MERCADO DE FRUTAS DE MANHATTAN

Publicado originalmente en la edición de diciembre de 2019 de Produce Business.

Formato: Tienda de comestibles independiente

Manhattan Fruit Market, una tienda familiar que opera desde los años 1980, se encuentra en la planta baja de Chelsea Market y fue fundada por Lou Doherty e Irwin Cohen (el primer desarrollador de Chelsea Market). Originalmente, la tienda estaba ubicada en la planta alta y vendía al por menor como Manhattan Fruit Exchange, para reflejar las raíces mayoristas de la empresa.

En la actualidad, la propietaria de segunda generación, Jennifer Doherty, se enorgullece de utilizar su propia visión y las conexiones de abastecimiento de su familia para continuar con el legado de su padre; opera una tienda de comestibles de 3,000 pies cuadrados que se especializa en todas las frutas y verduras comunes y exóticas con ofertas a precios mayoristas.

Las frutas y verduras constituyen el 70% de la amplia oferta, incluyendo productos de temporada y no tan comunes como: limas kéfir, yaca, fruta del dragón, mano de Buda, pasas o ciruelas pasas en rama, cocos enteros y rambután.

“Nuestra filosofía es que si crece, lo tenemos, a menos que no sea de buena calidad, en ese caso no lo tenemos”, señala Doherty. “Tenemos variedades de casi todas las frutas y verduras: tomates verdes, tomatillos, pimientos comunes, pimientos secos, pepinos persas, coliflor tricolor, coles de Bruselas en rama, berenjenas italianas, berenjenas grafitizadas, berenjenas japonesas… la lista continúa”.

Doherty dice que a la gente también le gusta la frescura. “Todos los días renovamos nuestros productos y los reponemos con productos frescos”, afirma. “Recibimos entregas seis días a la semana. No se puede superar nuestra calidad y frescura. Además, tenemos precios competitivos. Cuando se tienen esos factores, creo que hace maravillas para el cliente”.

En diciembre, los compradores encontrarán batatas, arándanos rojos, granadas, colinabos, nabos, calabazas de invierno, caquis, puerros, col rizada, alcachofas, alcachofas de Jerusalén, coles de Bruselas, manzanas y remolachas. La temporada de fiestas también trae exhibiciones con oportunidades para tomar fotografías, como diversas variedades de calabazas para Halloween.

Alrededor del 90% de los productos se obtienen a nivel internacional a través del Hunts Point Produce Market, además de algunas granjas del norte del estado de Nueva York. Doherty dice que cada centímetro de la tienda está abarrotado al máximo, en el buen sentido, con "muchos colores brillantes, naturales y hermosos".

Al entrar, los compradores encontrarán una hilera de coloridos jugos frescos. A la izquierda, actualmente, hay una amplia variedad de manzanas de temporada, y en el centro hay frutas y verduras exóticas. El perímetro de la tienda muestra vitrinas con verduras y tubérculos. El pasillo central es para cítricos, con grandes arreglos de limones, limas, pomelos y naranjas apilados. Hacia el fondo se encuentra la sección de comestibles, un mostrador de quesos y una barra de fruta recién cortada de 5 metros de largo.

Además, hay una barra de comida caliente de 9 metros de largo que rota constantemente para el desayuno, el almuerzo y la cena. Los pedidos también se pueden hacer en línea a través del sitio web y la aplicación del teléfono.

Desde que empezó a trabajar como asistente de empaquetado a los 14 años, Doherty sigue muy involucrada; trabaja incansablemente para ofrecer la misma variedad y especialidades que su padre. “Nada me hace más feliz que tener clientes felices que aprecian mi tienda”, dice entusiasmada, y explica que a menudo ayuda a los compradores y escucha sus comentarios. “Creo que el servicio al cliente es una parte importante de las relaciones que construimos”.

Por supuesto, Doherty dice que sus clientes leales son lo que mantiene vivo el Manhattan Fruit Market, incluidos los residentes locales, los trabajadores de las oficinas de arriba e incluso los clientes habituales que viajan a diario desde el Upper West Side. “Mientras nuestras frutas y verduras estén frescas, siguen volviendo y yo sonrío aún más”, dice.

MERCADO DE FRUTAS DE MANHATTAN
448 W. 16th St., nivel del sótano,
Nueva York, NY 10011
Tel: (212) 255-2242
mercadomanhattanfruticola.com
Horario: Lunes a viernes: 8:9 a 8:8 horas; sábados y domingos: XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX horas