse para estas fiestas y reuniones”.

IMPULSANDO OTROS ARTÍCULOS DE LA TIENDA

Las promociones cruzadas en la sección de frutas y verduras, y en otras áreas, son excelentes herramientas para impulsar las ventas al aumentar el tamaño promedio de la cesta de compra. Ofrecen soluciones prácticas para las comidas de los consumidores con poco tiempo y, a menudo, animan a probar productos que normalmente no comprarían.

“La mejor estrategia es comercializar según la ocasión, no solo por artículo”, recomienda Roberts de Harps. “Los clientes buscan hamburguesas, guacamole, bandejas de aperitivos, salsas y productos para asar a la parrilla, así que debemos facilitarles esas conexiones”.

Colocar un contenedor secundario con sandías enteras en el pasillo de bebidas, junto a las bebidas y mezcladores, con un letrero que diga "Barriles de Sandía", anima a los compradores a vaciar la sandía para usarla como dispensador de bebidas natural. De manera similar, exhibir sandías enteras en la sección de carnes, cerca del carbón y las costillas, resalta la versatilidad de la sandía para asar a la parrilla o como guarnición refrescante, aconseja Barlow, de NWPB.

“La venta cruzada por ocasión, en lugar de por departamento, facilita las compras”, afirma.

FDACS colabora estrechamente con los minoristas para promover los productos agrícolas cultivados en Florida. Para satisfacer la demanda de productos frescos de Florida, que se distribuyen durante el otoño y el invierno, FDACS comparte recetas de temporada ideales para barbacoas y eventos deportivos durante toda la temporada con sus más de 1.5 millones de seguidores en redes sociales.

“Las promociones cruzadas son una excelente manera de promocionar los productos de Florida mediante la creación de los elementos de un plato completo, como los crujientes wraps de verduras de Florida hechos con pimientos, tomates, pepinos, limón, rúcula, queso crema y tortillas para sándwiches, lo que facilita al cliente la tarea de reunir todos los ingredientes”, dice McKinley.