MERCADO AMISH (OESTE)

Originalmente impreso en la edición de diciembre de 2019 de producir negocios.

Formato: Mercado Internacional de la Alta Cocina Gourmet

Cuando los propietarios actuales se hicieron cargo del mercado de agricultores Amish original de Manhattan en 1991, la tienda obtenía productos de granjas Amish de Pensilvania. Aunque el nombre se mantuvo, hoy Amish Market se enorgullece de apoyar a los productores de todo el norte del estado de Nueva York, al tiempo que ofrece alimentos artesanales nacionales e internacionales.

“Intentamos apoyar a los agricultores locales de frutas y verduras del norte del estado de Nueva York, en su mayoría agricultores del valle del Hudson”, explica Sam Sevinc, director general. “Sin embargo, utilizamos el mercado internacional de productos agrícolas para llevar todas las frutas y verduras tropicales auténticas y orgánicas a nuestra comunidad y a los negocios locales”.

Los productos agrícolas se exhiben principalmente en cestas y se comercializan según la temporada. “Ahora es la época de la cosecha, por lo que tenemos una gran exposición de manzanas y calabazas”, dice Sevinc. “También ofrecemos ofertas especiales de fruta local. Las manzanas del norte del estado de Nueva York cuestan $1.29 la libra en este momento, mientras que las manzanas normales cuestan $2.99 la libra”.

En diciembre, los compradores pueden esperar una gran combinación de variedades de manzanas locales, desde Acey Mac hasta Snapdragon, junto con brócoli, repollo, zanahorias, coliflor, berenjenas, puerros, peras, ciruelas y calabazas de invierno de origen local.

Sevinc describe Amish Market como un “mercado de comestibles gourmet con influencia europea”. De hecho, los propietarios se identifican como “amantes de la comida con pasión por la calidad y la autenticidad”, y los principales accionistas son turcos, dominicanos e italianos.

“Seleccionamos cuidadosamente nuestros productos comestibles para representar la calidad y diversidad de los alimentos nacionales e internacionales”, afirma Sevinc. “Buscamos a los pequeños productores artesanales que sienten pasión por lo que hacen”.

Sevinc afirma que este enfoque de alto nivel para la venta minorista es lo que hace que los clientes vuelvan. “El negocio va bien”, afirma. “Nuestro mayor competidor es Whole Foods, pero como no somos una tienda gigante, podemos conectar con nuestros clientes y los conocemos personalmente. Al fin y al cabo, somos una pequeña empresa familiar”.

En sus dos sucursales, Amish Market West y Amish Market East (240 E 45th St), los clientes pueden comprar productos frescos, jugos naturales, batidos, ensaladas, comidas saludables preparadas frías y calientes, sushi, carnes, pescado, productos lácteos, pastas frescas, granos de café frescos y alimentos congelados. También hay una tienda de delicatessen, pastelería y tiendas de comestibles gourmet especializadas, que incluyen productos orgánicos, sin gluten y veganos. Los clientes pueden comprar canastas de regalo, además, Amish Market ofrece servicio de catering para eventos residenciales y comerciales.

Esta diversidad es crucial para la clientela, que incluye jóvenes profesionales que buscan desayuno y almuerzo, residentes locales que prefieren productos totalmente naturales y turistas.

“Desde 1991, nuestra comunidad ha cambiado mucho”, señala Sevinc. “Las nuevas propiedades han traído a residentes más exigentes en cuanto a nuestros productos orgánicos, sin OGM, veganos, sin gluten y de nicho. Nuestros residentes locales también necesitan principalmente alimentos para llevar, porque no cocinan en casa. Los productos envasados ​​y las porciones individuales son nuestros productos más vendidos”.

Originalmente, había seis Amish Markets, cuatro de ellos en la ciudad de Nueva York. Amish Market West sigue siendo la tienda insignia y la más antigua. Mientras tanto, el grupo ha abierto dos supermercados en Long Island City, llamados Foodcellar & Co.

Mercado Amish (Oeste)
731 9th Ave., Nueva York, NY 10019
Tel: (212) 245-2360
amishfinefood.com
Horario: Lunes a domingo: 7:00 am - 10:30 pm