Ganadores del sexto premio anual a la innovación en el sector de productos agrícolas de 2022

Desde las últimas combinaciones de especias y sabores, envueltas en un práctico refrigerio de frutas y verduras hasta innovaciones en envases que mejoran la sostenibilidad, Sexto Premio Anual a la Innovación Empresarial en Productos Agrícolas Los ganadores trajeron lo mejor de sí mismos a la mesa y a los estantes de las tiendas.

Con un enfoque en “Producto, Embalaje y Proceso” en el esfuerzo por ayudar a la industria a aumentar el consumo general, producir negocios presenta a los 12 participantes con mayor puntuación y deja en manos de la industria decidir qué artículo merece el premio anual. Premio Joe Nucci a la innovación de productos Presentado en el New York Produce Show and Conference el 1 de diciembre^st.

Los ganadores de este año destacan varias tendencias, ya que la industria de productos agrícolas en general busca inspirar a los consumidores a comer más frutas y verduras y desarrollar innovaciones que aumenten las ventas de productos agrícolas. La cosecha de ganadores de este año muestra que las opciones de refrigerio convenientes buscan destacarse con diferentes perfiles de sabor y un toque crujiente. Los envases que resaltan la reciclabilidad, las prácticas sostenibles y los materiales respetuosos con el medio ambiente también están ganando terreno en el mercado.

El juicio, que tuvo lugar en las oficinas de Boca Raton, FL, de producir negociosEl estudio fue realizado por editores y personal con amplios conocimientos sobre la industria de productos frescos. Los análisis tecnológicos se realizaron a través de investigaciones en revistas publicadas y de datos corroborativos que nos enviaron.

Los ganadores del concurso de premios recibirán trofeos en Exposición y conferencia de productos agrícolas de Nueva YorkDesayuno de apertura de líderes de opinión en el Centro Jacob Javits el 1 de diciembre.

producir negocios Los lectores evaluarán los productos con mayor puntuación seleccionados entre numerosas propuestas. Lea las descripciones en las siguientes páginas y emita su voto en ProduceBusiness.com para elegir el Premio Joe Nucci de este año.

PEPINOS INGLESES CON CÁSCARA PROTEGIDA

GRANJAS TOPLINE Y APEEL
LEAMINGTON, ONTARIO Y GOLETA, CA

Para conservar la humedad y prolongar la vida útil de los pepinos después de su cosecha, prácticamente todos los pepinos ingleses cultivados comercialmente se han envasado en plástico de un solo uso durante los últimos 30 años. Si bien el envoltorio ayuda a conservar la frescura y la vida útil, también representa un problema ambiental a gran escala. Los pepinos ingleses protegidos con Apeel no necesitan el plástico de un solo uso. En cambio, Apeel utiliza materiales que existen en las cáscaras, semillas y pulpa de todas las frutas y verduras para crear una cáscara vegetal protectora adicional que sella la humedad y mantiene el oxígeno afuera, lo que retrasa la putrefacción y mantiene la firmeza y el color del pepino.

Los pepinos ingleses protegidos por Apeel son los primeros pepinos ingleses del mercado que se mantienen frescos y reducen la necesidad de envases de plástico que generan desperdicio. Si Apeel reemplazara el plástico de todos los pepinos cultivados en invernadero producidos en Canadá el año pasado, eliminaría el uso de más de 800 toneladas métricas de plástico, o el equivalente a casi 2 mil millones de pajitas. Los pepinos ingleses protegidos por Apeel están disponibles en un paquete de tres, unidos por una banda de papel que es 100 % reciclable.

Topline Farms y Apeel unieron fuerzas para lanzar pepinos ingleses sin plástico en junio de 2022 en el este de Canadá con un programa piloto en minoristas seleccionados.

NACHOS DE MANZANA

INNOVACIONES FRESCAS CALIFORNIA, LLC
Stockton, California

Fresh Innovations California se suma a la categoría de snacks dulces con sus nuevos kits frescos todo en uno Apple Nachos. Manzanas verdes ácidas. Aderezos deliciosos. Capas de sabores y texturas frescas. Si bien hay muchos productos frescos en kits con sabores salados (por ejemplo, kits de ensaladas), hay opciones limitadas de kits frescos dulces de valor agregado. Apple Nachos llena ese vacío.

En lugar de chips de tortilla, cada kit contiene rodajas de manzana crujientes que luego se cubren con deliciosos aderezos del paquete maestro incluido. En lugar de queso para nachos, el consumidor puede rociar salsas como caramelo o mantequilla de maní, y reemplazar rodajas de jalapeño o frijoles negros con una pizca de trocitos de toffee, trozos de pretzel y chispas de chocolate.

Este nuevo snack está disponible en tres variedades: Caramelo con trozos de pretzel y trocitos de toffee; Mantequilla de maní con chips de chocolate y trozos de pretzel; y Mantequilla de maní con chocolate amargo y caramelo con trozos de pretzel praliné y chips de chocolate blanco.

SELLO SUPERIOR DE PAPEL
PAQUETE RESELLABLE

GRANJAS MUCCI
KINGSVILLE, ONTARIO, CANADÁ

Mucci Farms ha presentado su envase Paper Top Seal Reseal. El diseño es una modificación innovadora de un envase existente que reduce el plástico y mantiene la integridad del envase original, incluyendo gráficos de alto impacto para un atractivo comercial. Este envase galardonado reemplaza la película de plástico de la tapa por una película de papel, lo que permite que la bandeja y la tapa de PET sean 100 % reciclables. La película de papel es reciclable una vez separada de la bandeja o puede disolverse en el flujo de residuos para compostaje. El lado interior del papel es seguro para los alimentos según la legislación de la FDA sobre contacto con alimentos para papel y cartón.

Recientemente, el formato Paper Top Seal se ha mejorado para incluir una nueva función de resellado. La capacidad de resellado permite que los productos agrícolas conserven su frescura, calidad y sabor, y también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y mejora la vida útil.

BOLSA DE TIERRA ORGÁNICA

GRANJAS PERI & SONS
YERINGTON, Nevada

El packaging sostenible tiene una solución económica y práctica en la bolsa de papel y bambú Organic Earthbag de Peri & Sons, certificada biodegradable y compostable, tanto para uso industrial como doméstico, que cumple con la máxima biodegradabilidad aeróbica en compost según los requisitos establecidos en la norma UNE-EN 13432:2001 y siguiendo el procedimiento técnico detallado en la norma UNE-EN ISO 14855-1:2013.
La bolsa no solo es respetuosa con el medio ambiente, sino que también es amigable con el consumidor y las ventas. La gran ventana de malla de bambú brinda una amplia visibilidad del producto. La bolsa se presenta hermosamente y su diseño funcional y liviano mejora la frescura, la vida útil y la seguridad, todo al mismo tiempo que reduce el impacto en el planeta.

Peri & Sons Farms utiliza esta nueva bolsa de papel y bambú para envasar todas las variedades de cebollas orgánicas certificadas por el USDA y el producto se ha presentado a importantes minoristas de todo el país. Además, otros envasadores han comenzado a probar la solución para diferentes productos.

MEZCLA MICRO PICANTE

AEROFARMAS
NEWARK, NJ

Una mezcla atrevida y picante de hojas de mostaza picantes, rúcula picante y bok choy jugoso, AeroFarms Micro Spicy Mix agrega un toque instantáneo de picante a cualquier plato. Micro Spicy Mix se incluye en la parte naranja de FlavorSpectrum, el concepto y diseño de empaque galardonado de la empresa, que representa un perfil de sabor con predominio de mostaza y notas picantes intensas.

De los cientos de microvegetales probados, AeroFarms eligió tres variedades con perfiles de sabor únicos y complementarios: el bok choy rojo proporciona una base limpia y suave para los microvegetales Ruby Streaks de color morado oscuro con sabor a mostaza y los microvegetales de rúcula picante.

La Micro Spicy Mix se cultiva en una granja vertical interior completamente controlada sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fungicidas. Se cultiva con un impacto ambiental mínimo, utilizando hasta un 95 % menos de agua, un 99 % menos de tierra y con una tasa de productividad 390 veces superior. Además, los científicos de plantas de AeroFarms utilizan algoritmos de iluminación patentados para extraer los sabores picantes de estas plantas.

BANDA EZ ORGÁNICA

CULTIVADORES DE TALLOS
WENATCHEE, Washington

La EZ Band de Stemilt es un paquete de cuatro manzanas de dos piezas hecho 100 % de cartón, diseñado para frutas de gran tamaño y compras cómodas. La EZ Band, que estará disponible por primera vez este otoño, es la primera de su tipo en los Estados Unidos. Fue creada pensando en el consumidor y cumple con los hábitos de compra adoptados durante la pandemia de COVID-19. El paquete totalmente reciclable ofrece una opción para llevar para las manzanas a granel que limita el contacto por parte de las personas y aún así permite la visibilidad de las manzanas. La EZ Band elevará los perfiles de marca de variedades como Rave y SweeTango para que los consumidores puedan diferenciarlas entre la multitud.

También se dice que el paquete beneficia al minorista porque viaja a través de la cadena de suministro fácilmente y se exhibe instantáneamente en el comercio minorista.

REMOLACHAS CON CHILE DULCE PERFECTAMENTE ENCURTIDAS

MARCAS DERIVADAS
CONSHOHOCKEN, Pensilvania

Las remolachas en escabeche perfectas de Love Beets ahora están disponibles en Sweet Chili. Estas remolachas están cocidas, peladas, cortadas en rodajas y listas para comer. Una nueva versión del familiar perfil de sabor de la "remolacha en escabeche" en un sabor fresco y divertido, las simples y sabrosas remolachas en escabeche perfectas Sweet Chili están listas para comer y cortadas en rodajas para mayor comodidad. Un toque dulce equilibra el picante suave del chile rojo, lo que hace que las remolachas en escabeche sean ideales para disfrutar como un refrigerio o acompañamiento, o para agregar a ensaladas y sándwiches. Las remolachas en escabeche perfectas Sweet Chili no están modificadas genéticamente, son kosher, veganas y sin gluten. El empaque presenta una ventana transparente con sugerencias de uso destacadas, una descripción del sabor e ilustraciones divertidas que brindan pistas claras al consumidor sobre formas de disfrutar el producto.

CHIPS DE BATATA DULCE PÚRPURA

MARCAS DERIVADAS
CONSHOHOCKEN, Pensilvania

Los snacks de batata morada a la barbacoa con coco genuino de Offshoot Brands se cocinan al vacío de forma única, en lugar de freírlos, lo que los convierte en una opción más saludable a la hora de elegir un snack. A diferencia de otras patatas fritas y snacks que se fríen y tienen un alto contenido de grasas, las patatas fritas de batata morada a la barbacoa se cocinan al vacío en aceite de salvado de arroz, lo que les permite mantener todas sus propiedades organolépticas, que son el aroma, el sabor, el aroma y la textura crujiente. El innovador proceso de cocción al vacío de las verduras las hace más saludables, menos aceitosas y con un menor contenido de grasas.

RAMBUTAN TROPICAL RAMBOOS

GRANJAS DE YUMBO
MIAMI, FLORIDA

En un esfuerzo por hacer que comer fruta sea más agradable para los niños, así como ofrecer opciones divertidas y familiares para la sección de frutas y verduras, Goldenberry Farms ha desarrollado su línea Ramboos (Ramboos de marca tropical). Ramboos está basada en el personaje Ramboo y la historia que lo acompaña, “La leyenda de Ramboo”. Estas adorables y peludas criaturas son parte de “La leyenda de Ramboo”, un lugar mágico con deliciosos tesoros de frutas escondidos. “Los Ramboos son tan deliciosos que pueden hacerte sonreír al instante”, dice la leyenda.

Las ampliaciones de línea planificadas incluyen mapas del tesoro interactivos “Legend of Ramboo”, funciones digitales y accesorios.

ENVASES PARA ALIMENTOS CALIENTES SAFE-T-CHEF

PLASTICOS EN LINEA CORP.
Shelton, Connecticut

Los envases para alimentos Safe-T-Chef de Inline Plastics Corp. son la primera y única línea de productos de polipropileno a prueba de manipulaciones y con precinto de seguridad para aplicaciones de alimentos calientes. Su gran transparencia y sus diseños modernos y suaves crean presentaciones impresionantes. Mantienen el contenido seguro y protegido cuando se utilizan servicios de entrega de terceros, algo "imprescindible" para restaurantes, tiendas de conveniencia, servicios de alimentos, supermercados y procesadores.

MINI MELONES SOLARA

SABOR PURO
LEAMINGTON, ONTARIO, CANADÁ

Los melones Solara Mini son los primeros melones de tamaño personal, sostenibles y cultivados en invernadero que están disponibles comercialmente en Norteamérica. Se trata de un producto nuevo en el departamento de frutas y verduras, que pesa solo 500 gramos y cabe en la palma de la mano como refrigerio de una sola porción con un desperdicio mínimo de alimentos: simplemente se corta por la mitad, se saca la pequeña cavidad de las semillas y se come. Se cultivan durante todo el año en invernaderos para garantizar la consistencia, la calidad, la disponibilidad y, lo más importante, el sabor. Se enviaron por primera vez en 2022.
Con un color esmeralda y una dulzura suave y jugosa, los melones Solara Mini son el resultado de ocho años de investigación y desarrollo en asociación con la Universidad de Cornell, para llevar un cultivo de campo al interior con el fin de eliminar su estacionalidad y aumentar la seguridad alimentaria. En la actualidad, Pure Flavor cultiva melones Solara Mini de manera sustentable, los 365 días del año, y pronto lanzará más melones cultivados en invernadero.

KITS DE CRUJIENTES DE TOCINO SUNNY

GRANJAS BRILLANTES
IRVINGTON, NUEVA YORK

La lechuga fresca y cultivada localmente de BrightFarms ahora está disponible como un práctico kit para ensaladas. Los kits BrightFarms Crunch contienen la lechuga Sunny Crunch más vendida de la empresa combinada con aderezos y coberturas de primera calidad. Bright-Farms es un productor de verduras hidropónico de interior de alta tecnología.

El sabroso kit Sunny Bacon Crunch de 7 onzas comienza con verduras frescas Sunny Crunch de BrightFarms cubiertas con trozos de tocino sin curar, queso cheddar blanco rallado, semillas de girasol, cebollas crujientes, crutones de hierbas y acompañados de un aderezo ranchero vegano.