El poder de las relaciones

En el negocio mayorista de productos agrícolas, no se puede confiar en que la suerte dure casi 100 años. Hay que confiar en las personas y en las relaciones que se tienen con ellas.

En V. Marchese, hemos aprendido mucho desde nuestra fundación como mayorista familiar en 1934 en Milwaukee, Wisconsin. Nuestra trayectoria se basa no solo en ofrecer los productos más frescos, sino también en la solidez de nuestras relaciones. Las relaciones sólidas son la cadena de suministro más resiliente de todas. Y en el contexto actual, marcado por la inflación, la escasez de mano de obra y la incertidumbre arancelaria, esta verdad nunca ha sido tan importante.

LA CONFIANZA SE CONSTRUYE CADA DÍA

La confianza debe ser el motor de todo lo que hace un mayorista. Si prometes un montón de fresas un domingo por la mañana, más vale que lleguen a tiempo y frías. Ese tipo de cumplimiento genera lealtad, no solo cuando todo marcha bien, sino especialmente cuando no. Cuando se presenten condiciones climáticas extremas, volatilidad del mercado o problemas en la cadena de suministro, no te apresures a buscar la opción más barata; apóyate en las relaciones. Nos adaptamos, nos comunicamos y nos apoyamos mutuamente. Esa lealtad es recíproca.

Al igual que la seguridad alimentaria, la confianza requiere vigilancia diaria. Los protocolos de saneamiento solo funcionan si se inspeccionan de primera mano, día tras día. Las relaciones funcionan de la misma manera: se construyen mediante el esfuerzo constante, la transparencia y hacer lo correcto, incluso cuando no es evidente.

Las relaciones sólidas no se forjan detrás de un escritorio. Se forjan en el almacén, en las rutas de entrega, en el muelle de carga y cara a cara con los clientes. Es importante construir una cultura práctica donde todos, desde la gerencia hasta el equipo de saneamiento del tercer turno, asuman la responsabilidad.

Las relaciones sólidas no se forjan detrás de un escritorio. Se forjan en el almacén, en las rutas de entrega, en el muelle de carga y cara a cara con los clientes.

Esa mentalidad es fundamental tanto para la forma en que atendemos a nuestros clientes como para nuestra operación interna. Creemos que la seguridad alimentaria es un motivo de orgullo, no solo de cumplimiento. Unas instalaciones bien desinfectadas son más que un simple requisito; son un reflejo de nuestro respeto por el producto, las personas a las que servimos y entre nosotros.

Ya sea ayudando a un chef a crear un menú de temporada, entregando durante una tormenta de nieve u ofreciendo un sustituto creativo cuando algo se agota, el equipo de un mayorista debe estar capacitado para ir más allá. Este enfoque fomenta la fidelidad del cliente, y es especialmente crucial en tiempos de crisis.

RELACIONES CON PROVEEDORES QUE RESISTEN LA TORMENTA

Nuestras relaciones con productores y proveedores son tan importantes como las que mantenemos con nuestros clientes. De hecho, a menudo son ellas las que nos permiten ofrecer el nivel de servicio que ofrecemos a nuestros clientes.

Tratamos a nuestros proveedores como socios, no como productos básicos. Hemos trabajado con muchos de ellos durante décadas. Esa estabilidad crea un nivel de entendimiento mutuo que ningún contrato puede reemplazar. Cuando los mercados cambian o se producen desastres, trabajamos juntos para encontrar soluciones. Como profesionales de la seguridad alimentaria que predican con el ejemplo y se preocupan profundamente por su trabajo, creemos en un enfoque de colaboración práctico. Estamos presentes, escuchamos y colaboramos.

Es este tipo de compromiso proactivo el que garantiza que la calidad nunca quede relegada al precio. Cuando la disponibilidad sea limitada, no se asuste: llame. Ese es el poder de la confianza a largo plazo.

Las relaciones no se acaban en el muelle de carga. Estamos profundamente arraigados en la comunidad de Milwaukee y creemos que cuando nuestra comunidad prospera, todos prosperamos.

Estos vínculos comunitarios refuerzan los valores que nos guían: integridad, responsabilidad y corazón. No solo forman parte de la cultura de nuestra empresa, sino que son la base de nuestra identidad.

LA VENTAJA DE LA RELACIÓN

En la industria de frutas y verduras, la frescura, la rapidez y la calidad son esenciales, pero no suficientes. La verdadera ventaja reside en las relaciones. Son ellas las que transforman una transacción en una alianza. Requieren cuidado, atención al detalle y orgullo por el rendimiento, al igual que una auditoría de seguridad alimentaria o un palé perfecto.

Hemos superado casi un siglo de crisis económicas, caos en la cadena de suministro, escasez de mano de obra y regulaciones cambiantes. Lo que nos ha permitido salir adelante no es solo una excelente logística, sino también la gente. Cuando inviertes en ellos, ya sean empleados, productores o clientes, ellos invierten en ti.

Nunca olvides lo que más importa: entregar no solo productos, sino también tranquilidad. Brindar no solo servicio, sino también soporte. Construir no solo negocios, sino también vínculos duraderos.

Los productos agrícolas son perecederos. Las relaciones, cuando se cultivan, no lo son. Es la fortaleza de tus relaciones. Y creemos que estas son las que realmente impulsan el crecimiento del negocio.

Jack Marchese, socio gerente de V. Marchese and Cut Fresh LLC, Milwaukee, WI, aprendió el negocio familiar en V. Marchese, trabajando junto a su padre en un camión de reparto. En cuanto pudo, Jack se incorporó a tiempo completo a V. Marchese y aprendió sobre el negocio familiar desde cero, desempeñando múltiples funciones, siempre priorizando la calidad y forjando relaciones sólidas con los clientes. Jack es un hombre de familia dedicado (¡es imprescindible para dirigir un negocio familiar!) y le apasiona la vida al aire libre en su tiempo libre.