Los frutos secos envasados ​​generan versatilidad en las ventas

Consejos para aumentar el rendimiento de los frutos secos envasados

Con sabores y beneficios fantásticos que atraen a los consumidores preocupados por la salud y que se vinculan con los pasatiempos favoritos de los estadounidenses, el béisbol y la cerveza, los frutos secos envasados ​​ofrecen a los departamentos de productos agrícolas muchas oportunidades para llenar los carros de la compra y aumentar las ventas. Ya sea envasados ​​con cáscara o con cáscara, o como ingrediente adicional en un refrigerio saludable (como las barras energéticas), los frutos secos se venden solos cuando se les da la plataforma adecuada y un pequeño impulso en el punto de venta. Los siguientes consejos de personas del lado de la oferta del negocio de los frutos secos envasados ​​pueden ayudar a los departamentos de productos agrícolas a aumentar el atractivo de los frutos secos envasados.

Haz visible el halo de salud

Todos los productos quieren llevar el halo de la salud. Los frutos secos cumplen naturalmente estos estándares, pero muchos consumidores pueden no verlo. Los frutos secos son un alimento maravillosamente saludable y, como lo demuestra un estudio de 2013 en el American Journal of Clinical Nutrition Los estudios demuestran que los adultos que añaden frutos secos a su dieta no aumentan de peso a pesar del contenido adicional de grasa.

Beth Sequeira, que se encarga de las ventas y el marketing de Keenan Farms, con sede en Avenal, California, afirma que los pistachos son una excelente manera de que los consumidores sigan una dieta saludable sin sacrificar el sabor. “Muchos consumidores preocupados por su salud buscan snacks nutritivos y sabrosos que los mantengan en un camino saludable”, afirma Sequeira. “Alentamos y trabajamos con nuestros socios minoristas para atraer a quienes compran por primera vez con precios especiales o exhibiciones llamativas. Nuestro objetivo es hacer que los pistachos sean un artículo imprescindible en la lista de compras”.

Las opciones de alimentos saludables pasaron de ser una tendencia a convertirse en un movimiento que impactó en todos los pasillos de las tiendas de comestibles de los EE. UU. Si bien los consumidores son conscientes de que los frutos secos son un producto natural, no se deben dar por sentados sus beneficios para la salud. Este factor obligó a muchas empresas a repensar sus líneas de productos. Para Howard Brandeisky, vicepresidente sénior de marketing global y soluciones para clientes de John B. Sanfilippo e hijo, con sede en Elgin, Illinois, este nuevo enfoque produjo resultados positivos.

“Nuestra marca Orchard Valley Harvest ha disfrutado de un éxito excepcional, con un crecimiento de ventas de dos dígitos en nuestro último año fiscal”, afirma Brandeisky. Atribuye el éxito de Orchard Valley Harvest al reposicionamiento de la marca por parte de la empresa para satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan productos más saludables. “La primera tendencia clave que aprovechamos es el deseo de los consumidores de productos menos procesados ​​y líneas de ingredientes más limpios”, afirma. “Reformulamos nuestros productos Orchard Valley Harvest para que no tengan 'ingredientes artificiales' y también para que estén 'verificados como no transgénicos'. También actualizamos nuestro empaque y la comunicación en las tiendas para comunicar mejor estos beneficios de la marca a los consumidores”.

Eric Boonshaft, director de marketing de marca de granjas hampton, con sede en Severn, Carolina del Norte, reconoce este cambio hacia ofertas más saludables. “También alentamos a los clientes a comunicar los beneficios para la salud de los frutos secos. Por ejemplo, los cacahuetes tienen 7 gramos de proteína por porción (más que cualquier otro fruto seco), contienen más de 30 vitaminas y nutrientes, y los cacahuetes son naturalmente libres de colesterol. Hoy en día, los consumidores buscan alimentos y bebidas que fomenten la salud y el bienestar. Los frutos secos son una gran parte de una dieta bien equilibrada”.

Para muchos consumidores, los beneficios para la salud que aportan los frutos secos envasados ​​son generalmente aceptados, pero siempre hay lugar para una mayor educación. Cindy Wise, vicepresidenta ejecutiva de la Asociación de productores de nueces pecanas de Texas Con sede en Bryan, Texas, quisiera que las nueces pecanas ganaran más popularidad como una opción de comida saludable. Wise no cree que los consumidores sean tan conscientes de estos beneficios como podrían.

“Si así fuera”, dice Wise, “creo que veríamos una mayor demanda de nueces pecanas”. Sin embargo, se está trabajando para ayudar a corregir esta forma de pensar, como explica: “La industria está en proceso de implementar una orden de comercialización federal, que esperamos genere fondos a nivel nacional para que podamos hacer un mejor trabajo de promoción. Sabemos que las nueces pecanas tienen una alta calidad nutricional y esperamos poder comunicarlo a los consumidores”.

Matthew Buckley, vicepresidente ejecutivo de ventas y marketing de mamá chía, también ve margen de mejora en la educación. La línea de barras Vitality y los paquetes de granola de Mamma Chia contienen almendras, nueces pecanas y cacahuetes, además de las semillas de chía orgánicas características de la marca, y han obtenido espacio en los departamentos de frutas y verduras. “Muchos consumidores entienden que los frutos secos son generalmente saludables para ellos”, explica Buckley, “pero no estoy segura de que comprendan por completo los beneficios específicos para la salud que se derivan de cada uno de los diferentes tipos de frutos secos. Creo que todavía es necesario ayudar a educar a los consumidores sobre los beneficios específicos de los distintos frutos secos que contienen las frutas y verduras”.

Utilice recetas para el éxito

Los frutos secos tienen una larga historia como ingrediente para cocinar y hornear, y la empresa John B. Sanfilippo & Son ha obtenido resultados impresionantes con sus frutos secos de receta de la marca Fisher. “Según nuestro seguimiento de la categoría”, afirma Brandeisky, “los frutos secos de receta de Fisher se han convertido en el líder de la cuota de mercado de la categoría de frutos secos de receta”. Esto se debe al aumento del uso de frutos secos por parte de los consumidores como ingredientes en ensaladas y como aderezo para cereales y yogur. Los frutos secos ya no se limitan simplemente a mejorar los productos horneados, sino que se están volviendo mucho más omnipresentes en las cocinas de todo el país. “Por eso nos referimos a esa parte de la categoría, antes denominada 'frutos secos para hornear', como 'frutos secos de receta'”, afirma Brandeisky. “Hemos construido la marca Fisher con nuestro patrocinio de Food Network y el famoso chef Alex Guarnaschelli, lo que nos permite ofrecer a nuestros consumidores contenido atractivo de recetas y otros consejos de la marca Fisher”.

Sequeira, de Keenan Farms, también ve las posibilidades de cultivar pistachos como fruto seco para recetas. “Tanto los pistachos con cáscara como los pelados son perfectos para picar”, afirma, pero “los pistachos pelados también ofrecen un ingrediente único, sabroso y colorido para ensaladas, platos principales salados y postres dulces”.

Apelación al impulso

Los consumidores que compran por impulso son codiciados por los minoristas, y esto les brinda una gran oportunidad de ventas. Según Brandeisky, “Una gran parte de las compras de frutos secos son compras impulsivas, especialmente en la sección de frutas y verduras de la tienda. Los exhibidores que muestran los frutos secos de manera destacada ayudarán a impulsar las ventas impulsivas incrementales”. Brandeisky ofrece una forma sencilla de exhibir los frutos secos envasados. “Un enfoque común pero efectivo para exhibir los frutos secos en la sección de frutas y verduras es usar cajas de madera para frutas y verduras como plataformas”, dice Brandeisky. “Las cajas están en consonancia con la sensación de la sección de frutas y verduras y al mismo tiempo refuerzan el hecho de que los frutos secos son un producto cultivado de manera natural, como las frutas y verduras disponibles en la sección de frutas y verduras”.

Boonshaft, de Hampton Farms, también reconoce el atractivo impulsivo de los frutos secos envasados. “Los frutos secos para picar son una gran compra impulsiva”, afirma. Para apelar a ese impulso, recomienda una combinación de expositores, señalización y precios especiales. “Vemos un aumento de volumen de casi el 200 por ciento cuando nuestros cacahuetes con cáscara están en exposición”.

Sequeira también recomienda exhibidores que llamen la atención de los consumidores. “Los exhibidores atractivos son muy útiles para captar la atención del consumidor, por lo que se pueden colocar en lugares lógicos en toda la sección de frutas y verduras, cerca de los exhibidores de cerveza y en la caja”, afirma.

Piensa más allá de lo establecido

Comer un puñado de frutos secos como refrigerio e incorporarlos a recetas de tartas y pasteles o como aderezo para ensaladas, yogur y helado es una buena forma de obtener las proteínas que proporcionan los frutos secos, pero existen otros sistemas de distribución alternativos, sabrosos y saludables. Mamma Chia se ha asociado con minoristas para comercializar sus productos en el departamento de frutas y verduras, lo que impulsa las ventas a través de múltiples ofertas de compra y exhibiciones.

Según Buckley, la colocación de las barras Vitality Bars de Mamma Chia en los departamentos de frutas y verduras ha sido una forma de aumentar las ventas. “Las barras Vitality Bars de Mamma Chia se utilizan en los estantes de comercialización de las tiendas o en los centros de destino exclusivos de Mamma Chia, que suelen estar colocados en cascada frente a los expositores de frutas y verduras, como las manzanas o las bananas”, afirma Buckley.

Atarlo

Los productos combinados son otra vía eficaz que lleva a los departamentos de productos agrícolas a aumentar las ventas. Sin ofender a Cracker Jack, pero cuando la mayoría de la gente canta "Take Me Out to the Ball Game", están pensando en cacahuetes con cáscara y, por supuesto, cerveza. El sabor salado de los frutos secos combina muy bien con la bebida para adultos favorita de Estados Unidos.

“Estamos entusiasmados por lanzar una promoción nacional con Budweiser para dar inicio a la temporada 2016 de las Grandes Ligas de Béisbol”, dice Boonshaft de Hampton Farms. Recomienda colocar una pila de cacahuetes con cáscara de Hampton Farms en el pasillo de cervezas para llevar la experiencia del estadio de béisbol a la sala de estar. Boonshaft dice que, si bien los productos de Hampton Farms se encuentran normalmente en la sección de frutas y verduras, “la comercialización cruzada de frutos secos envasados ​​con refrescos carbonatados o cerveza también puede aumentar el valor del dólar”. Keenan Farms ha tenido éxito en las ventas mediante el uso de expositores de marca con temas rotativos. Sequeira dice que “cada expositor temático cumple su propósito durante todo el año. Los temas deportivos se combinan bien con varias estaciones y nuestros expositores de productos saludables para el corazón se centran en un mensaje de salud importante que reaviva en los consumidores durante todo el año”. El creciente interés de los consumidores por el origen de sus alimentos también ofrece oportunidades para expositores personalizados.

Según Sequeira, “este año también presentamos una nueva exhibición de productos frescos de granja que muestra el tema de la granja a la mesa. Keenan Farms es una empresa familiar y cultiva productos de California, algo de lo que estamos orgullosos y felices de compartir con nuestros clientes”. Seguir estos consejos ayudará a los gerentes de productos agrícolas a impulsar las ventas de frutos secos envasados ​​mientras llenan los carritos de compras de los consumidores con bocadillos sabrosos y saludables e ingredientes para cocinar.