Productos Ardmore

Originalmente impreso en la edición de septiembre de 2019 de Producir negocios.

El mercado de la vieja escuela demuestra que los productos no tienen límites, incluso en un puesto pequeño.

Un elegante y moderno edificio de mercado de agricultores en los suburbios de Filadelfia alberga un minorista de productos agrícolas por excelencia. Ardmore Produce ocupa solo un quiosco semicircular de 600 pies cuadrados en el extremo delantero del pasillo central del mercado. Además, la tienda comercializa productos agrícolas solo en el perímetro del espacio, lo que da como resultado aproximadamente 78 pies lineales de espacio para la venta de productos agrícolas. Sin embargo, como dice Max Her, gerente e hijo del propietario, "Vendemos muchos productos agrícolas".

La tienda vende suficientes productos en ese pequeño espacio como para justificar compras de entre 10,000 y 15,000 dólares semanales en productos agrícolas, afirma Her. “Tenemos muchos seguidores y una buena presencia en la comunidad”, afirma. “Los clientes nos compran con frecuencia, a menudo de tres a cinco veces por semana, y podemos vender mucho”.

El negocio es, y siempre ha sido, de propiedad familiar. “Mi familia compró la tienda a una tía hace casi 10 años”, dice. “Hemos estado vendiendo productos agrícolas al por menor en varias tiendas en los suburbios de Filadelfia durante décadas”.

Vendiendo lo mejor
El objetivo de la tienda es vender productos de la mejor calidad disponible. “Compramos todos los días de la semana y quizás una vez el fin de semana si nos faltan”, dice Her. “Somos muy competitivos en nuestros precios, pero nuestra calidad es superior a la de otras tiendas, lo que nos da una ventaja”.

El padre de Her, John Her, actúa como comprador de la tienda y obtiene el 100 por ciento de los productos del Mercado de Productos al por Mayor de Filadelfia (PWPM). “Mi padre se despierta a la 1 de la mañana todos los días para asegurarse de obtener los primeros productos”, dice Her. “Sin duda, no es un trabajo fácil, ya que él encuesta y compra a todos los mayoristas que hay allí”.

Her explica la dedicación que tienen en PWPM al abastecimiento. “Tienes que ser el primero en entrar y explorar en profundidad cada tienda”, dice. “Hay docenas de tiendas, pero la calidad de cada producto es diferente en cada una de ellas. Las examinamos todas y tomamos nota mental de qué tienda vende mejor cada producto cada día, y luego volvemos a comprar. A veces puede llevar unas 10 o 12 horas”.

Todo lo que compra Her se vuelve a inspeccionar y se vuelve a procesar en la tienda. “Lavamos, limpiamos y cortamos todo para que lo que ofrecemos esté en perfectas condiciones”, dice Her. “Por ejemplo, toda nuestra lechuga mantecosa y nuestro apio se limpian, se cortan por la parte inferior y se atan con una banda elástica”.

Gran variedad
Los productos agrícolas son el único foco de atención de la tienda, que cuenta con una increíble variedad de artículos. “Tenemos más de un par de cientos de artículos en nuestros estantes según la temporada”, dice Her. “Y más de 300 en la computadora. Siempre tratamos de incorporar algo nuevo durante algunas semanas cada año. El año pasado fueron microvegetales. Tienes que probar nuevos artículos para animar a los clientes”.

La tienda vende prácticamente todo en el mismo lugar durante todo el año. “De esta manera, nuestros clientes saben exactamente dónde encontrar lo que necesitan”, afirma. “Algunas cosas varían según la temporada, pero casi todo está en el mismo lugar en el que ha estado durante los últimos 10 años”.

El local tiene un ambiente de mercado auténtico y sencillo y los productos se presentan en cestas de madera, cajones y cajas de envío para que parezcan recién salidos de la granja. Las categorías, llamativas y diseñadas por expertos en bloques de colores, se destacan con carteles escritos a mano con claridad.

Los empleados de la tienda (todos de la familia) renuevan los estantes y los artículos a diario para quitar los artículos viejos y reemplazarlos con algo nuevo y fresco. “Hay un cierto reajuste estacional dentro de las categorías”, dice Her. “Las verduras se pueden dividir en dos estaciones principales y las frutas cambian trimestralmente”.

La tienda cuenta con una pequeña sección de frutos secos y deshidratados, fruta cortada, salsas y guacamole, todo preparado en la tienda. La tienda también incluye un bar de jugos hechos a pedido que ofrece una amplia variedad de mezclas de frutas y verduras. “El bar de jugos nos permite ofrecer un producto excelente y saludable a nuestros clientes y también utilizar algunos de los productos que quizás no queramos exhibir”, dice Her. “Es muy popular”.

Productos Ardmore
120 Coulter Ave, Suite 15
Ardmore, Pensilvania 19003
610-642-0660
Horario: De lunes a viernes de 8:7 a 8:6 horas; sábados de 9:4 a XNUMX:XNUMX horas; domingos de XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX horas