La Asociación de Importadores de Espárragos del Perú publica un informe sobre tendencias y estadísticas de consumo de espárragos frescos.
La Asociación Peruana de Importadores de Espárragos (PAIA) publicó su Informe de Tendencias y Estadísticas del Consumidor de Espárragos Frescos 2026/2027.
“Este informe anual es un recurso valioso para la industria del espárrago fresco, ya que proporciona la información necesaria para impulsar mejores estrategias de ventas y marketing. Desde estadísticas clave y tendencias de consumo hasta el comportamiento de compra, el informe ofrece a los minoristas y operadores de servicios de alimentos las herramientas para crear promociones y programas de espárragos frescos más eficaces”, declaró Priscilla Lleras, Directora Ejecutiva de PAIA.
Según el informe, más del 90 % del espárrago fresco que se consume en Estados Unidos es importado. Con un valor de mercado estimado por el USDA para 2025 de 251 millones de dólares y siendo el espárrago peruano la principal categoría de hortalizas importadas, el espárrago fresco constituye un producto comercial importante y valioso para el mercado estadounidense.
“Dado que el volumen de importaciones de 2025 alcanzó los 169 millones de libras, un 9 % más que el año anterior, los minoristas deberían adaptar sus iniciativas a la Generación X, los Millennials y la Generación Z. Estos consumidores preocupados por la salud son especialmente propensos a comprar espárragos frescos por su valor nutricional y su facilidad de preparación”, afirma Carlos Solf, de Southern Specialties y copresidente de PAIA.
El informe proyecta un fuerte crecimiento interanual en las compras regionales, con un aumento previsto del 41 % en la cuota de mercado de espárragos frescos en la Costa Oeste y del 40 % en la Costa Este con respecto a 2025. «Los espárragos frescos siguen siendo un producto vegetal líder por sus beneficios para la salud y su valor nutricional general. En resumen, los consumidores necesitan comprender mejor los espárragos y el valor que aportan a la mesa estadounidense», afirma Craig Rolandelli, de Jacobs Malcom & Burtt (JMB) y copresidente de PAIA. Rolandelli añade: «Una vez que los consumidores estén informados sobre el valor nutricional de los espárragos frescos, los minoristas verán un aumento de la demanda».
Solf añade: “Los consumidores de hoy buscan comodidad, nutrición y sostenibilidad en sus compras de verduras. Prefieren opciones preenvasadas y listas para consumir, como verduras precortadas, comidas preparadas para microondas y cualquier cosa que ayude a reducir el tiempo de preparación”.
“Los importadores de PAIA abastecen el mercado estadounidense con una amplia gama de productos, incluyendo opciones convencionales y de valor añadido, que impulsan las ventas durante todo el año para los minoristas y el sector. Estas tendencias de compra ofrecen a los minoristas información práctica para aumentar las ventas de espárragos”, añade Lleras. “Nuestra misión es promover el consumo de espárragos y el comercio internacional. Los minoristas y los operadores de servicios de alimentación pueden conectar con los líderes del sector a través del sitio web de PAIA”.
El informe sobre tendencias y estadísticas de consumo de espárragos frescos 2026/2027 está disponible en el sitio web de PAIA en: https://peruvianasparagusimportersassociation.com/
En 2026, la asociación se centrará en difundir información valiosa sobre los espárragos frescos a la prensa especializada del sector, a los minoristas y al sector de la restauración.