Productos de primera calidad de Big Y

La tienda insignia establece el estándar para la venta minorista de productos agrícolas excepcionales.

Big Y Foods Inc., con sede en Springfield, MA, es una de las cadenas de supermercados independientes y de propiedad familiar más grandes de Nueva Inglaterra. La empresa opera sucursales en todo Massachusetts y Connecticut, incluidos sus supermercados Big Y, Table & Vine Fine Wines and Liquors y las gasolineras y puntos de venta de conveniencia Big Y Express, con más de 10,000 XNUMX empleados.

La empresa fue fundada en 1936 por los hermanos Paul y Gerald D'Amour, y la tienda recibió el nombre de una intersección en Chicopee, MA, donde dos caminos convergen para formar una Y.

La tienda de Norwood de la empresa, adquirida en 2016 a Hannaford, es apreciada como tienda insignia, dice Adam Hession, director de frutas y verduras y flores. En 2020, la empresa anunció planes para renovar por completo todo el centro comercial y derribó la tienda existente de 43,000 pies cuadrados para construir una nueva y moderna Big Y de 55,000 pies cuadrados. La nueva tienda abrió el 22 de septiembre de 2022.

Big Y logra el éxito centrándose en la experiencia del cliente, la calidad excepcional de los alimentos frescos y una amplia variedad de productos locales en toda la tienda. “Nuestra tienda ofrece una panadería, una carnicería de servicio completo y un departamento de mariscos”, dice Hession. La cocina y el deli ofrecen comidas rápidas y fáciles de Big Y listas para calentar, comer o cocinar, que incluyen pizza hecha a mano, disponible por porción o pizza entera, sushi recién hecho, sándwiches y paninis hechos a pedido.

El factor número uno que contribuye al crecimiento es el personal de la tienda y la experiencia del cliente que los equipos de la tienda trabajan arduamente todos los días para brindar, explica Hession. “Entre bastidores, nuestros equipos de ventas trabajan para brindar una calidad, un valor y una variedad excepcionales”.

CONTROLADOR DE IMAGEN

La tienda de Norwood cuenta con un departamento de productos frescos de aproximadamente 3,700 pies cuadrados. “Nuestro departamento de productos frescos en Norwood ha crecido año tras año y ha superado el rendimiento de la tienda total de Norwood”, dice Hession. “Esta ubicación, en total, ha aumentado las ventas año tras año y ha superado el rendimiento de los resultados de nuestra cadena. Los productos frescos se encuentran entre los departamentos que más contribuyen a las ventas”.

Los productos agrícolas son extremadamente importantes para la filosofía de la tienda. “Dado que una de nuestras principales áreas de enfoque es la calidad excepcional de los alimentos frescos, nuestros departamentos de productos agrícolas y carnes son los dos principales departamentos que impulsan esta imagen fresca”, afirma Hession. “Nuestros departamentos de productos agrícolas frescos también lideran el patrón de compras de nuestra tienda”.

“Seguimos viendo que los clientes, con poco tiempo, buscan más frutas y verduras precortadas y otros artículos de valor añadido”.
— Adam Hession, director de productos y flores de Big Y, Norwood, MA

La tienda ofrece una amplia variedad de artículos, especialmente en el área de valor agregado. “Seguimos viendo que los clientes con poco tiempo buscan más frutas y verduras precortadas y otros artículos de valor agregado”, dice Hession. “Si analizamos los resultados de ventas de este año, algunos artículos clave que se destacan en términos de mayor crecimiento incluyen mangos, mangos honey, pitayas, papayas, aguacates, bayas y ensaladas de valor agregado”.

MERCHANDISING QUE LLAMA LA ATENCIÓN

La tienda utiliza diferentes tácticas de comercialización a lo largo de las distintas temporadas de venta. “Contamos con una gran superficie en la parte delantera del departamento para la comercialización de artículos de temporada y en oferta”, afirma Hession. “Contamos con vitrinas refrigeradas y mostradores. Nuestra sucursal de Norwood tiene puertas de garaje en la parte delantera del departamento que permiten que nuestra comercialización de productos frescos se extienda hasta la acera y cree un ambiente de mercado de agricultores. También utilizamos una vitrina refrigerada de pared de 36 pies y varios niveles para verduras y hortalizas tiernas”.

Según Hession, el principal objetivo de comercialización del departamento es crear exhibidores grandes y llamativos que muestren frescura y variedad y brinden un gran valor a los clientes. “Como cambiamos nuestros exhibidores semanalmente, colocamos nuestros artículos de mayor valor al frente y en el centro”, dice. “También tratamos de mostrar cualquier artículo nuevo de temporada, artículos locales o artículos variados para completar lo que nuestro cliente ve en la parte delantera de nuestro departamento. Nuestros departamentos se reorganizan semanalmente para respaldar nuestro folleto publicitario lleno de artículos en oferta”.

Big Y intenta dar autonomía a sus equipos de tienda para fomentar la creatividad en el proceso de comercialización. “Para muchos de nosotros, la comercialización es la parte más divertida del trabajo”, afirma Hession. “Tenemos más de 1,000 años de experiencia en nuestras filas de gerentes de productos agrícolas. Algunas de nuestras mejores ideas de comercialización surgen de nuestros equipos de tienda. Utilizamos contenedores, cajones, tapas de extremo, vitrinas refrigeradas, cajas de productos agrícolas originales y más, según el artículo o la categoría”.

Las decisiones de comercialización también se toman en función de días festivos y temporadas de venta específicas.

“Realizamos cambios importantes en la comercialización para dar cabida a las principales festividades, como Pascua, Acción de Gracias y Navidad”, afirma Hession. “Otro factor clave es la temporada de venta de determinadas categorías, como manzanas, cítricos, cerezas, frutas de hueso y melones. Para cada una de estas categorías, existen períodos de máxima demanda durante los que aumenta la demanda, y tratamos de ofrecer amplios planes de comercialización para satisfacer esa demanda”.

Abastecimiento estratégico

Big Y se abastece de una variedad de socios para garantizar que se satisfagan las necesidades, incluidas granjas nacionales y locales, así como mayoristas. “Nuestro departamento de productos frescos apoya a la mayor cantidad posible de agricultores locales, entre ellos Davidian's Farm de Northborough, MA; Souza Family Farm de Rehoboth, MA; Paquette Farm de Shrewsbury, MA; y cientos de otras granjas locales en todo Massachusetts y Connecticut”, dice Hession.

La empresa ha ampliado recientemente su centro de distribución de productos frescos y locales. “Este plan de expansión garantiza que podamos comprar la mayoría de los productos directamente de las granjas, distribuir una mayor variedad local a todas nuestras tiendas y tener espacio para crecer a medida que abrimos nuevas tiendas e invertimos en las ubicaciones existentes”, afirma Hession.

“Algunos de nuestros socios estratégicos clave para el abastecimiento de productos agrícolas incluyen a Driscoll's Berries y Little Leaf Farms. Tener nuestro propio centro de distribución también nos brinda la capacidad de inspeccionar todos los productos agrícolas frescos que compramos antes de enviarlos a nuestras tiendas. Actualmente contamos con dos inspectores de productos agrícolas a tiempo completo”.

Los socios de Big Y en el mercado mayorista de Boston son un componente clave para los planes generales de abastecimiento de la cadena, enfatiza Hession. “Muchos de los artículos que compramos directamente tardan más de unos días en llegar a nosotros desde el proveedor”, dice. “Si un artículo es rechazado o se vende mejor de lo esperado, recurrimos a nuestros socios en Boston para recuperar esos artículos más rápidamente. También dependemos del mercado para artículos únicos que, por diversas razones, no tenemos la capacidad de comprar directamente”.

Hession explica que buscan primero la calidad excelente y después el valor. “También somos un orgulloso miembro de Topco y trabajamos con todos los miembros de Topco para agrupar iniciativas de abastecimiento”, dice. “Y, si bien la mayoría de los artículos están disponibles durante todo el año, la estacionalidad aún varía la cantidad de artículos que obtenemos en ciertas categorías”.

PARTICIPACIÓN EN PRIMERA LÍNEA

Según Hession, la tienda promociona sus productos a través de un folleto semanal, artículos con descuentos diarios, promociones en tienda y más. “Hace poco, organizamos un concurso de ventas y comercialización de frutas de hueso que generó mucho entusiasmo, impulsó la instalación de grandes expositores en la parte delantera de nuestros departamentos y generó excelentes resultados de ventas”, afirma.

Los departamentos de operaciones, ventas y servicios para empleados de Big Y han creado un sólido programa de capacitación para todos los niveles y puestos dentro del sector de productos agrícolas. “También tenemos varios talleres de desarrollo de gestión para perfeccionar las habilidades de liderazgo de nuestros gerentes de productos agrícolas”, dice Hession. “Nos encanta que nuestros equipos de productos agrícolas vayan a una región de cultivo o a un proveedor para aprender más directamente de la fuente. Más recientemente, hicimos que todos nuestros gerentes de productos agrícolas visitaran el invernadero de Little Leaf Farms en Massachusetts. Varios de nuestros gerentes de productos agrícolas también han estado en Driscoll's en California y Stemilt en Washington”.

La empresa se compromete a marcar una diferencia en sus comunidades. “Big Y ha proporcionado 250,000 dólares (un millón de comidas) en asistencia financiera a los bancos de alimentos de la zona, además del excedente de alimentos saludables que se proporciona semanalmente”, afirma Hession.

Cada año, más de 1,700 empleados de Big Y ofrecen más de 5,000 horas de servicio comunitario en Massachusetts y Connecticut. Big Y ha sido reconocida por Forbes como uno de los mejores empleadores del estado en Massachusetts y Connecticut y, en 2023, como uno de los mejores lugares de trabajo de Estados Unidos para la diversidad y para las mujeres, según Newsweek.

HECHO DE ARCHIVO

Gran Y Norwood MA
Calle Walpole 434, Norwood, MA
Teléfono: 781-769-0905 | Horario: Diariamente, 7 am-9 pm
www.bigy.com