Las fechas merecen más espacio en los estantes de las tiendas

Los consumidores buscan ingredientes para comidas y refrigerios más saludables.

Las fechas reciben más atención durante las vacaciones, pero un poco más de promoción y ubicación visible podría generar ventas durante todo el año.

Los dátiles son una fuente de dulzura que no aumenta los niveles de azúcar en sangre y un refrigerio que está en línea con las tendencias de bienestar en los EE. UU. Investigación y mercados.com espera que la categoría de frutos secos y frutas deshidratadas crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.74% hasta 2030.

Marc Goldman, director de producción, Supermercado Morton Williams, Bronx, NY, señala que los productos tradicionales están jugando un papel menor en las tiendas de la empresa, y productos como frutos secos y nueces están ganando espacio. "Veo que es una tendencia en todas las tiendas", dice Goldman.

La Comisión de Fechas de California es clave para aumentar el interés del consumidor en las fechas, y la gerente de comisiones, Kristy Kneeding, dice que está utilizando métodos distintos al merchandising para difundir la información sobre las fechas.

En octubre de 2024, la comisión anunció una iniciativa en apoyo del Centro de Alimentos para la Diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes. El anuncio de la iniciativa coincidió con el lanzamiento del Mes Nacional del Dátil de California.

“Nuestro patrocinio tiene como objetivo promover los beneficios para la salud de los dátiles de California, ofreciendo una opción natural y nutritiva para las personas que padecen diabetes”, afirma Gordon Chuchian, presidente de la Comisión de Dátiles de California. “A través de este programa, estamos sumando otra iniciativa para mostrar la versatilidad e importancia de los dátiles de California como parte de un plan de alimentación equilibrado”.

IMPULSO DE VENTAS

David Baxter, vicepresidente de ventas y marketing, Asociación de productores de dátiles del valle de BardYuma, Arizona, señala el crecimiento de la fruta deshidratada a medida que los consumidores buscan ingredientes y bocadillos más saludables. Aun así, los dátiles tienen su propio impulso.

“El sector de las frutas deshidratadas está creciendo de manera constante, con ventas por 1.5 millones de dólares, un 6.8 % más que el año anterior, impulsado por la demanda de snacks prácticos y nutritivos”, afirma. “Los dátiles están superando a la categoría, con ventas que aumentaron un 11.5 % hasta los 170 millones de dólares, lo que los convierte en una de las frutas deshidratadas de más rápido crecimiento”.

“Los dátiles están superando a la categoría, con ventas que aumentaron un 11.5% hasta los 170 millones de dólares, lo que los convierte en una de las frutas secas de más rápido crecimiento”.
— David Baxter, Asociación de productores de dátiles de Bard Valley, Yuma, Arizona

Es probable que las ganancias continúen, sostiene Baxter.

“Este crecimiento demuestra que los dátiles están ganando terreno más allá de su público tradicional, gracias a su versatilidad y sus beneficios para la salud”, afirma. “Bard Valley, con 71 millones de dólares en ventas minoristas en Estados Unidos y un crecimiento del 16.1 %, sigue superando a las categorías generales de frutas secas y dátiles al centrarse en productos de primera calidad que satisfacen las necesidades de los consumidores actuales preocupados por la salud. A medida que los dátiles se convierten en un producto básico en los hogares, la categoría está bien posicionada para seguir creciendo”.

Amanda Sains-Harris, vicepresidenta de marketing, Fechas de Joolies, una empresa de dátiles medjool orgánicos con sede en Coachella Valley, California, dice que el sector de los dátiles está evolucionando y Joolie's está trabajando para hacer que los dátiles sean más accesibles para los consumidores.

“Lo que hacemos es utilizar tamaños de envases que atraigan a la gente y fomenten el consumo”, afirma Sains-Harris. “Tenemos pequeños paquetes de aperitivos que atraen a los consumidores. Tal vez no quieran comprar bolsas enteras, así que tienen esta bolsa pequeña”.

Joolies también utiliza el packaging para impulsar el juicio con colores y diseños llamativos.

Existen múltiples ocasiones a lo largo del año que resultan propicias para iniciativas de ventas de fechas, y Bard Valley está lanzando una exhibición de marca compartida con California Walnuts en febrero, coincidiendo con el Mes de la Salud Cardíaca y el inicio del Ramadán, dice Baxter.

“Como ambos productos tienen certificación de salud cardíaca, es una combinación natural”, explica. “También hemos descubierto que las promociones de marca compartida funcionan mejor cuando nos limitamos a la categoría de frutas y verduras, pero hemos tenido mucho éxito al asociarnos con otras marcas conscientes de la salud como Suja Juice. Este tipo de combinación estratégica puede mejorar realmente la visibilidad e impulsar las ventas para todos los involucrados”.

SÚBETE A LA OLA DE LAS VACACIONES

En períodos de alta velocidad, incluidas las fiestas de fin de año cuando la repostería y la recepción están en pleno auge, los minoristas tienen una sólida oportunidad de aumentar el volumen de dátiles, dice Sains-Harris.

“Los dátiles combinan muy bien en tablas de embutidos y productos horneados”, afirma Baxter.

Luego, a medida que se acerca el año nuevo y comienza el Ramadán, al que seguirán la Pascua y el Pésaj, la posibilidad de aumentar las ventas de dátiles se hace aún mayor.

“Durante el Ramadán, las familias vuelven a casa, ayunan todo el día y su tradición es romper el ayuno con tres dátiles”, explica Sains-Harris.

Joolies ofrece cajas de marca de 4 y 2 libras, tanto para regalar como para uso doméstico. La empresa ofrece la caja de regalo en Amazon y la está distribuyendo en las tiendas de la Costa Este.

Como las promociones alcanzan su punto máximo a fines del otoño y el invierno, los minoristas pueden beneficiarse al aprovechar los períodos de alta demanda para desarrollar cronogramas de comercialización y promociones que recuerden a los compradores que las fechas pueden ser algo para disfrutar durante todo el año.

“En general, la demanda de dátiles durante todo el año está creciendo a medida que más consumidores descubren su versatilidad como refrigerio e ingrediente saludable”, dice Baxter, y señala: “Los minoristas y proveedores definitivamente tienen la oportunidad de inspirar a los consumidores con nuevas formas de usar los dátiles. Ofrecemos mucho apoyo de marketing a nuestros socios minoristas, incluidos recursos de redes sociales, ideas de recetas y asociaciones con RD y personas influyentes, para ayudar a difundir la información e involucrar a los consumidores”.

Por supuesto, siempre es difícil conseguir espacio adicional en las estanterías, por lo que tanto Bard Valley (Natural Delights) como Joolie's ofrecen a los transportistas darles a las dátiles otra oportunidad de ser vistas.

Sains-Harris afirma que los transportistas pueden ayudar a convencer a los minoristas de que ofrezcan más espacio para las dátiles. “Es hermoso. La gente se siente atraída por él. Por lo tanto, si no tienes espacio en las estanterías para ello, vamos a crear espacio en las estanterías”.

Agrega que Joolie's también tiene una presentación de merchandising en estanterías que puede crear una exhibición de alto perfil en un espacio relativamente limitado. "Decimos, si vas a llevarte esta hermosa estantería, llevate todos nuestros SKU, y realmente creas un destino".

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Fecha pico de ventas durante las vacaciones

Por Mike Duff

Las ventas de dátiles en Estados Unidos alcanzan su pico máximo en el período comprendido entre las festividades de fin de año, incluidas Navidad y Hanukkah, y se mantienen fuertes durante el Ramadán, que ocurre más tarde en el invierno.

“Las ventas de dátiles suelen alcanzar su punto máximo durante las festividades y el Ramadán, y los dátiles enteros son especialmente populares durante el Ramadán para romper el ayuno”, afirma David Baxter, vicepresidente de ventas y marketing de Bard Valley, Yuma, Arizona. “Fuera del Ramadán, los dátiles sin hueso son los más vendidos durante todo el año, ya que los consumidores los consumen cada vez más como refrigerio por sus beneficios para la salud y su comodidad”.

Los minoristas deben tener en cuenta que los dátiles suelen regalarse en la temporada navideña. Los dátiles pueden ser un gran regalo. En una comunidad de la ciudad de Nueva York con una gran población musulmana, 3 Guys de Brooklyn ofrece cajas de dátiles de 5 y 11 libras.

“Las promociones de temporada vinculadas al Ramadán o a los regalos navideños son oportunidades clave para atraer tráfico”, afirma Baxter. “Los minoristas también deberían crear exhibiciones atractivas con señalización clara, códigos QR que vinculen a recetas o sorteos y estaciones de degustación para que los clientes puedan probar antes de comprar”.