Entrevista con Ricky Rommell de Food Lion

Ricky Rommell, capacitador regional de producción en Salisbury, Carolina del Norte León de la comida La tienda de Wallace, Carolina del Norte, es una de las 25 homenajeadas en el premio United Fresh Programa de premios para gerentes de productos minoristas 2017El programa de premios reconoce lo mejor de la primera línea de la industria de productos agrícolas al honrar a los gerentes de productos agrícolas de supermercados que trabajan diariamente para aumentar las ventas y el consumo de frutas y verduras frescas.

A los 16 años, Rommell, de 46 años, comenzó a trabajar en Food Lion después de asistir a la escuela secundaria durante el día en Wilmington, Carolina del Norte. Fue ascendido a gerente de producción dos años después de graduarse de la escuela secundaria y ha trabajado en 28 tiendas Food Lion como capacitador en productos perecederos.

Rommell habló recientemente con Produce Business sobre lo que se necesita para atraer con éxito a los compradores.

Uno de los métodos de capacitación que utiliza es hacer que los asociados memoricen el acrónimo FRESH. F significa Full and plenty of product displays (exhibiciones de productos completas y abundantes), R significa product that has to be Ready to sell (producto que tiene que estar listo para vender), E significa Engaging clients (comprar clientes atractivos), S significa Signage (señalización) y H representa Harvest to Home (de la cosecha al hogar).

P: ¿Qué importancia tiene lo FRESCO para producir merchandising?

R: Todo lo que uno hace en el sector de productos agrícolas gira en torno a la frescura, la puntualidad, la programación, el pedido y la planificación. El producto tiene que estar completo y en abundancia. Cuando una tienda limita su selección, limita sus ventas. Si bien muchos competidores pueden estar listos durante las horas pico de compras, de 4 a 7 p. m., en nuestras tiendas, nos gusta estar listos más temprano en la mañana para permitir una selección completa y variada.

P: ¿Qué importancia tiene la participación del cliente?

R: Si no están familiarizados con el producto, muchos clientes no lo comprarán. Debes crear una conexión emocional con ellos hablando con ellos, interactuando con ellos y familiarizándolos con el producto, que es lo que ayuda a generar ventas.

P: ¿Cómo ayuda la interacción con el cliente a generar ventas?

R: Es una parte fundamental del negocio. Si quieres aumentar las ventas de tus productos, cuanto más hables, más pruebes, más venderás. Nueve de cada diez veces, si puedes hacer que el producto llegue a la boca del comprador, puedes hacer que lo añada a su carrito de compras.

P: Las visitas a las tiendas escolares y las noches de matemáticas son actividades importantes que ha desarrollado. ¿Cómo logra que las generaciones más jóvenes se interesen por el consumo de productos agrícolas?

R: Es muy importante que la comunidad y los niños participen. Las visitas guiadas nos permiten hablar con los niños y los padres y mostrarles lo que hacemos. Es importante crear un ambiente divertido, como cuando un niño me ayuda a destapar el pulverizador en la sección de verduras húmedas.

P: ¿Cómo ayudan los tours a las tiendas?

R: Las visitas a las escuelas son un momento crucial para que nos comuniquemos y conectemos con los niños y sus padres y les hagamos probar productos que nunca han probado. Muchos han comido piña enlatada, pero no creerías cuántos nunca han probado la piña fresca. Con la asociación de Dole con Disney, hay niños de 4 años que piden lechuga iceberg debido a la etiqueta que muestra un auto deportivo rojo de Cars. Haz todo lo posible para que los niños prueben algo que no hayan probado antes. Es posible que tengan en la cabeza que nunca les gustó cuando no lo probaron o probaron. Interactúa con ellos y aumentarás las ventas.

P: ¿Qué hay de diferente hoy en día en la gestión de los departamentos de productos agrícolas?

R: Aumento de las entregas a las tiendas, algo que es importante para los productos frescos. Antes recibíamos tres entregas a la semana. Ahora, en algunas regiones, recibimos cinco entregas a la semana. Los pedidos son más pequeños, pero tenemos una mejor rotación del producto, que es más fresco para los clientes. Esto está aumentando realmente los estándares de frescura en nuestra empresa.

P: ¿Qué tendencias ves?

R: Veo que cada vez hay más gente interesada en lo digital y lo práctico, en los productos envasados ​​y listos para llevar que son prácticos y están listos para consumir. Veo gente de entre 60 y 65 años con teléfonos inteligentes, algo que no se veía hace 10 años. Las aplicaciones son un destino para ahorrar, obtener recetas y cupones. Food Lion está enviando cupones por mensaje de texto. Los clientes ahora son muy expertos en el uso de los teléfonos inteligentes. El aspecto digital de esto realmente nos está ayudando con las ventas.

P: ¿Qué fue lo que te llevó a dedicarte al sector de productos agrícolas?

R: Desde que aprendí a caminar, mi padre me tenía en un huerto. Como sabía mucho sobre frutas y verduras, pensé que las frutas y verduras serían una buena opción. A los 16 años, sabía más sobre frutas y verduras que la mayoría de los gerentes de productos agrícolas. Me sentía muy cómodo con las frutas y verduras. Por eso empecé con ellas y me quedé en ellas.

P: ¿Qué es lo que le mantiene en el mercado de productos agrícolas?

R: Ayudar a la gente me ayuda a seguir adelante. Cuando la gente compra en la tienda, sabe exactamente dónde conseguir latas de frijoles o queso en la sección de delicatessen. Los productos agrícolas son diferentes. Hay mucha interacción. Hay un compromiso constante porque muchos no saben cuándo un producto está maduro. Es importante no pasar tiempo en la trastienda. Siempre estoy en el piso de ventas llenando los productos y hablando e interactuando con los clientes. Tienes que quedarte en el estante en lugar de en la trastienda.