La IFPA nombra a Erik Larsen para impulsar la trazabilidad, los datos y los estándares de la industria.
WASHINGTON – La Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA, por sus siglas en inglés) está intensificando su enfoque en el futuro de la cadena de suministro de productos frescos, con el Director de la Cadena de Suministro, Erik Larsen, a la cabeza de las prioridades que más importan a los miembros: la trazabilidad, el intercambio de datos y la modernización de los estándares de la industria.
El mandato de Larsen es claro: posicionar a IFPA y a sus miembros a la vanguardia de una cadena de suministro más rápida, transparente y resiliente. Con una sólida trayectoria en tecnología de la información y operaciones, Larsen aporta una perspectiva centrada en los datos para abordar los desafíos que han caracterizado a la industria durante mucho tiempo.
«La cadena de suministro del futuro comienza con los datos», afirmó Larsen. «La capacidad de compartir datos entre socios comerciales a lo largo de la cadena de suministro, la generación de confianza y la mejora de la visibilidad son aspectos fundamentales en los que debemos centrarnos, además del desarrollo de estándares. El verdadero valor que esto aporta a nuestros miembros se traduce en una mayor confianza del consumidor, una mayor rentabilidad gracias a la reducción de residuos y un impacto positivo en la sostenibilidad».
Convertir la Sección 204 de la FSMA en una oportunidad para la industria
El trabajo de Larsen se centra en ayudar a los miembros a comprender la Sección 204 de la FSMA, la normativa de trazabilidad alimentaria de la FDA y la última versión de un esfuerzo de modernización que se remonta a la Ley de Bioterrorismo de 2002 y la Iniciativa de Trazabilidad de Productos Agrícolas. Si bien la aplicación de la normativa se ha extendido hasta enero de 2028, Larsen deja claro que la urgencia no ha disminuido.
“Aunque la fecha de entrada en vigor se ha pospuesto, los principales minoristas han estado trabajando arduamente en la planificación para cumplir con la normativa, conscientes de que se trata de un importante desafío operativo que debe implementarse cuidadosamente sin afectar significativamente las operaciones”, explicó Larsen. “Nuestra comunidad de proveedores está cada vez más al tanto de esto y ahora comprende la urgencia del asunto”.
Larsen presenta la digitalización, elemento central de la Sección 204 de la FSMA, como una ventaja competitiva en lugar de una carga administrativa. Mientras que actualmente las investigaciones pueden llevarle a la FDA aproximadamente 35 días, debido a la burocracia y los registros manuales, la digitalización completa podría reducir ese tiempo a tan solo cinco días, lo que permitiría una respuesta más rápida y, fundamentalmente, alcances de retirada más específicos.
El argumento empresarial a favor de la trazabilidad
Para Larsen, la trazabilidad es, en última instancia, una cuestión de negocios, no solo de seguridad alimentaria. «Desde el punto de vista empresarial, se trata de reducir el alcance de una retirada de productos», afirmó. «Si se cuenta con un sistema de trazabilidad eficaz, se puede afirmar con seguridad: "Solo necesitamos retirar esta cantidad de producto", en lugar de la que estamos retirando actualmente. Esto supondrá un enorme retorno de la inversión para el sector».
Señala soluciones como el modelo de probabilidad de lotes del Sistema de Gestión de Almacenes como pasos prácticos hacia una trazabilidad 100% precisa: imperfecta, pero un avance significativo en la dirección correcta para una industria que opera con márgenes notoriamente ajustados.
Una visión más amplia
Larsen considera que la trazabilidad, la colaboración entre sectores, los estándares de datos y la visibilidad de la cadena de suministro son elementos clave en el trabajo de la IFPA, que se entrelazan con la sostenibilidad, el envasado, las relaciones gubernamentales, la seguridad alimentaria y la educación. Una prioridad fundamental es garantizar que los productores medianos y pequeños puedan seguir operando de forma rentable a medida que las nuevas tecnologías y políticas transforman el sector.
“Se trata de alinearnos estrechamente con las expectativas de nuestros miembros”, dijo Larsen. “Las nuevas tecnologías y políticas avanzan rápidamente, y es importante que avancemos junto con ellas”.
La IFPA seguirá destacando el trabajo de Larsen como parte de una estrategia de contenido más amplia diseñada para realzar la experiencia de sus miembros y reafirmar el liderazgo de la asociación en toda la cadena de suministro de productos agrícolas y florales.
Acerca de la Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA)
La Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA) es la asociación internacional más grande y diversa que presta servicios a toda la cadena de suministro de productos frescos y flores, y la única que integra a la perfección la defensa de intereses a nivel mundial y el apoyo a la industria. Existimos para unir a la industria y crear un futuro próspero para todos. Impulsamos la prosperidad de nuestros miembros mediante la defensa de sus intereses, la conexión de personas e ideas y la orientación que nos permite actuar con propósito y confianza. La IFPA representa a empresas miembro, desde pequeños negocios familiares hasta las mayores corporaciones internacionales, a lo largo de toda la cadena de suministro mundial de frutas y verduras frescas, incluyendo productores, distribuidores y proveedores de productos frescos cortados.