Crecimiento del mercado orgánico de MOM'S a partir de combustibles orgánicos y locales

OOriginalmente impreso en la edición de mayo de 2020 de producir negocios.

Tiendas con una misión única: restaurar la cuenca de la Bahía de Chesapeake.

Los productos orgánicos de origen local y la preocupación por el medio ambiente del área de la Bahía de Chesapeake han ayudado a MOM'S Organic Market a expandir sus pasillos de productos agrícolas y convertirse en una exitosa cadena de supermercados en el área de Delaware, Maryland y Virginia, también conocida como DelMarVA.

En 1987, Scott Nash inició un sistema de entrega a domicilio de productos orgánicos con un capital inicial de 100 dólares, la camioneta Chevy Malibu de su hermana y el uso del garaje de su madre. Más de tres décadas después, MOM'S se ha convertido en una cadena independiente con 17 tiendas en toda el área metropolitana de Washington, DC.

En 2020, la cadena con sede en Rockville, Maryland, planea abrir tiendas en Abington, Pensilvania, y en Dobbs Ferry, Nueva York. La tienda de Dobbs Ferry, en el río Hudson al norte de Yonkers, Nueva York, en el área metropolitana de Nueva York, será la primera tienda de MOM'S en el Empire State.

El crecimiento constante de la empresa ha evolucionado porque el mercado refleja el espíritu de los tiempos para un número considerable de residentes del área que buscan productos orgánicos de origen local con un fuerte compromiso con la restauración y preservación del medio ambiente de la Bahía de Chesapeake.

LA EXPERIENCIA COMIENZA CON EL PRODUCTO

“Nuestros principales clientes son muy apasionados por la calidad y los estándares de los ingredientes de lo que compran”, dice Chris Miller, director de productos agrícolas. “Los productos agrícolas son el punto de partida de la experiencia de sus mamás, y para nosotros es muy importante ofrecer únicamente productos orgánicos de la más alta calidad disponible para satisfacer las expectativas de nuestros clientes”.

Las tiendas trabajan duro para asegurarse de que la mezcla de productos 100% orgánicos sea diversa y de alta calidad para sus clientes, dice Miller. "Nuestro enfoque principal es la frescura a través de entregas rápidas y un manejo orientado a los detalles", dice. Si bien los alimentos orgánicos y naturales de las tiendas son inherentemente más caros que la mayoría de las opciones convencionales, MOM'S trabaja para ser lo más accesible y asequible posible, dice Miller.

“Nuestro objetivo es que puedas venir a comprar productos con los ojos cerrados y que estés emocionado por mostrarle a tu familia todo lo que recojas”.

– Chris Miller

Aunque el estándar de oro son las frutas y verduras orgánicas certificadas por el USDA de origen local, las tiendas construyeron su reputación en la frescura y calidad de los productos.

“Tenemos una reputación por varias cosas, pero una de ellas es sin duda la de ofrecer productos orgánicos de alta calidad”, afirma Miller. “Hacemos entregas rápidas y seleccionamos los productos más frescos todos los días. Nuestro objetivo es que puedas venir a comprar productos con los ojos cerrados y que te enseñes a tu familia todo lo que elijas”.

Además de los productos orgánicos, las tiendas también intentan, en la medida de lo posible, abastecerse de productos locales. “Nuestra gama de proveedores es más amplia que antes, y estamos hablando de eso”, dice Miller. “La respuesta corta es que estamos en un radio de 150 kilómetros”. MOM'S comienza con los espárragos en mayo. Las remolachas y las coles comienzan a principios de junio. Los productos de clima cálido están listos en julio. Los hongos y los microvegetales se cultivan durante todo el año localmente, mientras que la calabaza de almacenamiento local se suministra a mediados del invierno.

Dos cooperativas locales de las que se abastece la cadena son Tuscarora Organic Growers y Lancaster Farm Fresh. Ambas representan entre 100 y 200 pequeñas granjas orgánicas de Pensilvania. MOM'S también se abastece de Summer Creek Farms en Thurmont, Maryland. La operación agrícola orgánica certificada emplea túneles y un invernadero con calefacción para extender su temporada. Sin embargo, hay ocasiones en las que MOM'S debe abastecerse fuera de la zona para mantener su suministro de productos orgánicos.

El abastecimiento local es importante porque la empresa promueve un valor corporativo fundamental: ayudar a restaurar las cuencas hidrográficas cercanas degradadas por la escorrentía y la lixiviación de fertilizantes sintéticos. “Intentamos mantenernos centrados en las cuencas hidrográficas”, dice Miller. “Queremos proteger y ayudar a restaurar el medio ambiente de la bahía de Chesapeake”. La restauración del hábitat de Chesapeake es motivo de gran preocupación para los ambientalistas, desde los amantes de la naturaleza locales hasta la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos.

DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

El desarrollo de productos orgánicos más confiables y diversificados ha jugado un papel importante en el crecimiento de MOM'S. En el pasado, las manzanas Honeycrisp no siempre estaban disponibles orgánicamente. Ahora, las manzanas Honeycrisp y Opal, las supergreens, las clamshells de verduras, así como la col rizada roja rusa, verde rizada y lacinato están disponibles orgánicamente, dice Miller. "La cantidad de variedad se ha expandido", dice.

La fórmula ha permitido a la empresa desarrollar una red de tiendas en barrios de demografía muy variada en Washington, DC, Maryland, Virginia, Nueva Jersey y Pensilvania.

Las tiendas MOM'S están ubicadas en barrios con ingresos inferiores al promedio de Ivy City en DC y Jessup, MD, pero también en comunidades relativamente cómodas de Waldorf, MD y otras comunidades suburbanas.

La base de clientes de las tiendas varía. “Algunos clientes leales se sienten atraídos por nosotros por razones de salud y bienestar, y otros porque están en línea con nuestro propósito de proteger y restaurar el medio ambiente”, dice Miller.

“Independientemente del nivel de ingresos, tenemos una base de clientes que entiende la importancia de los alimentos de alta calidad. La mayoría de nuestros clientes son personas de los suburbios que compran para familias que llenan sus carritos de compras. Pero también tenemos en cuenta a los consumidores más jóvenes”.

El crecimiento de MOM'S se ha producido en un contexto de gran competencia en el mercado de productos orgánicos. Algunas tiendas independientes locales y varias tiendas Whole Foods son la principal competencia de productos orgánicos de MOM'S, afirma Miller. La estrategia minorista para atraer y mantener esta diversa gama de clientes es fijar precios lo más razonables posibles para algunos productos agrícolas.

“Queremos ser la tienda de nicho para aquellos que desean productos orgánicos y aquellos que quieren probar productos orgánicos”, dice Miller. “Tenemos clientes de Gala y Fuji, y también aventureros que simplemente quieren algo bueno para sus familias. Trabajamos duro para compartir lo que es importante para nosotros en MOM's con las comunidades y los clientes a los que servimos”.

Mercado orgánico de mamá

10 Círculo de roca superior, Rockville, MD 20850
(301) 250-1165
Lunes a sábado, de 9 a 9 horas; domingo, 9 a. m. a 8 p. m.
Almuerzo desnudo de lunes a domingo, de 11 a 7 h
www.momsorganicmarket.com