Comprador misterioso: Reconocimiento de tiendas minoristas

Los compradores encubiertos buscan ingredientes para preparar la ensalada perfecta.

Originalmente impreso en la edición de marzo de 2024 de producir negocios.

Las ensaladas son un elemento básico de la dieta estadounidense. Pueden presentarse de muchas formas, desde la col rizada hasta la ensalada César o la simple ensalada de hojas verdes mixtas: un plato creativo con infinitas variaciones. Las ensaladas están repletas de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para la buena salud y son una forma saludable y conveniente de aumentar el consumo de productos agrícolas.

Así que este año, producir negocios envió a sus compradores misteriosos en busca de los ingredientes frescos perfectos para una ensalada saludable.

Desde hace más de 35 años, producir negocios La revista ha dedicado un artículo de portada a informar a los minoristas de supermercados sobre las percepciones que pueden tener los compradores en sus departamentos de frutas y verduras. Este año, queríamos saber cómo le está yendo a esta categoría en todo el país y explorar cómo las tiendas comercializan los ingredientes frescos para ensaladas.

En el estudio del Departamento de Agricultura de EE. UU. de 2018, Consumo de ensaladas en Estados Unidos: lo que comemos en Estados UnidosUna de cada cinco personas come una ensalada cada día. El estudio también descubrió que aproximadamente la mitad de las ensaladas se consumían en la cena.

Los ingredientes de una ensalada pueden variar mucho, pero normalmente incluyen una base de verduras de hoja verde. Otros ingredientes comunes son los tomates, pepinos, zanahorias, cebollas, pimientos y champiñones. Las ensaladas también pueden incluir frutas, frutos secos o semillas. Las ensaladas pueden ser una forma saludable y deliciosa de incorporar más verduras y frutas a la dieta. Se pueden disfrutar como guarnición o como plato principal.

Para mayor comodidad, es fácil encontrar kits de ensaladas en las tiendas, pero los compradores también buscan verduras de hoja verde como rúcula, col rizada, acelga, bok choy, repollo o espinaca. Con el auge de las tendencias en las redes sociales, los compradores también están buscando en la sección de frutas y verduras berros, chalotes, granadas, ciruelas pasas, menta y chile serrano.

Para ver cómo los minoristas almacenan y comercializan los ingredientes para ensaladas, recurrimos a nuestros compradores misteriosos. Esto es lo que descubrimos:

COMPRADOR MISTERIOSO 1: REGIÓN SUR
Excelentes productos, pero ninguna ayuda de los empleados

Me dirigí a una tienda de comestibles, una cadena regional con supermercados en 10 estados, en mi ciudad. Fui un domingo por la mañana, pensando que habría menos gente y que podría tener más posibilidades de hablar con un empleado. Entré en el departamento de frutas y verduras (yo era el único cliente allí) y, ¡eureka!, había un empleado en el departamento de frutas y verduras.

En general, el departamento de frutas y verduras de la tienda estaba limpio, con llamativos bloques de colores, y les daría una A por la comercialización (aunque había poca información nutricional en el punto de venta o tarjetas de recetas, aparte de las etiquetas con el país de origen en el producto). Me sorprendió la variedad y diversidad de las frutas y verduras disponibles, y el precio de las frutas y verduras está entre los más bajos de mi ciudad.

El empleado estaba sacando del estante los productos que se habían echado a perder y organizando las verduras de hoja verde para que lucieran bien.

Mi “personalidad de ensalada” era la de alguien que estaba familiarizado con las ensaladas típicas, pero que buscaba una opción diferente para la cena. Básicamente, quería algo más que una simple lechuga para mi ensalada.

Cuando me acerqué al empleado, él no me preguntó si necesitaba ayuda. Le dije: “Disculpe, necesito ayuda” y se giró para mirarme.

“Necesito ayuda para una cena que voy a tener con mis amigos y soy la encargada de llevar una ensalada”, le expliqué. “¿Tienes alguna sugerencia para una ensalada que no esté preenvasada?”

El empleado me miró y dijo: “No”.

Luego pregunté: “¿Tienes algún tipo de ensalada favorita o conoces a alguien más en la tienda que la tenga?”

El empleado dijo: "No hago ensalada".

Insistí. “¿Tienes alguna sugerencia para una ensalada de frutas o algo así? He oído hablar de una ensalada de mango y aguacate”.

El empleado dijo: “Eso suena bien. Las opciones de frutas estarían allí”, y me señaló la parte delantera de la sección de frutas y verduras.

Dije: “Gracias” y me alejé.

Si bien la tienda tenía una variedad de opciones, el empleado que trabajaba en la sección no tenía los conocimientos suficientes para ayudarme a responder mis preguntas o brindar sugerencias, y la tienda perdió el potencial de ventas adicionales que un poco de conocimiento o estímulo podrían haber generado.

COMPRADOR MISTERIOSO 2: REGIÓN OESTE
Empleado de productos agrícolas amigable y con conocimientos

Fuimos a un mercado local un jueves por la mañana con la esperanza de encontrar productos y consejos para preparar una ensalada de mandarina, pistacho y col rizada para los invitados. La tienda, que atiende a una comunidad generalmente adinerada, es un mercado local propiedad de una cadena nacional y un importante minorista de alimentos y medicamentos.

El gran departamento de frutas y verduras estaba cerca de la parte delantera de la tienda. Una gran exhibición de cítricos Sumo, flanqueada por granadas, cerca de la entrada le daba al departamento de frutas y verduras una apertura colorida y alegre. Era un departamento de frutas y verduras limpio, con muchos artículos bien comercializados, sin embargo, la información nutricional en el punto de venta u otra información sobre los productos era mínima.

Cuando entramos en el departamento de frutas y verduras, una trabajadora estaba seleccionando plátanos y kiwis cerca de la parte trasera. Nos llamó la atención cuando nos acercamos y dejó los plátanos en el suelo y vino a recibirnos.

Nuestra primera petición fue que nos ayudara a encontrar la col rizada lacinato. Primero nos dirigió a la heladera, donde ofrecían un kit de ensalada de col rizada asiago de Taylor Farms en bolsa con coles de Bruselas, col rizada, queso parmesano y asiago. Después de que le dijimos que buscábamos col rizada a granel como ingrediente, nos llevó al frente del departamento y nos señaló la col rizada lacinato.

Cuando le preguntamos cómo se hace comestible la col rizada, nos dijo: “Es más fácil de masticar si se pica fina”. Luego nos explicó que por eso nos había llevado primero al kit con la col rizada ya picada.

Había un suministro abundante de mandarinas, ya que estaban en temporada en la capital de los cítricos del país, a menos de 200 millas de distancia.

Reanudamos nuestra conversación con el empleado diciéndole que no sabíamos si alguno de nuestros huéspedes tenía alergia a los frutos secos y preguntamos si había algún reemplazo para los pistachos.

Señaló paquetes de jalapeños crujientes, parmesano y tocino. Cuando le dijimos que preferíamos productos frescos, sugirió que podíamos probar con jícama.

“Vuelve más tarde y cuéntanos qué te parece”, dijo mientras colocábamos el tubérculo, que para nosotros era desconocido, en nuestro carrito de compras.

COMPRADOR MISTERIOSO 3: REGIÓN NOROESTE
Productos verdes, empleado amable

Entré a la tienda a las 11 de la mañana un lunes y pasé por los departamentos de flores y panadería hasta llegar a la sección de frutas y verduras. La cadena nacional es conocida por sus productos únicos con su propia marca.

De los productos que se venden en la tienda, normalmente se ofrecen opciones orgánicas y convencionales, y la diferencia está claramente indicada en las etiquetas. A veces se indican los países de origen en los carteles escritos a mano.

Busqué a un empleado de la tienda para que me ayudara. Un señor estaba agachado reponiendo los estantes, así que me acerqué a él y le pedí ayuda. “¿Tiene mangos?”, pregunté.

De inmediato dejó lo que estaba haciendo, se levantó y se dirigió hacia las frutas tropicales. “A veces lo hacemos y a veces no”, dijo.

Me condujo a la pequeña sección donde había alrededor de 10 mangos, todos ellos muy verdes.

—Oh, no están maduras —dije. —Hm, sí, todavía necesitan unos días —dijo—, pero tenemos papaya.

Señaló la papaya, que, aunque estaba más cerca de madurar que el mango, todavía parecía bastante verde. “Hm. Tal vez cambie de estrategia”, dije. “¿Qué más tienes que pueda ser bueno en una ensalada de invierno?”

Me señaló la pared con verduras envasadas y listas para comer. “La col rizada, la rúcula, la lechuga o una bolsa de verduras energéticas mixtas son buenas opciones”, dijo.

Fui con la bolsa de verduras energéticas y le dije que me encantaba el aguacate. “Tenemos dos tamaños de aguacate justo aquí”, señaló justo detrás de nosotros. Tomé un par de bolsas de esas y luego le dije que quería agregar algunas frutas secas y nueces. Justo al lado de la sección de frutas y verduras había una pared de frutas secas y nueces.

“Estos arándanos secos son deliciosos y ácidos, sin azúcar añadido”, dijo el empleado. “También tenemos algunas opciones de pistacho diferentes para que puedas agregar algo crujiente”.

Cogí una bolsa de pistachos tostados y salados y luego algunos tomates por si acaso.
“¿Puedo ayudarle con algo más?” preguntó el empleado.

“Tengo más cosas que puedo comprar sola”, dije. “¡Muchas gracias por tu ayuda!”

COMPRADOR MISTERIOSO 4: REGIÓN SUR
Un empleado con calificación A+ da buenos consejos

Mientras visitaba a unos amigos en otro estado, aproveché la oportunidad de visitar un supermercado nuevo para mí, en busca de ingredientes para una ensalada de col rizada, naranja sanguina, granada y pistacho. La tienda forma parte de una gran cadena de supermercados, con más de 1,000 sucursales en ocho estados. La visité a media mañana un jueves.

Al entrar en la tienda y girar a la derecha, pasas por la tienda de delicatessen y la panadería antes de llegar al pequeño, pero limpio, departamento de frutas y verduras. Como no conocía esta tienda, no me resultó difícil fingir que no sabía dónde estaba todo. Pero un empleado estaba almacenando productos, así que saqué mi teléfono con la lista de ingredientes y le pregunté si tenían col rizada toscana. "Nunca había oído hablar de ella", dijo, pero sacó su propio teléfono para buscarla. "Ah, sí, tenemos eso. Se llama col rizada lacinato", y me llevó hasta el expositor de productos húmedos de la pared.

“Necesito de 6 a 8 tazas”, dije. “¿Debería comprar uno o dos manojos?”

"No estoy seguro", dijo honestamente, compartiendo que su familia usa col rizada en sopas y no en ensaladas, y regresó a su trabajo.

Las granadas estaban al otro lado del mostrador donde estaba trabajando, así que le pregunté cómo quitar los arilos de una fruta entera y si valía la pena el esfuerzo o si debería comprar los arilos envasados. “Es muy fácil”, respondió. “Solo tienes que cortarla por la mitad y sacar las semillas. Pero los arilos están en oferta esa semana”, y se dio la vuelta para comprobar el precio. Cuando regresó, dijo: “Bueno, probablemente sea más barato comprar la granada entera”.

Seguí comprando, pero luego volví a verlo porque no vi ninguna naranja sanguina. “Ah, deberían estar aquí…”, pero cuando no vio ninguna en exposición, se ofreció a revisarla en la parte de atrás. Efectivamente, regresó con una bolsa.

También necesitaba agarrar los pistachos y el ajo, pero no lo molesté por eso. Aún así, cuando me vio detenerme en el ajo, se dio vuelta y me preguntó: "¿Sabes cómo seleccionar el ajo más fresco?" y procedió a decirme que comparara dos cabezas por peso.

Este empleado me alegró el día y bromeó un poco mientras hablaba conmigo. Calificaría la tienda con una B+, pero al empleado con una A+.

COMPRADOR MISTERIOSO 5: REGIÓN ORIENTAL
Muchos cítricos y un empleado servicial

Un jueves por la mañana, fui a un supermercado rural en una comunidad predominantemente blanca de clase media, a una hora al norte de una ciudad importante. Es parte de una cadena de supermercados regional que tiene más de 400 sucursales en cinco estados. El departamento de frutas y verduras estaba justo frente a mí al ingresar a la tienda, y era luminoso y tenía una buena visibilidad.

Había una amplia variedad de cítricos, lo cual fue bueno porque estaba buscando naranjas sanguinas para una ensalada de col rizada, naranja sanguina, granada y pistacho. No tuve que pedirle ayuda a un empleado de frutas y verduras para encontrar las naranjas sanguinas, ya que estaban justo frente a mí. Pero no había ningún precio publicado, así que me acerqué a un miembro del personal de frutas y verduras que estaba reponiendo un mostrador cercano.

“Disculpe, pero ¿me puede decir el precio de estas naranjas sanguinas? En el expositor no hay precio”.
Inmediatamente se volvió hacia mí y me dijo: “Están en oferta, compra uno y llévate otro gratis. Puedo escanear el artículo y avisarte”. Y así lo hizo.

¡No necesitaba dos bolsas, pero por esa oferta, las compré ambas!

Luego le pregunté por la col rizada toscana (lacinato) y me dijo: “No, lo siento, no la tenemos”, y me señaló la col rizada normal. “Es posible que algunas de nuestras tiendas más grandes la tengan, pero nosotros no”.

Le pregunté si conocía la diferencia, en cuanto a sabor, y me dijo que no, pero que pensaba que uno era más amargo.

Mientras tenía su atención (nunca me apuró ni pareció desanimarse por mis preguntas), le pregunté sobre los arilos de granada y si era difícil sacarlos si compraba una granada entera. Me dijo que no habían recibido ninguna granada entera durante un tiempo, porque el único envío que habían recibido no se había vendido y tuvieron que retirarlo.

Pero miró hacia un lugar en el estante en la parte trasera del departamento donde deberían estar los arilos envasados ​​individualmente y dijo: "Hm, no veo ninguno allí. Déjame ir a buscar en la parte de atrás".

Seguí mirando la sección de frutas y verduras y pronto me trajo algunas, abriendo una caja de envío para darme el pequeño recipiente con arilos.

Mientras esperaba, vi unas naranjas de chocolate de un característico tono marrón y le pregunté si alguna vez las había probado. Me dijo que no, pero que a otro empleado le encantaban y se ofreció a volver a buscarlas. Le dije que no había problema y que no era necesario que se molestara.

En general, tuve una experiencia positiva y me sorprendió gratamente ver frutas tropicales más inusuales, como pitayas y rambutanes, disponibles en esta tienda. Sin embargo, había muy poca información promocional o recetas en el punto de venta, excepto un cartel sobre la exhibición de manzanas a granel con bloques de colores que identificaba las diferentes variedades.

Por el lado negativo, pensé que los precios de varios artículos básicos que también estaba buscando eran muy altos.

Cuando fui a pagar, le comenté a la cajera que nunca había probado naranjas sanguinas antes de este mes. Me preguntó si alguna vez había probado los cítricos Sumo y me explicó qué aspecto tenían, lo fáciles que eran de pelar y lo buenos que estaban. “Y están en oferta esta semana”, añadió. “Están en mi lista para comprar algunas”.

Si no hubiera pagado ya, habría vuelto a comprar más, ¡solo por recomendación suya! Pensé que era refrescante que una cajera hiciera otra presentación de ventas de productos agrícolas.

COMPRADOR MISTERIOSO 6: REGIÓN DEL MEDIO OESTE
No hay nada nuevo en este departamento de productos agrícolas

Corrí a la tienda en una zona rural un lunes por la tarde, con mi lista en la mano para las seis ensaladas que estaba preparando para mi fiesta del Super Bowl.

Le expliqué que estaba preparando una barra de ensaladas, con ensaladas únicas y diferentes. Necesitaba ingredientes específicos para preparar ensaladas que había encontrado en Instagram.

Saqué mi lista y el comienzo fue decepcionante. Lechuga Bibb, no. Col rizada Lacinato, no. Mandarinas, no. Repollo Napa, descartado. Mazorcas de maíz frescas, no. Pedí endibias y me dieron otro no.
El gerente de productos dijo que la endibia era de temporada y que solo la venden en Navidad.

El gerente de productos fue amable, conocedor y se disculpó por no tener la mayoría de los artículos que estaba buscando.

Aprovechó la oportunidad para informar a un empleado más nuevo. Le preguntó si sabía qué era la endibia y luego le explicó que “pertenecía a la familia de las lechugas y tenía hojas rizadas”.

Después de pedir berros y recibir otro, no, pensé que era hora de explorar una opción diferente.

El departamento de frutas y verduras tenía algunas características únicas: en el centro del departamento había una exposición de productos variados con quesos especiales, galletas saladas y miel picante. También tenían una amplia selección de aderezos para ensaladas, semillas y frutos secos, en una sección de casi 12 metros.

Aunque el lema del departamento de frutas y verduras incluye la palabra "fresco", yo diría que hay una desconexión en el departamento. Las manzanas y las patatas estaban blandas, y la albahaca estaba marchita y tenía hojas negras. Tenían una gran selección de ensaladas envasadas, pero pocas o ninguna opción en lo que respecta a repollo, coles de Bruselas y tomates tradicionales.

No es mi idea de fresco.

COMPRADOR MISTERIOSO 7: REGIÓN DEL MEDIO OESTE
Buena variedad de productos y empleados serviciales.

La sección de productos agrícolas de esta cadena regional estaba justo dentro de la puerta.

Tenía en la mano mi larga lista de ingredientes para la ensalada cuando visité el local un lunes por la tarde. Recorrí toda la sección de frutas y verduras dos veces y no pude encontrar a ningún empleado. Fui a ver a la recepcionista, que me envió al servicio de atención al cliente. No había nadie, así que solicité la ayuda de una empleada de la caja registradora. Ella llamó a alguien para que me esperara en la zona de los plátanos.

En ese momento, mis expectativas no eran demasiado altas. Conocí a un joven amable y le expliqué que tenía una lista bastante larga de ingredientes para ensaladas que necesitaba. Le expliqué que iba a una fiesta de Super Bowl con barra de ensaladas y que había encontrado varias recetas de ensaladas nuevas y únicas que quería preparar.

Empezamos a tachar artículos de mi lista. Estaba teniendo cierto éxito. Tenían col rizada lacinato, pero solo orgánica. Cuando le pregunté cuál era la diferencia y por qué era tan cara, me dijo que en parte era porque era orgánica. Sacó su teléfono, buscó información y me explicó que es más tierna, tiene un sabor más suave y no es necesario masajearla.

El siguiente en la lista eran las mandarinas, que no tenían en la tienda. Me sugirió que probara la bolsa de tangelos.

Las mazorcas de maíz fresco no se veían tan frescas, me sugirió que solo usara maíz congelado y ahí también encontraría el edamame.

El repollo chino era el siguiente en mi lista. Solo tenían dos cabezas enormes de repollo chino y el precio era de $2.49 la libra. Lo pesamos y pesaba 7.5 libras. Le expliqué que no había forma de que pagara $18 por el repollo. Entonces, este amable hombre dijo que iría al mostrador de servicio y vería si podía cortarlo por la mitad (que ya se había hecho en el pasado).

Me impresionó mucho su ayuda y su esfuerzo por hacer feliz a un cliente. En general, pude encontrar la mayoría de los artículos que faltaban en mi lista de productos.

Incluso tenían endibias y berros muy bonitos.

COMPRADOR MISTERIOSO 8: REGIÓN DEL MEDIO OESTE
Buena interacción con los empleados, buena selección de productos orgánicos

Entré al mediodía de todos los días de la semana en un supermercado de lujo del Medio Oeste, una cadena nacional conocida por sus alimentos frescos y su gran selección de alimentos preparados, productos horneados y comestibles.

Lo primero que me llamó la atención fue lo bien que se presentaban los productos en las vitrinas de exhibición y en las vitrinas refrigeradas al aire libre. Todo parecía tentador, fresco y colorido.

Me encontré con un solo empleado que abastecía la vitrina refrigerada con zanahorias y apio. Era un señor mayor que llevaba unos auriculares. Enseguida me vio buscando por el departamento y me preguntó en qué podía ayudarme.

“Estoy preparando una ensalada de berros para la familia, quiero probar algo diferente, ¿podrías indicarme dónde están los berros?”, pregunté.

Respondió que no creía que la tienda tuviera berros, y primero revisó la vitrina refrigerada antes de consultarlo con otro empleado de la tienda de productos a través de sus auriculares. Este empleado verificó que, lamentablemente, la tienda no tenía berros.

Luego le pregunté al empleado de productos agrícolas si podía indicarme dónde estaban las batatas, lo que hizo rápidamente, acompañándome hasta una de las vitrinas de la isla.

“Tenemos una versión regular y otra orgánica”, dijo. “La orgánica es mucho más cara, cuesta un dólar más por libra”.

Pregunté cuál era la diferencia entre los dos tipos y me dijo que el orgánico no se rocía con ningún pesticida.

El empleado se tomó su tiempo para responder mis preguntas, por lo que me sentí cómodo con la interacción. También parecía tener conocimientos y sabía a quién acudir para obtener respuestas a las preguntas que no podía responder.

COMPRADOR MISTERIOSO 9: REGIÓN ORIENTAL
El departamento de frutas y verduras tiene una variedad sólida

Un jueves por la tarde, lo suficientemente temprano para evitar a los clientes que salen a comprar después del trabajo, visité una tienda que funciona en una importante avenida de un suburbio de clase media a acomodada.

El departamento de frutas y verduras se encontraba en la entrada principal de la tienda y estaba dividido en tres pasillos perpendiculares a la fachada, con los expositores en el suelo. Los pasillos eran estrechos, pero los expositores estaban bien mantenidos.

La pared del edificio estaba llena de artefactos de frío y humedad. En la parte delantera había una variedad de productos de conveniencia, como calabaza en trozos de marca propia, nabos en cubitos y fideos de calabaza, junto con salsas y algunas opciones más exóticas, como kimchi envasado.

A continuación se encontraba la vitrina de verduras. Aunque era pequeña (16 metros de ancho), contenía una gran variedad de productos, con un pequeño contingente de zanahorias y varias hierbas frescas, como cilantro y menta, en su propio espacio. También había puerros, chirivías, nabos y remolachas, pero por lo demás la vitrina estaba repleta de verduras, incluidas algunas que no lo eran, como la achicoria.

Las etiquetas de precios estaban todas encima del producto y también incluían notas sobre el producto al que se referían, incluida información sobre su preparación.

En lo que probablemente fue la última reposición del día, dos empleados del departamento de frutas y verduras trabajaron en la sección. El aspecto limpio del departamento daba fe de su diligencia.

Me acerqué a los empleados y les dije que me habían encomendado comprar verduras para una ensalada fresca lo suficientemente impresionante para los invitados. Sin embargo, estipulé que las verduras debían ser relativamente dulces para serlo. Los empleados hicieron una pausa en la reposición para deliberar sobre lo que se adaptaría mejor a mi pedido.

Después de un breve debate, decidieron que una buena combinación sería lechuga de hoja verde, Boston y romana. Uno de los empleados incluso me acompañó hasta la sección de verduras.

Por supuesto, no podíamos dejar pasar una ensalada sofisticada, así que decidimos añadir frutas secas. Sugerí albaricoques secos y arándanos rojos, y pregunté dónde se podían encontrar. Una empleada se dio vuelta rápidamente y sacó paquetes de cada uno con su marca privada, que casualmente se comercializaban justo detrás de ella.

Me impresionó la amabilidad y la disposición a ayudar demostrada por los empleados, incluso se detuvieron a pensar en mis solicitudes, así como la eficiencia con la que me ayudaron.

COMPRADOR MISTERIOSO 10: REGIÓN NOROESTE
Desconectarse en esta sección de productos

Me habían invitado a una competición de chili y me habían pedido que llevara una ensalada que incluyera cítricos para darle un toque de brillo y contraste a la comida. Entré en la sección de frutas y verduras de una cadena de supermercados para buscar los ingredientes, pero me fui después de descubrir que no tenían mandarinas, ni lechuga Bibb, ni rúcula.

En la segunda parada, una cadena regional del noroeste del Pacífico, noté de inmediato que tres trabajadores de la sección de frutas y verduras estaban reponiendo productos, lo que me dio esperanzas de recibir ayuda. Rápidamente vi que no había lechuga etiquetada como Bibb y no vi ninguna mandarina.

Un hombre mayor se fue a la parte de atrás y un hombre más joven salió a otra sección. Eso dejó a un segundo hombre más joven para pedir ayuda. Me acerqué a él con mi receta en la mano y le dije que estaba buscando lechuga Bibb y mandarinas.

Él dice: “No he visto nada aquí que se llame bibb, pero tenemos mandarinas”, y me guió hacia ese contenedor, que tenía alrededor de una docena de mandarinas de buen aspecto.

En ese momento, el hombre mayor volvió a salir y el hombre más joven me sugirió que le preguntara por la lechuga Bibb, “porque él lo sabría si alguien lo hiciera”.

Me acerqué a él con mi lista en la mano y rápidamente me indicó que cualquier lechuga con la etiqueta "lechuga mantecosa" o "lechuga viva" serviría en lugar de la "lechuga Bibb". Luego dijo que la lechuga Boston y la lechuga Bibb son lo mismo y que la lechuga viva es muy similar.

Me di cuenta de que la razón por la que no encontré las mandarinas fue porque estaban en un contenedor en un pasillo diferente al de los cítricos envasados, donde vi naranjas de ombligo, pomelos, tangelos y mandarinas. Habría esperado que las mandarinas estuvieran allí, pero tal vez la razón por la que estaban en un lugar diferente, al lado de las limas, fue porque estaban sueltas y no en bolsas.

Volví a llamar al hombre mayor: “Oh, tengo una pregunta más”. Rápidamente se dio la vuelta y me prestó toda su atención. Le pregunté si la rúcula baby era igual que la rúcula normal. Dijo que sí y se dirigió a la sección de verduras envasadas mientras yo lo seguía. Miró las almejas de verduras y encontró la rúcula baby, que yo había notado.

Dijo: “Es igual que la rúcula normal, sólo que es más pequeña”.

Le di las gracias y él volvió a su media mientras yo continuaba juntando los ingredientes para mi ensalada.