Allie Wainer, 36

Vicepresidente Regional, Nueva Inglaterra, The Chefs' Warehouse y Sid Wainer & Son, Ridgefield, CT

10 de junio de 2025 | 3 min de lectura

BIOGRAFÍA CORTA

Procedencia: Mattapoisett, Massachusetts, EE.UU.
Pasatiempos: Correr, cocinar, viajar
Familia/Comunidad: Casado, 2 hijas
Lema en la vida: Con el desafío viene el cambio, y con el cambio viene la oportunidad. Sé decidido.

Profesional de cuarta generación en la industria, Wainer viajó a granjas y productores de todo el mundo, desarrollando una sólida base en el abastecimiento y la distribución de alimentos. Tras graduarse en la escuela de hostelería de la Universidad de Boston, desarrolló una trayectoria diversa trabajando en restaurantes, hoteles y en la gestión de eventos en Boston, Londres, Sídney, Nueva York y Nantucket.

Se incorporó a la división de distribución de Sid Wainer en 2013, donde adquirió experiencia en todos los departamentos antes de asumir el liderazgo como vicepresidenta ejecutiva. Tras la integración de la empresa en The Chefs' Warehouse en 2020, asumió su puesto actual, impulsando la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio. Como vicepresidenta regional de Nueva Inglaterra para The Chefs' Warehouse y Sid Wainer & Son, supervisa las ventas, las compras y la logística de frutas y verduras, especialidades, proteínas y alimentos de gama amplia en toda la región. Ha formado parte de numerosas juntas directivas del sector a lo largo de los años, como United Fresh, Mass Restaurants United, la Junta de Desarrollo de la Fuerza Laboral de New Bedford y la Junta del Instituto Marion.

P: ¿Cómo empezó a trabajar en la industria de productos agrícolas y por qué?

De niño, vi a mi padre trabajar incansablemente, visitando a menudo granjas y proveedores con él. Fui testigo directo de la pasión y la dedicación de quienes trabajan en esta industria. Esa pasión es contagiosa y me impulsa cada día a encontrar maneras mejores y más sostenibles de apoyar a nuestros productores, tal como lo hicieron las generaciones anteriores. Continuar el legado de mi padre y formar parte de algo que se ha construido durante décadas es un verdadero honor.

P: ¿Qué sabe ahora que desearía haber sabido cuando comenzó su carrera?

La importancia de valorar el retorno energético. A menudo oímos hablar del retorno de la inversión, ya sea tiempo, dinero o recursos, pero el mismo principio se aplica a cómo invertimos nuestra energía.

P: ¿Qué consejo le daría a alguien nuevo en la industria agrícola?

Mantén la motivación y la humildad. El mundo de los productos agrícolas evoluciona rápidamente, con oportunidades constantes para aprender sobre la estacionalidad, las cadenas de suministro y las necesidades de los clientes. Toma la iniciativa, resuelve problemas sobre la marcha y acepta los desafíos como momentos de aprendizaje. Céntrate en la calidad del abastecimiento, en comprender las prácticas sostenibles y en construir relaciones sólidas en toda la cadena de suministro.

P: ¿Qué es lo que más le apasiona de su negocio?

Como líder, mi pasión reside en estar presente: estar presente para nuestros clientes, nuestros equipos y nuestros socios en cada etapa del proceso. Cada detalle me importa, desde la calidad de los productos que obtenemos hasta cómo llegan a las manos de un chef. Las relaciones son la base de todo lo que hacemos. Para mí, el éxito no se mide solo en ventas, sino en la confianza que construimos, las alianzas que fortalecemos y la forma en que cumplimos constantemente nuestras promesas a nuestros clientes.

P: ¿Cómo ha cambiado la industria durante su mandato?

Casi todos los aspectos del negocio han cambiado en los últimos 10 años. Las plataformas digitales han transformado nuestra forma de comercializar, desde el comercio electrónico hasta las actualizaciones de productos en tiempo real. Las fusiones entre pequeñas empresas han generado desafíos y oportunidades para que los proveedores escalen, manteniendo su flexibilidad. Se ha prestado mayor atención a la diversificación de productos y el abastecimiento, con especial énfasis en la sostenibilidad.