Demostraciones de chefs en el New York Produce Show diseñadas para deleitar e ilustrar

Como dice el dicho, todo el mundo es un escenario, pero el Chef Demo Stage en el Central Park designado del New York Produce Show será EL lugar para estar el miércoles 6 de diciembre.^th, en el Centro de Convenciones Jacob Javits de la ciudad de Nueva York.

Ahora en su 14^th Este año, NYPS continuará con una de sus funciones favoritas al lanzar demostraciones de chefs a partir de las 11:00 a. m. El primer lugar destacado es EL CHEF CAMINA PRIMERO (Jessica Pamonicutt), chef ejecutivo y propietario, Ketapanen Kitchen, Chicago.

El chef ejecutivo nativo Pamonicutt, con formación clásica en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu, lleva la saludable cocina de fusión indígena a la vanguardia de la escena culinaria de Chicago con Ketapanean Kitchen, una innovadora empresa de catering y cocina emergente nativa americana.

Miembro de la tribu indígena menominee de Wisconsin, nació en la reserva y se crió en Chicago, inmersa en un entorno comunitario donde la comida era el eje central de la vida. Ketapanen, una expresión de amor en el idioma menominee, encarna su misión. El menú ofrece platos indígenas tradicionales y modernos, así como platos familiares elaborados con ingredientes indígenas de origen local.

Pamonicutt colabora con organizaciones de toda la región de los Grandes Lagos para abordar cuestiones como el acceso a los alimentos, la soberanía alimentaria, la justicia alimentaria y la alimentación saludable. Es socia chef de The Trotter Project, socia educativa de Pilot Light y miembro de la junta directiva de The American Indian Center of Chicago.

El siguiente en la emocionante programación de Chef Demo a las 12:30 p. m. es CHEF DAINA SOTO-VENDEDORES de la Universidad Johnson & Wales, campus de Charlotte. Es una chef con una base científica y más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas, tanto en el área de recepción como en la de cocina. Su experiencia incluye catering, restaurantes informales, restaurantes elegantes y hoteles en Puerto Rico, Saipán, St. Thomas, Islas Vírgenes de los Estados Unidos, Florida, Maryland, Mississippi y Boston. Ha sido instructora culinaria a tiempo completo en la Universidad Johnson & Wales de Charlotte desde 2015 y anteriormente enseñó en Puerto Rico, su lugar de nacimiento.

La chef Soto-Sellers cuenta con una maestría en Innovación Culinaria y Desarrollo de Productos Alimentarios del Instituto Tecnológico de Dublín en Irlanda. También se formó con chefs de investigación y desarrollo en el Basque Culinary Center en San Sebastián, España. Actualmente imparte cursos para el Programa de Nutrición Culinaria (Nutrición Aplicada, Vegetarianismo y Ciencia de los Alimentos).

Chef Ming Tsai, fundador de Ming's Bings, es el chef destacado de las demostraciones de las 2:30 p. m. Es ganador de los premios James Beard y Emmy, filántropo, personalidad de la televisión y empresario. El chef Tsai es el creador de restaurantes galardonados, autor de cinco libros de cocina, fue presentador y productor ejecutivo de la serie de cocina de mayor duración en PBS, Simply Ming, y acaba de filmar una nueva miniserie titulada Simply Ming: Better For You.

En 2022, Tsai se unió al elenco de cinco chefs de clase mundial en la serie de Netflix Iron Chef: Quest for an Iron Legend. En 2020, lanzó una línea de alimentos congelados que fusiona Oriente y Occidente, MingsBings. Ahora están disponibles en más de 5,000 tiendas de comestibles en todo el país y en lugares emblemáticos como Fenway Park, Tropicana Field y Hard Rock Stadium. Es el presidente del Consejo Asesor Nacional de Family Reach y embajador de World Central Kitchen, además de su apoyo a largo plazo a numerosas causas benéficas.

Los tres chefs prepararán platos centrados en los productos y habrá degustaciones disponibles.

“Las demostraciones de chefs han sido las favoritas de los asistentes durante muchos años en el New York Produce Show”, dice Ken Whitacre, fundador de NYPS y director ejecutivo y editor de producir negociosOrganizado por el Consejo de Productos del Este, producir negocios Incentiva la participación en la feria comercial de siete horas que se realizará el 6 de diciembre^th“La ciudad de Nueva York es conocida por ser el centro de negocios del mundo y este New York Produce Show es un evento muy apreciado y concurrido”. Whitacre agrega: “Es genuinamente internacional, ya que contamos con expertos de la industria que participan como oradores y panelistas y expositores de todo el mundo. Es una alegría y un privilegio presentar esto a la industria”.