Mercado comunitario de Gus

Monte comunitario de Gus El local, ubicado en el 2111 de Harrison St., es relativamente nuevo en la zona, pero la familia no es ajena a San Francisco ni a su escena de productos agrícolas. Gus y Georgia Vardakastanis abrieron Haight-Ashbury Produce en 1981 en Haight Street y se convirtió en un clásico del barrio. Cuatro años después, la pareja abrió Noriega Produce. Este local también tiene una rica historia.

Ahora, sus hijos, Dimitri y Anthony, están a cargo de Gus's en honor a sus padres y han renovado las marcas de las otras dos tiendas. Cada tienda tiene entre 10,000 y 12,000 pies cuadrados y depende en gran medida de las relaciones con los agricultores locales. Los productos agrícolas siempre han sido la piedra angular de las empresas y siguen desempeñando un papel central en la nueva ubicación.

“Los productos agrícolas siempre han sido nuestro negocio y algo sobre lo que hemos construido nuestro negocio”, dice Dimitri. “A lo largo de los años hemos forjado un montón de excelentes relaciones con los agricultores, por lo que hacemos muchos negocios directos; pero también realizamos muchas ventas desde la Terminal de Productos Agrícolas de San Francisco”.

Gus continúa yendo a las terminales de productos agrícolas todos los días para seleccionar a mano frutas y verduras y hablar directamente con proveedores locales de granjas como Granja Riverdog, Estómago lleno y Finca Tierra Firme.

“Hemos estado sirviendo lo mejor que la zona tiene para ofrecer a las mejores personas de la zona durante más de 30 años. En todo ese tiempo, hemos descubierto cómo ser los mejores en lo que hacemos: a la gente le gusta encontrar la mejor versión de lo que está buscando, a excelentes precios”, dice Dimitri. “La familia todavía va a la tienda para asegurarse de que tengas todo lo que necesitas, porque no nos limitamos a decir que somos una tienda familiar, nos esforzamos por hacerte sentir como en familia”.

Intentar conseguir productos locales de alta calidad es la máxima prioridad para la tienda, aunque hay determinadas épocas del año en las que los productos están fuera de temporada y deben buscar su oferta en otros lugares.

“Ofrecemos una selección de productos de una importante cadena de supermercados y de un mercado agrícola local en el supermercado familiar de tu barrio”, dice Dimitri. “Recibimos productos frescos todos los días, por lo que puedes confiar en todo lo que tenemos, desde la A de manzana hasta la Z de calabacín: la gama completa de productos orgánicos y convencionales”.

Los productos agrícolas se dividen en secciones convencionales y orgánicas porque los clientes esperan cosas diferentes y la tienda quiere que todos estén contentos. Los productos más vendidos son los artículos especiales, además de los elementos básicos del mundo de los productos agrícolas: brócoli, col rizada, manzanas. Las tiendas no tienen reparos en utilizar algún tipo de cartelería para mostrar de dónde proceden los productos.

“Lo mejor de estar en el Área de la Bahía es poder ofrecer algunos productos especiales que a otros mercados del país les resulta más difícil vender: muchos de los hongos especiales, microvegetales, cosas que la gente no vende habitualmente”, dice Dimitri. “Si esos productos no son perfectos, frescos y tienen el precio correcto, los clientes no tienen miedo de ir al siguiente lugar de la calle; es una dinámica interesante cuando se trabaja con este tipo de productos”.

La demografía de la tienda incluye a los millennials solteros, a la madre con dos hijos y a la pareja joven lista para salir un viernes por la noche.

“Nuestras tiendas ofrecen una gran cantidad de productos dirigidos a las familias, pero tenemos un excelente departamento de licores y vinos que atiende a la mayor cantidad de personas posible”, dice Dimitri. “No nos ponemos límites”.

Mercado comunitario de Gus

Mercado de la misión
17 y Harrison
p: 415.431.9300

Lunes domingo
7:00am - 10:00pm

Mercado de la calle Haight
Haight y Ashbury
p: 415.255.0643

Lunes domingo
7:00am - 10:00pm

Mercado comunitario de Gus
45 y Noriega
p: 415.564.0370

Lunes domingo
7:00am - 10:00pm