De Jimbo… ¡Por supuesto!

Publicado originalmente en la edición de abril de 2018 de Produce Business.

Tienda de comestibles del área de San Diego ampliamente reconocida por sus productos orgánicos y locales.

Jimbo's… Naturally! en Carlsbad, California, es un lugar donde la selección de alimentos orgánicos frescos y la comunidad se unen para crear una experiencia de compra única.

Jimbo's… Naturally! es una tienda de alimentos naturales que ofrece una amplia gama de productos, incluyendo comestibles, vitaminas, artículos de salud y belleza, carnes sin hormonas ni antibióticos, charcutería propia, panadería artesanal y una barra de jugos. Además, cuenta con una gran variedad de productos veganos, sin gluten y crudos.

Pero por lo que realmente se conoce a Jimbo's… Naturally! es por su fuerte énfasis en los productos orgánicos y el apoyo a los productos locales, así como por sus contribuciones financieras a la comunidad local.

Jimbo Someck

El propietario Jim “Jimbo” Someck ha estado en la industria de alimentos naturales desde 1973 y ha forjado relaciones duraderas con productores de todo el condado de San Diego.

Comenzó a trabajar en el sector de la alimentación en el Ocean Beach People's Organic Food Market en la década de 1970 y, en 1984, abrió su primera tienda Jimbo's… Naturally! en el barrio de North Park de San Diego. Desde entonces, ha abierto cinco tiendas Jimbo's… Naturally!, todas en la zona norte del condado de San Diego, cerrando la tienda de North Park.

Como líder y portavoz de las tiendas independientes de alimentos naturales, Someck ayudó a fundar la Asociación de Minoristas Independientes de Alimentos Naturales (INFRA) y formó parte del comité asesor de minoristas del Proyecto No-OGM . Jimbo's… Naturally! fue galardonada con el premio al Minorista del Año 2012 por una revista especializada en productos naturales y con el premio al Minorista Socialmente Responsable 2012 de la Asociación de Productos Naturales.

Al comprar en el perímetro de Jimbo's… Naturally! en Carlsbad, los clientes encontrarán productos orgánicos frescos en todos los departamentos de productos perecederos, incluyendo frutas y verduras, carne, mariscos, charcutería, panadería y el mostrador de jugos.

La tienda del centro ofrece una gran selección de productos comestibles y de bienestar, incluidas varias opciones crudas, veganas y sin gluten, verificadas por el Proyecto No GMO y producidas localmente.

En la caja, los clientes que traigan bolsas de la compra reutilizables reciben una moneda de cinco centavos o una Wooden Nickel por bolsa. El programa Wooden Nickel recompensa a los clientes, al medio ambiente y apoya a las organizaciones sin fines de lucro locales. Por ejemplo, cada año, Jimbo's identifica una organización sin fines de lucro única para que actúe como beneficiaria del programa Wooden Nickel y de la venta de agradecimiento al cliente. La organización recibe el 5 por ciento de las ventas de todo el día. Cuando los clientes ahorran el 5 por ciento en su factura de la compra, también tienen la opción de donar sus ahorros a esta organización.

“Cuando comparamos el precio de nuestros productos orgánicos, generalmente somos más baratos que los de Whole Foods”.

— Kelly Hartford, directora de marketing

La sección de frutas y verduras de Jimbo's… Naturally! tiene forma rectangular. El estante de productos frescos mide 60 metros de largo, y la sección de frutas y verduras envasadas/ensaladas mide 12 metros. Mesas centrales recorren los 60 metros y contienen una mezcla de productos refrigerados y secos. Varios productos se exhiben en cajas invertidas, y hay carteles con nombres de productores o agricultores locales por toda la sección. Gracias a la señalización, muchos clientes dicen reconocer a los proveedores de Jimbo's… Naturally! por su nombre. El uso de colores contrastantes le da a las categorías de frutas y verduras una apariencia cuidada.

Jimbo's… Naturally! obtiene la mayor parte de sus productos de granjas orgánicas regionales cercanas, así como de distribuidores en toda California. Con varias granjas orgánicas cercanas, el objetivo de la empresa es seleccionar cuidadosamente los mejores productos orgánicos, de la más alta calidad y sabor. Gracias a la diversidad de pequeñas granjas orgánicas en la región, la tienda ofrece productos orgánicos únicos y menos comunes, como chirimoyas, guayabas, moras, pimientos shishito y otras frutas y verduras menos conocidas.

Alrededor del 98 por ciento (unos 244 productos frescos) están certificados como orgánicos; el 2 por ciento restante se cultiva de manera convencional debido a problemas de suministro. La empresa está revisando su política de abastecimiento y podría decidir convertirse en 100 por ciento orgánica en 2018.

La tienda Jimbo's… Naturally! en Carlsbad tiene un gerente de frutas y verduras que supervisa los pedidos bajo la dirección del comprador/supervisor regional de frutas y verduras. El comprador/supervisor regional de frutas y verduras es quien toma las decisiones de abastecimiento.

La tienda trabaja con dos distribuidores de productos agrícolas en Los Ángeles y uno en San Francisco. Las granjas y los vendedores locales del condado de San Diego realizan entregas directamente a la tienda desde sus granjas. Las ventas de productos agrícolas representan entre el 16 y el 19 por ciento de las ventas totales de la tienda; el objetivo de ganancias brutas es de aproximadamente el 33.33 por ciento.

“Nuestra primera prioridad a la hora de adquirir productos es que sean de cultivo orgánico, seguida de cerca por el sabor y la procedencia local”, afirmó Kelly Hartford, directora de marketing. “Cuando comparamos el precio de nuestros productos orgánicos, normalmente somos más baratos que los de Whole Foods. Como tratamos directamente con los agricultores orgánicos locales, hemos eliminado al intermediario y podemos pagarles a los agricultores más de lo que recibirían si tuvieran que vender a un distribuidor. Los productos siguen llegando a nosotros a un mejor precio, que trasladamos a nuestros clientes”.

La empresa promociona su sección de frutas y verduras a través de sus redes sociales y de los agricultores que participan en eventos en la tienda. Además, se promocionan productos orgánicos de temporada con eventos especiales como un festival de tomates tradicionales y el Festival Frog Hollow, que destaca las frutas de hueso de verano maduradas en el árbol procedentes de la granja Frog Hollow en Brentwood, California.

Hay siete productos orgánicos incluidos en cada folleto quincenal, y el gerente del departamento utiliza el frente del área de comercialización del departamento y los escaparates para promocionar los artículos de temporada y los que están en el anuncio.

En Jimbo's, la atención al cliente y la capacitación sobre los productos son fundamentales… ¡ Por supuesto! Los empleados reciben capacitación para saludar e interactuar con cada cliente que entra al departamento de frutas y verduras, ofrecer muestras y sugerir productos de temporada.

Los empleados del departamento de frutas y verduras participan en una capacitación introductoria de 30 días donde se les asigna un supervisor de departamento y personal experimentado. Se anima a todos los empleados de Jimbo's… Naturally! a tomar los cursos en línea de Albert's Organics Produce College y Organic College , donde pueden ganar una tarjeta de regalo de Jimbo's… Naturally! al completarlos.

Los clientes de Jimbo's… Naturally! Carlsbad son un reflejo de la comunidad. Cualquier día, surfistas, hippies, oficinistas y escolares se mezclan mientras examinan los productos frescos apilados a mano.

Ver a los niños comprar en la sección de frutas y verduras forma parte de la visión de Someck y de la declaración de misión de la empresa: Una pieza de fruta orgánica en una bolsa de almuerzo reciclada para cada estudiante.

Someck dice que tiene la suerte de tener una carrera que refleja su estilo de vida y su sistema de creencias. Someck, casado y padre de cuatro hijos, es un corredor apasionado y vegetariano estricto. Su esposa, Colleen, prepara comidas diarias desde cero. En su casa se aplican las mismas pautas que en su tienda: nada de azúcar blanco, nada de productos químicos nocivos ni conservantes y, siempre que sea posible, ingredientes orgánicos.

FICHA TÉCNICA:
De Jimbo…¡Naturalmente! Alimentos naturales
1923 Calle Barcelona, ​​Carlsbad, CA 92009
(760) 334-7755
Sitio web: jimbos.com
Abierto de 8 am a 9 pm todos los días